CANTINA DI VICOBARONE

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2 CANTINA DI VICOBARONE facciamo il vino, semplicemente Siamo Cantina di Vicobarone dal 1960, da quando i primi soci la fondarono nel cuore della Val Tidone e delle sue colline da sempre coltivate a vigneto. Oggi contiamo circa 250 soci viticoltori, che conferiscono le migliori selezioni di uve provenienti dalle zone D.O.C. dei Colli Piacentini e dell Oltrepò Pavese. Proprio la grande varietà di suoli, unita alle sapienti cure di viticoltori ed enologi, fa sì che le uve, vinificate secondo metodi di fermentazione naturale, diventino un vino di grande qualità e tipicità. amiamo il territorio, certamente Intendiamo la viticoltura e il vino come un modo per vivere nel nostro territorio e nelle ricchezze che ci offre, cercando di accrescerne il patrimonio agricolo, umano e tradizionale. Per questo il nostro vino diventa espressione pura del territorio ed eccezionale veicolo di cultura per una provincia con due volti differenti: da un lato la nebbiosa Bassa padana, lungo il grande fiume Po, dall altro la collina con le fresche valli punteggiate da borghi, ville e castelli. rinnoviamo le tradizioni, veramente Rinnovare le tradizioni significa inserirsi nel solco di un passato ricco di storia e saperi artigianali con la consapevolezza che il nostro tempo, caratterizzato da una grande innovazione tecnologica, ha molto da offrire per far sì che storia e saperi evolvano con noi. Siamo impegnati nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, nella difesa della biodiversità, nel rispetto dei tempi della natura e della lavorazione dell uva, che ancora oggi scandiscono i ritmi della vita dell uomo. guardiamo al futuro, sicuramente Lavorare per la sostenibilità è per noi il modo migliore di trasferire alle nuove generazioni un azienda e un territorio non impoveriti e sfruttati ma ancora ricchi di risorse naturali ed umane. I nostri vini di tradizione GUTTURNIO e MALVASIA partecipano al progetto V.I.V.A. Sustainable Wine del Ministero dell Ambiente per misurare la performance di sostenibilità del vino italiano.

3 I nostri vini di tradizione GUTTURNIO e MALVASIA partecipano al progetto VIVA Sustainable Wine del Ministero dell Ambiente per misurare la performance di sostenibilità del vino italiano.

4 GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Vino prodotto da uve Barbera e Croatina, deve il suo nome ad un boccale d argento chiamato Gutturnium utilizzato già dagli antichi romani. Questo vino, che costituisce la più alta espressione della nostra tradizione vinicola, deriva dall uva prodotta dai migliori vigneti della cantina; ricercati per caratteristiche del suolo, età delle piante ed esposizione e coltivati con passione e rispetto. Ideale con salumi freddi e caldi, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati. Servire a C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 13% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: asciutto, vellutato, frizzante Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa giorni. GRADO ALCOLICO 13% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 300 MM 80 MM 1320 GR 315 MM 170 MM 2765 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

5 MALVASIA FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino prodotto da Malvasia Bianca Aromatica di Candia, vitigno originario dell antica Grecia e presente nei colli piacentini da secoli. La Malvasia della Cantina di Vicobarone è il risultato della selezione dei migliori vigneti coltivati con passione e rispetto, che producono questa straordinaria uva dal colore oro. Il vino si presenta floreale, sapido, dal tipico finale amarognolo e con un perlage fine e persistente. Accompagna perfettamente sia antipasti di verdure e crostacei che salumi e carni bianche. Servire a 6-8 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: secco e frizzante con profumo di fiori bianchi Lavorazione: le uve sono raccolte in cassetta e dopo una soffice pigiatura viene avviata una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 18 C. GRADO ALCOLICO 11% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN PROFONDITÀ 300 MM 80 MM 1320 GR 315 MM 170 MM 265 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

6 linea SELEZIONE - bottiglie

7 TITANO Gutturnio Classico Superiore D.O.C. Titano nasce da un attenta selezione di uve Barbera e Croatina, raccolte a mano e provenienti dai migliori vigneti situati nella zona di Vicobarone del cuore del Gutturnio Classico. L esposizione favorevole, la bassa resa per ettaro ed il terreno argilloso permettono di ottenere un uva di grande rotondità che, dopo la pigiatura ed un affinamento di circa sei mesi in botti di acciaio, diventa un vino corposo, dalle tipiche note vinose e di piccoli frutti rossi. Titano si accompagna ad antipasti di salume, primi piatti ricchi, carni arrosto e formaggi di media stagionatura. Da servire alla temperatura di C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino Resa massima: 100 ql per ettaro Grado alcolico: 13% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: asciutto, vellutato Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per sei mesi. GRADO ALCOLICO 13% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

8 PLEIONE Gutturnio Classico Riserva D.O.C. Pleione è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e conformazione del terreno. L età delle piante e la bassa resa per ettaro contribuiscono ad ottenere un uva dalle straordinarie qualità e che, raccolta manualmente e sapientemente vinificata, dopo un affinamento di due anni in grandi botti di rovere, permette di ottenere un vino pieno ed intenso con sentori di frutta rossa e spezie nel finale. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni di manzo e formaggi stagionati. Servire a C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Resa massima: 90 ql per ettaro Grado alcolico: 13,5% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: secco, caldo, persistente Lavorazione: tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere per 20 mesi; termina la maturazione con l affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. GRADO ALCOLICO 13,5% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

9 DIONE Bonarda Secco Frizzante D.O.C. OLTREPÒ PAVESE Vino ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno Croatina, massima espressione della tradizione dell Oltrepò Pavese. L esposizione dei vigneti, la bassa resa naturale dovuta all età dei vigneti ed una vinificazione lenta producono un vino frizzante molto fruttato, persistente all olfatto, tannico e molto fresco. Ideale da abbinare ai primi piatti ricchi di condimento secondi semplici a tendenza grassa e grigliate miste di carne. Servire a 14. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: zona collinare del comune di Rovescala Resa massima: 95 ql per ettaro Grado alcolico: 13% VOL Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei Sapore: intenso, morbido, frizzante Lavorazione: tradizionale fermentazione sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per 30 giorni circa. GRADO ALCOLICO 13% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

10 PROMETEO Bonarda Secco Fermo D.O.C. OLTREPÒ PAVESE Vino ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno Croatina da sempre presente nelle colline dell Oltrepò Pavese. L uva per la produzione di questo vino arriva da vecchi vigneti collocati nella zona di Rovescala. Dopo una vinificazione lenta Prometeo conosce un affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese che lo rendono un vino fruttato, persistente all olfatto, tannico e di grande corpo. Ideale da abbinare a carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Servire a C. Vitigno: Croatina Provenienza: zona collinare del comune di Rovescala Resa massima: 95 q.li per ettaro Grado alcolico: 13,5% VOL Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei Sapore: fruttato, persistente, tannico, di grande corpo Lavorazione: dopo una vinificazione con macerazione di circa 7 giorni segue un affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese. GRADO ALCOLICO 13,5% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

11 ALMACO Ortrugo Secco Frizzante D.O.C. Almaco è un vino frizzante ottenuto da uve di Ortrugo, vitigno autoctono delle colline piacentine, provenienti da vigneti selezionati, collocati ad un altitudine minima di 250 metri. Le uve vengono vinificate attraverso un metodo, che ne esalta al massimo le caratteristiche varietali, ottenendo un vino fresco, sapido e persistente, con note floreali e di frutta tropicale, che gli conferiscono grande piacevolezza. Sublime come aperitivo, si accompagna agli antipasti a base di salume e crostacei ed ai secondi di carni bianche. Servire a 6-8 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Resa massima: 100 q.li per ettaro Grado alcolico: 11,5% VOL Colore: giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. GRADO ALCOLICO 11,5% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

12 AURA Malvasia Secco Fermo D.O.C. COLLI PIACENTINI Aura è un vino ottenuto dai vigneti collocati ad un altitudine di circa 300 mt nella zona di Montalbo di Ziano che consentono di valorizzare al meglio le caratteristiche del vitigno Malvasia Bianca Aromatica di Candia. Alla raccolta manuale in piccole cassette segue una pressatura soffice ed una fermentazione con lieviti selezionati. Aura si presenta come un vino secco, sapido e conquista il palato con eleganti sensazioni fruttate e floreali e un persistente nota aromatica. Grande aperitivo, si accompagna con gli antipasti di salumi ed è superlativo con risotti, carni bianche e pesce. Servire a 6-8 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Resa massima: 80 q.li per ettaro Grado alcolico: 12% VOL Colore: giallo carico Sapore: sapido fruttato e floreale Lavorazione: spremitura soffice delle uve in atmosfera inerte. Il mosto viene poi separato dalle bucce e fermentato lentamente a temperatura controllata. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 70 MM 1320 GR 335 MM 155 MM 230 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

13 PANDORA Pinot Nero Vinificato in bianco Frizzante D.O.C. OLTREPÒ PAVESE Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Pinot Nero selezionate da vigneti collocati ad un altitudine di circa 200 metri per ottenere grande freschezza e profumi raffinati. Pandora si presenta con un perlage fine e persistente, è un vino elegante e di buona struttura, dal profumo intenso che evoca la fragranza della frutta a polpa bianca, al palato è sapido ed ecquilibrato. Ottimo come aperitivo, è l ideale accompagnamento per salumi, pesce e primi piatti fini e leggeri. Servire a 6-8 C. Vitigno: Pinot Nero 100% Provenienza: zona collinare del comune di Santa Maria della Versa Resa massima: 90 q.li per ettaro Grado alcolico: 11,5% VOL Colore: giallo paglierino scarico Sapore: fresco, sapido, strutturalmente equilibrato Lavorazione: Metodo in bianco delle uve rosse (pinot nero) con separazione immediata del mosto dalle bucce. Rifermentazione lenta in autoclave per la presa di spuma per 30 giorni circa. GRADO ALCOLICO 11,5% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 356 MM 70 MM 1350 GR 360 MM 160 MM 225 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

14 PLEIONE Gutturnio Classico Riserva JEROBOAM D.O.C. Pleione è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e conformazione del terreno. L età delle piante e la bassa resa per ettaro contribuiscono ad ottenere un uva dalle straordinarie qualità che, raccolta manualmente e sapientemente vinificata, dopo un affinamento di due anni in grandi botti di rovere, permette di ottenere un vino pieno e intenso con sentori di frutta rossa e spezie nel finale. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni di manzo e formaggi stagionati. Servire a C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino Resa massima: 90 ql per ettaro Grado alcolico: 13,5% Colore: rosso rubino intenso Sapore: secco, caldo, persistente Lavorazione: tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere per 20 mesi; termina la maturazione con l affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. CAPACITÀ CL 300 GRADO ALCOLICO 13,5% VOL SINGOLO COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 470 MM 115 MM 5000 GR 480 MM 130 MM 130 MM 5,5 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

15 linea SELEZIONE - SPUMANTI

16 CASSIOPEA Malvasia Dolce Spumante D.O.C. COLLI PIACENTINI Le uve Malvasia bianca di Candia aromatica, raccolte a giusto grado di maturazione, subiscono una pigiatura soffice e, dopo una fermentazione a temperatura controllata e la spumantizzazione, consentono di ottenere Cassiopea. Il vino si presenta equilibrato tra dolcezza ed aromaticità ricco di sfumature fruttate, e di piacevolissima persistenza. Si abbina idealmente con crostate di frutta, macedonie e la piccola pasticceria. Servire a 5-6 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Ziano P.no, Castel San Giovanni Grado alcolico: 7% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: dolce, aromatico Lavorazione: spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave. GRADO ALCOLICO 7% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

17 SHERATAN Ortrugo Brut Spumante D.O.C. Spumante Charmat che nasce dalla vinificazione di uve ottenute dal vitigno autoctono Ortugo, ambasciatore delle eccellenze delle colline piacentine. Sheratan si presenta brillante, di colore paglierino intenso, con perlage fine e persistente. I profumi delicati e fragranti, il gusto fresco e sapido, promuovono questo prodotto a compagno ideale per aperitivi ed antipasti. Servire a 6-8 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone Grado alcolico: 12% VOL Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli Sapore: secco, lievemente aromatico Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Presa di spuma secondo il metodo charmat ed affinamento sui lieviti in autoclave per diversi mesi. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

18 LUMINE Malvasia Brut Spumante D.O.C. COLLI PIACENTINI Estro e fantasia sono alla base di questo originale prodotto ottenuto da una selezione di uva Malvasia Bianca Aromatica di Candia, accuratamente raccolta in cassette e successivamente vinificata attraverso una soffice pressatura, cui segue una fermentazione in bottiglia e un degorgement. Il risultato è un vino del perlage fine e persistente, con fraganze aromatiche floreali e fruttate, complesse e integranti, proprie solo di un grande spumante. Servire a 6-8 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano e Ziano Piacentino. Grado alcolico: 12% VOL Colore: giallo paglierino scarico Sapore: fragranze floreali e fruttate. Lavorazione: pressatura soffice dell uva intera in atmosfera inerte. Illimpidimento statico del mosto e prima fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico e, dopo un breve affinamento, si procede alla sboccatura. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

19 HARIS Vino Spumante Brut Rosé Spumante Charmat ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve selezionate, caratterizzato da un finissimo perlage ed un ricco bouquet. Si presenta rosa brillante con riflessi purpurei, fresco e fragrante e dal profumo ampio e floreale. Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Eccellente sia come aperitivo che a tutto pasto. Ideale con scampi crudi e carpacci di pesce. Servire a 6-8 C. Vitigno: Pinot Nero vinificato in rosato Provenienza: zona collinare dell Oltrepò Pavese Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosa brillante con riflessi purpurei Sapore: morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Lavorazione: l uva intera sosta nella pressa per circa 12 ore e successivamente viene pressata molto delicatamente per ottenere circa il 50% di mosto fiore, successivamente avviato ad una fermentazione con temperatura non superiore a 18 C. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

20 DUEVÌ Vino Spumante Extra Dry Duevì, come due vitigni, Pinot Nero e Chardonnay, che sono la base di questo spumante Extra Dry ottenuto dalle vigne più fresche che si trovano ad un altitudine minima di 250 mslm. Si presenta come uno spumante dal finissimo perlage ed un ricco bouquet dalle intense note fruttate e floreali. Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Eccellente come da aperitivo e d accompagnamento ad antipasti estivi a base di frutta e verdure. Servire a 6-8 C Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay Provenienza: zona collinare dei comuni di Pianello, Nibbiano, Ziano Piacentino Resa massima: 80 ql per ettaro Grado alcolico: 11,5% vol Colore: giallo paglierino Sapore: fragranze floreali e fruttate Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Presa di spuma secondo il metodo charmat ed affinamento sui lieviti in autoclave per diversi mesi COD. INTERNO??? COD.EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

21 IRIDIUM Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Da Cuvée di Pinot Nero e Chardonnay nasce questo grande vino. La rifermentazione ed una lunga maturazione in bottiglia trasformano questo vino in uno spumante dal bouquet olfattivo e gustativo di pregiata raffinatezza. Grande vino da aperitivo, superlativo con gli antipasti, adatto a tutto pasto e con i piatti mediamente grassi a tendenza dolce. Il fruttato prezioso della nostra instancabile passione per il vino. Vitigno: cuvée di Pinot Nero, Chardonnay Provenienza: zona collinare dell Oltrepò Pavese Grado alcolico: 12,5% VOL Colore: Giallo paglierino Sapore: morbido con buona sapidità Lavorazione: soffice pressatura dell uva intera con resa in mosto fiore non superiore al 50%. Prima fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata ed affinamento in acciaio. Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico e dopo un affinamento di 12 mesi si procede alla sboccatura. GRADO ALCOLICO 12,5% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 320 MM 80 MM 1600 GR 335 MM 180 MM 265 MM 9,8 KG CARTONI PER STRATO 19 STRATI 3 TOTALE CARTONI 76

22 IRIDIUM Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Da Cuvée di Pinot Nero e Chardonnay nasce questo grande vino. La rifermentazione ed una lunga maturazione in bottiglia trasformano questo vino in uno spumante dal bouquet olfattivo e gustativo di pregiata raffinatezza. Grande vino da aperitivo, superlativo con gli antipasti, adatto a tutto pasto e con i piatti mediamente grassi a tendenza dolce. Il fruttato prezioso della nostra instancabile passione per il vino. Vitigno: cuvée di Pinot Nero, Chardonnay Provenienza: zona collinare dell Oltrepò Pavese Grado alcolico: 12,5% VOL Colore: Giallo paglierino Sapore: Morbido con buona sapidità Lavorazione: soffice pressatura dell uva intera con resa in mosto fiore non superiore al 50%. Prima fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata ed affinamento in acciaio. Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico e dopo un affinamento di 12 mesi si procede alla sboccatura. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12,5% VOL SINGOLO COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 395 MM 112 MM 3260 GR 420 MM 130 MM 130 MM 3,6 KG

23 linea selezione - DA MEDITAZIONE

24 ASTREA PASSITO DI MALVASIA Dal frutto di Malvasia di Candia, già citato dal Bramieri nel 1818 e dal Rovesenda nel 1877, nasce un passito di grande qualità, ottenuto da uve a vendemmia tardiva e successivamente appassito. Viene affinato in barrique di rovere francese Tronchè per circa 12 mesi, mantenendo inalterati i caratteri varietali del vitigno e arricchendo il bouquet di intense note aromatiche, complesse e intriganti, evocanti profumi di fiori di campo, pesca gialla, nocciola e miele. Riconosciuto vino da meditazione, offre anche spunti di estrema eleganza in cucina, con abbinamenti creativi, come gorgonzola e miele e preparazioni più elaborate di sapore dolce. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% CAPACITÀ CL 50 GRADO ALCOLICO 9% VOL COD.EAN COD. EAN NO EAN 300 MM 60 MM 800 GR 310 MM 135 MM 200 MM 5,0 KG CARTONI PER STRATO 31 STRATI 4 TOTALE CARTONI 124

25 GRAPPA DI GUTTURNIO Prodotto con vinacce selezionate di uve Barbera e Croatina, della Cantina di Vicobarone, distillate con il metodo tradizionale discontinuo a vapore. CAPACITÀ CL 70 GRADO ALCOLICO 40% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 315 MM 70 MM 1190 GR 315 MM 155 MM 235 MM 7,2 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 3 TOTALE CARTONI 75

26 GRAPPA DI MALVASIA Prodotto con vinacce selezionate di uva Malvasia, della Cantina di Vicobarone, distillate con il metodo tradizionale discontinuo a vapore. CAPACITÀ CL 70 GRADO ALCOLICO 40% VOL COD.EAN NO EAN COD. EAN NO EAN 315 MM 70 MM 1190 GR 315 MM 155 MM 235 MM 7,2 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 3 TOTALE CARTONI 75

27 linea i tradizionali - bottiglie

28 GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Vino frizzante prodotto da uve barbera e croatina, spumeggiante, pieno ed armonico. Ideale per accompagnare i piatti tipici della tradizione emiliana. Servire a temperatura ambiente tra i C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: morbido, frizzante, fruttato Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa giorni GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

29 GUTTURNIO SUPERIORE D.O.C. Vino prodotto da uve barbera e croatina affinato in bottiglia. Complessità gustativa ideale per accompagnare carni stufate e saporite. Servire a temperatura ambiente di 18 C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 12,5% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: asciutto, vellutato, fermo Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per 3 mesi. GRADO ALCOLICO 12,5% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

30 BARBERA SECCO FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Dalla vinificazione di uve barbera delle colline Piacentine si ottiene un vino brioso, giovanile, di gusto fresco, saporito e piacevolmente tannico. Vino dalla naturale elevata acidità, è ottimo con salumi, carni grigliate, e in sintonia con le moderne tendenze, con preparazioni a base di pesce. Servire a C. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone e Ziano Piacentino Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

31 BONARDA SECCO FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino secco e vivace dal profumo netto ed intensamente fruttato con note di ribes e mora di rovo. E giustamente considerato il vino d elezione per i famosi Pisarei e Faso. Temperatura ideale di servizio tra i C. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: colline dei comuni di Pianello Val Tidone e Ziano Piacentino Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso porpora intenso Sapore: secco, vinoso, frizzante Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa giorni. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

32 BONARDA DOLCE FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino dolce dal profumo intenso e gradevole con sentori di marasca, leggermente tannico e di buona persistenza. Ideale abbinamento per pasticceria da forno. Servire fresco di cantina, C. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: colline dei comuni di Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino e Nibbiano Grado alcolico: 8% VOL Colore: rosso porpora intenso Sapore: dolce, vinoso, frizzante Lavorazione: tradizionale sulle bucce con parziale esaurimento degli zuccheri naturalmente presenti nell uva. GRADO ALCOLICO 8% VOL COD.EAN COD. EAN MM 80 MM 1330 GR 300 MM 170 MM 250 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

33 BONARDA SECCO FRIZZANTE OLTREPÒ PAVESE Vino brioso di colore rosso intenso porporino, con spuma di riflessi violacei. Da abbinare a portate di cacciagione, carni alla griglia e risotti. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: zona collinare del comune di Rovescala Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei Sapore: secco, morbido, frizzante Lavorazione: tradizionale fermentazione sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per 30 giorni circa. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

34 MALVASIA SECCO FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino frizzante secco, morbido e fresco al palato, di buona struttura generale, accompagna salumi e preparazioni delicate a base di pesce. Ottima compagna per tutti i fuori pasto. Servire a 8-10 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. GRADO ALCOLICO 11% VOL COD.EAN COD. EAN MM 80 MM 1230 GR 318 MM 172 MM 250 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

35 MALVASIA DOLCE FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino dolce frizzante, di colore paglierino con sentori intensi di frutta gialla, fresco, armonico e persistente al gusto. Ideale vino da dessert è ottimo con dolci a pasta lievitata. Servire molto fresco a 6-7 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone e Castel San Giovanni Grado alcolico: 7% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: dolce, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave. GRADO ALCOLICO 7% VOL COD.EAN COD. EAN MM 80 MM 1230 GR 318 MM 172 MM 250 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

36 ORTRUGO FRIZZANTE D.O.C. Vitigno autoctono del territorio piacentino inconfondibile per il raffinato equilibrio organolettico. In virtù di questa semplice ma preziosa dote si abbina ad una vasta gamma di piatti piacentini. Servire a 8-10 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% VOL Colore: giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata Successiva presa di spuma in autoclave. GRADO ALCOLICO 11,5% VOL COD.EAN COD. EAN MM 75 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

37 RIESLING FERMO D.O.C. OLTREPÒ PAVESE Tipico vino tranquillo prodotto con un uva dell Oltrepò Pavese. Da gustare con piatti di pesce ed antipasti magri. Servire fresco a 6-7 C. Vitigno: Riesling 100% Provenienza: zona collinare del comune di Santa Maria della Versa Grado alcolico: 12% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Sapore: secco, asciutto, fermo Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG CARTONI PER STRATO 25 STRATI 4 TOTALE CARTONI 100

38 MOSCATO DOLCE FRIZZANTE I.G.T. PROVINCIA DI PAVIA Vino aromatico e fruttato dal sapore dolce, idoneo per accostamenti alla pasticceria fine ed alla frutta. Servire a 6-7 C. Vitigno: Moscato 100% Provenienza: colline del comune di Santa Maria della Versa Grado alcolico: 4% VOL Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati Sapore: dolce, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave. GRADO ALCOLICO 4% VOL COD.EAN COD. EAN MM 80 MM 1330 GR 300 MM 170 MM 250 MM 8,0 KG CARTONI PER STRATO 21 STRATI 4 TOTALE CARTONI 84

39 linea i tradizionali - MAGNUM

40 GUTTURNIO D.O.C. Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera e Croatina congiuntamente, colore rosso intenso vinoso caratteristico sapore pieno asciutto, frizzante. Si accompagna ad arrosti, brasati e cacciagione. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: morbido, frizzante, fruttato Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa giorni. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12,5% VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

41 BARBERA FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uva Croatina, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore morbido, frizzante. È un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12 % VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

42 BARBERA TRANQUILLO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto dall omonimo vitigno, di colore rosso intenso, profumo vinoso fresco e gradevole, sapore secco. Si accompagna a minestre, risotti, bolliti, salumi. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12,5% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: fresco, asciutto Lavorazione: fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12,5% VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

43 BONARDA SECCO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uva Croatina, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore morbido, frizzante. È un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: colline dei comuni di Ziano Piacentino e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 12% VOL Colore: rosso porpora intenso Sapore: secco, vinoso, frizzante Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa giorni CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12% VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

44 BARBERA FRIZZANTE I.G.T. VAL TIDONE Sapiente vinificazione di sole uve Barbera, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore secca frizzante. E un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servibile a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12,5% VOL Colore: rosso rubino intenso Sapore: secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

45 MALVASIA SECCO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uve Malvasia, di colore paglierino chiaro, caratteristico profumo aromatico, sapore secco, frizzante naturale. Si accompagna agli antipasti in genere ed a vari piatti di pesce, ideale come aperitivo. Servire fresco alla temperatura di 8-10 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Ziano P.no e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a temperatura controllata. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 11 % VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

46 ORTRUGO D.O.C. Vino ottenuto dall omonimo vitigno di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo, profumo caratteristico, sapore secco, fresco, frizzante naturale. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce e pizza. Servire fresco alla temperatura di 8-10 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% VOL Colore: giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata Successiva presa di spuma in autoclave. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL COD.EAN COD. EAN MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 304 MM 14 KG CARTONI PER STRATO 16 STRATI 3 TOTALE CARTONI 48

47 MALVASIA SECCO FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto dall omonimo vitigno, di colore paglierino chiaro, caratteristico profumo aromatico, sapore secco, frizzante naturale. Si accompagna agli antipasti in genere ed a vari piatti di pesce, ideale come aperitivo. Servire fresco alla temperatura di 8-10 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% VOL Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a temperatura controllata. CAPACITÀ CL 150 GRADO ALCOLICO 11 % VOL CESTELLO 8 BOTTIGLIONI (A RENDERE) COD.EAN COD. EAN NO EAN CESTELLO 392 MM 261 MM 3200 GR 356 MM 200 MM 501 MM 26 KG CESTELLI PER STRATO 7 STRATI 3 TOTALE CESTELLI 21

48 CANTINA DI VICOBARONE S.C.A. Via Creta, Vicobarone di Ziano Piacentino (PC) Fax: Tel: Punto vendita di Vicobarone Tel: Punto vendita di Piacenza Via Emilia Pavese (angolo via Einaudi) S. Antonio Piacenza Tel: