SCUOLE DELL INFANZIA e PRIMARIE (autunno/inverno) - Tabella dietetica con grammature di riferimento dei principali alimenti.

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1 VERDURA* CON FARRO Farro Verdure miste* , , 0 0, 0 0, SPAGHETTI AL 0 0, 0 0 0, 0, 00, 0, BRODO VEGETALE CON CONCHIGIETTE(I.) Pastina di semola CREMA DI VERDURA* CON PASTINA(P.) RISO AL E LENTICCHIE Lenticchie secche 0 0, 0 0 0, 0, 00,, 0, PIZZA MARGHERITA(I.) Mozzarella Lievito di birra Capperi Origano FORMAGGIO (P.) / 00 /GRISSINI (P.) , 0, 0/ , 0, 0/ LASAGNE AL CON RAGù DI CARNE Sfoglie pasta uovo Ragù di carne Noce Moscata LASAGNE AL CON BESCIAMELLA E PROSCIUTTO COTTO MACEDONIA DI VERDURE Piselli* BIS DI VERDCOTTE 0 0 0, 0 0 0, , 0 0 0, , 0 00 MERLUZZO* Merluzzo* E FRUTTA A GUSCIO 0, 0. 0/ 00 (P.) 0 0, 0. 0/ / BOCCONCINI DI POLLO ALLA CACCIATORA Pollo Sale Profumato BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE PURE DI PATATE Burro PURE DI PATATE E ZUCCA/CARTOTE , 0. 0, 00,, 0, ,. 0. 0, , , SFORMATO DI VERDURE Farina Zucchine SFORMATO DI FAGIOLINI O SPINACI (I.) 0, 0, 0/ , 0/ , 0/ Grassetto corsivo=allergeni Possibili variazioni (I.) (P.) Primarie

2 00 0, 0 0, 0 0, RISO ALLA PARMIGIANA Formaggi FAGIOLI CON DITALI Fagioli secchi Salvia Rosmarino 0 0, FUSILLI AL 0 0, 0 0 0, 0, 00, 0, GNOCCHETTI SARDI ALLE ERBE AROMATICHE Basilico Erba Cipollina 0 0, 0, 0 0, 0, 00 0, PASSATELLI IN BRODO DI VERD Uova pastorizzate Pane Noce Moscata BRODO DI VERDUR Verdure miste* PATATE SABBIOSE AL 0, 0, Q.B 0, 0, 0, 0,,, 0, 0, 0 0 0,, ARROSTO DI TACCHINO AL 0 0 0/ , 0/ 0 0 0/ 00 POLPETTINE DI TONNO Tonno Ricotta vaccina Porro fresco SFORMATO DI VERDURA(I.) PIZZA (P.) 0, 0,,, 0, , 0 COTOLETTA DI MAIALE AL Lombo di maiale BROCCOLETTI Broccoletti 0, , , HALIBUT Halibut* PESCE GRAT. AL (P.) , Grassetto corsivo=allergeni Possibili variazioni (I.) (P.) Primarie

3 LEG. CON VERD.MISTE E DITALINI Verdure miste Piselli* Fagioli* /Grana MINI TORTIGLIONI ALL ORTOLAN(P.) , 0, MINI TORTIGLIONI ALL ORTOLANA CON E FUNGHI Funghi Porro fresco Cavolfiore /Grana 0 0 0, 0, 0, 0, 00 0,, 0, 00 0, 0 0, 0 0, RISO ALLA ZUCCA Zucca gialla BRODO VEGETALE CON CONCHIGLIETTE /Grana VERDURA CON CONCHIGLIETTE(P.) PASTA OLIO EVO 0 0 0, 0 0 0, PIZZA AL Lievito Secco Capperi Origano FORMAGGIO (P.) TONNO(P.) 0 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0. FORMAGGIO Caciotta Grana Padano Mozzarelline Squacquerone Stracchino PIZZA (P.) RAVIOLI* DI RICOTTA E SPINACI AL RAGù DI CARNE (TACCHINO) Ravioli* PASTA ALL UOVO RIPIENA* BURRO E SALVIA 0 0 0, 0, 0 0,, 0, 0 0 0, PESCE* Pesce* 0, 0. 0, POLPETTE DI VITELLONE AL SUGO Vitellone IGP POLPETTE DI TACCHINO AL SUGO, 0, 0, 0, 0, 0, 0 0, 0, E FRUTTA SECCA 0/ 00 0/ 0 0/ 00 VERDURA GRAT. AL Verdura* 00, 0, 0 0, 00 0, PURE DI PATATE Burro PURE DI PATATE E ZUCCA/CARTOTE VERDURE GRATIN 00,, 0, (P.) (I.) Grassetto corsivo=allergeni Possibili variazioni (I.) (P.) Primarie

4 MEZZE PENNE /Grana FUSILLI INTEGRALI AL 0 0, 0 0 0, 0, 00, 0, GRAMIGNA ALLE ERBE AROMATICHE Basilico Erba Cipollina 0 0, 0, 0 0, 0, 00 0, CREMA DI PATATE E CAROTE CON ORZO Orzo ,, PIPE AL E PISELLI Piselli secchi 0 0, 0 0 0, 0, 00,, 0, ARISTA DI MAIALE AL LATTE Lombo di suino Carota 0 0,, 0, 0, 0 0, 0,, 0, 0, 0 0, 0, 0, MERLUZZO* Merluzzo* 0, 0. 0, HAMBURGER DI TACCHINO Macinato di tacchino BRODO Ritagli di carne 0 0 0, 0 0, 0 0, FORMAGGIO Caciotta Grana Padano Mozzarelline Squacquerone Stracchino FRITTATA AL Uovo Pastorizzato 0 0 0, 0 0, 0 0 0, FAGIOLINI* Fagiolini* (I.) CAVOLFIORE GRAT. AL Cavolfiore 00, 0, , , 0 00 E FRUTTA A GUSCIO PIADINA ROMAGN O SPIANATA / / / Grassetto corsivo=allergeni Possibili variazioni (I.) (P.) Primarie

5 SPAGHETTI AL /Grana COTOLETTA DI PLATESSA* AL Platessa* 0 0, 0, 0 0 0, 0, 0 0, 00, 0, 0 0, PENNETTE /Grana PROSCIUTTO COTTO Prosciutto cotto 0 CREMA DI LEGUMI CON DITALINI Legumi misti secchi Salvia Rosmarino TORTINO DI PATATE Mozzarella Uovo Pastorizzato TORTINO DI YOGURT E RICOTTA 0, 0, 0. 0, , SEDANINI CON ROSATA E MANDORLE Mandorle RICOTTA E SPINACI PESTO DI MANDORL CROCCHETTE DI VERDURE(I.) Ricotta Vaccina Spinaci/Biete HAMBURGER DI PESCE 0, 0,,, 0, 0 0, 0, 0,, 0, 00,, 0,,, 0, PASTA SECCA ALL UOVO AL RAGù DI CARNE (TACCHINO) Farfalle/Garganelli PASTA ALL UOVO RIPIENA* 00 0, 0 0 0, 0, 0 0, 0 0,, 0, 0 0, 0 0, SPINACI* GRATINATI AL Spinaci* E FRUTTA SECCA VERDURA* GRAT. AL Verdura* 00, 0, 0 0, 00 0, Grassetto corsivo=allergeni Possibili variazioni (I.) (P.) Primarie