ANTEPRIMA :: Carni - Avicoli e uova - News e analisi - News mercati - Settimana n.25/2016
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- Ernesto Sorrentino
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1 Pagina 1 di 12 Homepage > settimana n.25/2016 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.25 dal 20 al 26 giugno 2016 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova
2 Pagina 2 di 12 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,41 /Kg 0,0% 5,8% Faraone ,57 /Kg 0,0% 39,3% Galline ,18 /Kg 1,2% 55,7% Piccioni ,70 /Kg 0,0% 8,6% Polli ,05 /Kg 0,3% 8,9% Tacchini ,23 /Kg 0,0% 14,7% Uova ,14 /100 unità 0,0% 13,0% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,46 /Kg 1,8% 0,3% Il punto sul mercato Mercato avicunicolo in frenata. Sul fronte del vivo le faraone restano invariate mentre le galline perdono qualcosa ad Arezzo e Forlì. I polli, a Perugia, perdono i 2 centesimi guadagnati la scorsa settimana, mentre confermano le quotazioni i tacchini. Bene i conigli che spuntano qualche centesimo sulle principali piazze di scambio, favoriti dalla anomala situazione meteo delle scorse settimane che ne ha sostenuto i consumi e da una contestuale offerta di vivo veramente contenuta. Anche l'ingrosso perde terreno; alla perdita di 3 centesimi per le faraone si aggiungono le galline ed i piccioni che perdono entrambi 20 centesimi a Milano. Frena anche il pollo che perde su tutti i tagli ad eccezione del petto che solitamente fa registrare consumi sostenuti quando le temperature salgono per praticità e velocità di cottura. Il tacchino e le uova confermano i prezzi della settimana precedente.
3 Pagina 3 di 12
4 Pagina 4 di 12 Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo ,05 /Kg 0,0% 8,7% Cuneo ,03 /Kg 0,0% 10,4% Forli' ,05 /Kg 0,0% 8,7% Padova ,03 /Kg 0,0% 9,6% Perugia ,05 /Kg 1,9% 8,7% Treviso ,03 /Kg 0,0% 9,6% Verona ,03 /Kg 0,0% 10,4%
5 Pagina 5 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia pesante Arezzo ,05 /Kg 0,0% 8,7% Cuneo ,05 /Kg 0,0% 8,7% Forli' ,05 /Kg 0,0% 8,7% Macerata ,04 /Kg 0,0% 8,8% Padova ,07 /Kg 0,0% 7,0% Perugia ,05 /Kg 1,9% 8,7% Treviso ,07 /Kg 0,0% 7,0% Verona ,05 /Kg 0,0% 8,7% Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata ,26 /Kg 0,0% 11,9% Perugia ,24 /Kg 0,0% 14,5% Treviso ,22 /Kg 0,0% 15,0% Tacchini Taglia pesante Arezzo ,24 /Kg 0,0% 14,5% Forli' ,24 /Kg 0,0% 14,5% Padova ,22 /Kg 0,0% 15,0% Verona ,23 /Kg 0,0% 14,6% Galline PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
6 Pagina 6 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Cuneo ,12 /Kg 0,0% 65,7% Perugia ,29 /Kg 0,0% 27,5% Treviso ,13 /Kg 0,0% 61,8% Verona ,12 /Kg 0,0% 65,7% Galline Taglia pesante Arezzo ,15 /Kg 11,8% 66,7% Cuneo ,20 /Kg 0,0% 57,4% Forli' ,15 /Kg 11,8% 66,7% Padova ,19 /Kg 0,0% 50,0% Treviso ,19 /Kg 0,0% 50,0% Verona ,20 /Kg 0,0% 57,4% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo ,57 /Kg 0,0% 37,4% Padova ,47 /Kg 0,0% 35,7% Perugia ,67 /Kg 0,0% 42,8% Verona ,57 /Kg 0,0% 41,2% Faraone Taglia pesante Arezzo ,67 /Kg 0,0% 42,8% Forli' ,67 /Kg 0,0% 42,8% Treviso ,47 /Kg 0,0% 35,7%
7 Pagina 7 di 12 Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo ,47 /Kg 2,1% 0,7% Cuneo ,56 /Kg 2,6% 2,0% Forli' ,47 /Kg 2,1% 0,7% Macerata ,47 /Kg 0,0% 3,0% Perugia ,45 /Kg 2,1% 0,5% Treviso ,42 /Kg 2,2% 3,6% Verona ,42 /Kg 0,0% 2,7% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Cuneo ,30 /100 unità 0,0% 11,4% Firenze ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Milano ,50 /100 unità 0,0% 12,8% Padova ,50 /100 unità 0,0% 12,8% Palermo ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Perugia ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Treviso ,90 /100 unità 0,0% 10,0% Verona ,30 /100 unità 0,0% 13,9% Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,50 /100 unità 0,0% 16,7%
8 Pagina 8 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Cuneo ,40 /100 unità 0,0% 15,2% Firenze ,50 /100 unità 0,0% 16,7% Forli' ,50 /100 unità 0,0% 16,7% Macerata ,40 /100 unità 0,0% 12,1% Milano ,60 /100 unità 0,0% 17,3% Padova ,60 /100 unità 0,0% 17,3% Palermo ,50 /100 unità 0,0% 16,7% Perugia ,50 /100 unità 0,0% 16,7% Treviso ,90 /100 unità 0,0% 13,6% Verona ,40 /100 unità 0,0% 17,6% Uova S (meno di 53 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% 11,1% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% 14,0% Firenze ,00 /100 unità 0,0% 11,1% Forli' ,00 /100 unità 0,0% 11,1% Macerata ,60 /100 unità 0,0% 11,9% Milano ,20 /100 unità 0,0% 13,7% Padova ,20 /100 unità 0,0% 13,7% Palermo ,00 /100 unità 0,0% 11,1% Perugia ,00 /100 unità 0,0% 11,1% Treviso ,20 /100 unità 0,0% 10,9% Verona ,00 /100 unità 0,0% 15,8% Uova Xl (oltre 73 gr)
9 Pagina 9 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Arezzo ,00 /100 unità 0,0% 9,1% Cuneo ,10 /100 unità 0,0% 6,9% Milano ,40 /100 unità 0,0% 7,5% Padova ,40 /100 unità 0,0% 7,5% Palermo ,00 /100 unità 0,0% 9,1% Treviso ,40 /100 unità 0,0% 6,8% Verona ,10 /100 unità 0,0% 9,0% Mercato nazionale all'ingrosso
10 Pagina 10 di 12 Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze ,43 /Kg 0,0% 26,9% Milano ,00 /Kg 2,4% 29,0% Carni di faraona Intere Verona ,05 /Kg 0,0% 42,1% Carni di gallina Eviscerate Firenze ,88 /Kg 0,0% 40,3% Milano ,35 /Kg 12,9% 6,9% Carni di gallina Intere Verona ,50 /Kg 0,0% 16,7% Carni di piccione Eviscerate Firenze ,65 /Kg 0,0% 4,1% Milano ,05 /Kg 1,8% 3,9% Carni di pollo Busti Firenze ,38 /Kg 0,0% 6,7%
11 Pagina 11 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,15 /Kg 2,3% 3,4% Palermo ,13 /Kg 0,0% 4,5% Verona ,10 /Kg 0,0% 4,5% Carni di pollo Cosce Firenze ,63 /Kg 0,0% 6,1% Milano ,50 /Kg 3,2% 6,3% Verona ,85 /Kg 0,0% 2,6% Carni di pollo Interi Firenze ,31 /Kg 0,0% 8,7% Milano ,80 /Kg 2,7% 1,4% Palermo ,03 /Kg 0,0% 4,7% Verona ,10 /Kg 0,0% nd Carni di pollo Petto Firenze ,85 /Kg 0,0% 3,3% Milano ,50 /Kg 0,0% 0,0% Verona ,75 /Kg 0,0% 1,1% Carni di tacchino Eviscerate Firenze ,40 /Kg 0,0% 10,5% Milano ,18 /Kg 0,0% 12,6% Carni di tacchino Fesa Firenze ,70 /Kg 0,0% 5,8% Milano ,00 /Kg 0,0% 9,9% Verona ,10 /Kg 0,0% nd Carni di tacchino Intere
12 Pagina 12 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Verona ,00 /Kg 0,0% 14,9% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze ,75 /Kg 0,0% 0,8% Milano ,40 /Kg 0,0% 4,6% Palermo ,63 /Kg 0,0% 19,4% Archivio News mercati avicoli e uova 22/06/2016 Settimana n. 24 dal 13 al 19 giugno /06/2016 Settimana n. 23 dal 06 al 12 giugno /06/2016 Settimana n. 22 dal 30 maggio al 05 giugno /06/2016 Settimana n. 21 dal 23 al 29 maggio /05/2016 Settimana n. 20 dal 16 al 22 maggio 2016 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci
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