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1 La nostra CARTA

2 Nei nostri ristoranti il coperto non si paga! Gli Antipasti Le Bevande Acqua naturale o gassata...1,50 Birra alla spina...piccola 2,50 - media 4,00 Bibita in lattina coca cola - aranciata - seven up - the freddo...2,50 Bibita alla spina...piccola 2,50 - media 3,50 Panachè...piccola 2,50 - media 4,00 Vini della casa: rosso, bianco fermo o vivace... ¼ lt 3,50 - ½ lt 6,00-1 lt 8,50 Empanada tradizionale (1 pezzo) pasta fresca ripiena del nostro miglior manzo condito... 2,50 Empanada di choclo (1 pezzo) pasta fresca con ripieno vegetariano a base di mais e besciamella... 2,50 Empanada prosciutto e formaggio (1 pezzo) cotto e fontina... 2,50 Tris di empanadas (3 pezzi)... 7,00 Anticucho (1 pezzo) spiedino di manzo argentino marinato e cotto alla brace... 4,50 Tijuanita (1 pezzo) taco croccante con straccetti del nostro miglior manzo saltato in padella con verdurine miste... 4,50 Chorizo salamella nostrana cotta alla brace e servita con verdure saltate...5,00 Antipasto misto argentino 1 empanada tradizionale + 1 empanada de choclo + 1 tijuanita... 8,00 Tagliere di salumi nostrani (consigliato per due persone) crudo, coppa e salame... 9,50 Gran misto tradizionale di salumi e formaggi (consigliato per due/tre persone)...16,00 Selezione di formaggi nostrani (Branzi FTB, Taleggio DOP e Grana Padano)... 8,00 I Primi porzione degustazione porzione intera Pappardelle alla Tijuana con ragù del nostro miglior manzo aromatizzato al malbec argentino...5,50-8,50 Risotto ai funghi porcini...5,50-8,50 Risotto alla Maltese con gamberi, zucchine e zafferano...5,50-8,50 Casonsei della bergamasca ricetta tradizionale...5,50-8,50 Gnocchetti del Goloso con radicchio e fonduta di taleggio...5,50-8,50 Spaghetti allo scoglio con gamberi, gamberoni, calamari e cozze...13,00 La saccoccia di San Giovanni crespella alla farina di castagne con porcini e fonduta di branzi...8,50 Penne alla Norcina con ragù bianco di salsiccia nostrana e funghi misti...5,50-8,50 I Contorni e le Insalate Insalata verde o mista... 3,50 Patatine fritte o al forno... 3,50 Spadellata di verdure peperoni, zucchine e cipolle saltate in padella con patate e salsa di soia... 4,50 Misto di verdure alla griglia... 4,50 Patata al cartoccio riempita con purea di dolce formaggio filante... 5,00

3 La nostra griglia Nei ristoranti Tijuana si servono esclusivamente carni pregiatissime di un sapore unico, che non hanno bisogno di alcun condimento, ma solo di una semplice cottura sulle braci di carbone, la parilla, che le rende ancora più gustose e sane. Tutti i tagli sono serviti sulle grigliette da tavola per permettere ad ognuno di continuare la cottura a piacere. Le Bistecche di Manzo Argentino Grigliata suprema (consigliata per due/tre persone) filetto, costata, controfiletto e scamone (circa 1 kg)...49,50 Grigliata mista Argentina (consigliata per due persone) costata, controfiletto e scamone (circa 750 gr)...34,50 Filetto... 19,00-25,00 Costata reale... 13,50-16,50 Controfiletto... 13,50-16,50 Scamone... 12,00-14,50 I Pezzi interi (Pezzatura secondo disponibilità minimo 800 gr. ) porzione Media (250 gr circa) porzione Grande (330 gr circa) Le nostre migliori carni servite in grandi pezzi interi, lavorate a fil di lama direttamente al tavolo dal nostro personale di sala e riposizionate sulle grigliette per continuare la cottura a vostro piacimento. Un modo divertente ed originale per gustare il miglior manzo argentino in compagnia. Filetto...7,50 /hg Costata reale...5,00 /hg Controfiletto...5,00 /hg Scamone...4,50 /hg Picanha...5,00 /hg Le altre specialità I Filetti di Manzo Argentino Espada de lomo spiedo di filetto servito sulla griglietta accompagnato da verdure saltate...19,50 Lomo saltado bocconcini di filetto saltati in padella con cipolla, pomodoro e patate, alla peruviana...16,50 Lomo borracho medaglione di filetto aromatizzato al ristretto di Malbec (pregiato vino rosso argentino)...16,50 Filetto al pepe verde ricetta tradizionale...16,50 Filetto dello chef servito con una delicata crema di latte corretta da una punta di senape...16,50 Filetto ai porcini saltato in padella con funghi porcini...19,50 Lo scamone di Manzo Argentino Espada de cuadril spiedo di scamone servito sulla griglietta accompagnato da verdure saltate...14,50 Cuadril saltado bocconcini di scamone saltati in padella con cipolla, pomodoro e patate, alla peruviana..13,50 Cuadril borracho medaglione di scamone aromatizzato al ristretto di Malbec (pregiato vino rosso argentino).13,50 Scamone al pepe verde ricetta tradizionale...13,50 Scamone dello chef servito con una delicata crema di latte corretta da una punta di senape...13,50 Scamone ai porcini saltato in padella con funghi porcini...14,50 Le Tagliate di Manzo Argentino con pomodorini, scaglie di grana e foglie di rucola...16,50 con porcini saltati...16,50 con radicchio e zola...16,50 con cipolla saltata e scamorza affumicata...16,50... ed altri sfiziosi secondi Fritto misto tijuana anelli e ciuffi di calamari, gamberi, gamberoni...13,00 Cotoletta di pollo con patatine...8,00

4 Le pizze Schiacciata (una gustosa alternativa al pane) olio extravergine di oliva, sale, rosmarino Marinara pomodoro, aglio, olio, origano Margherita pomodoro, mozzarella, basilico Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto al naturale Salamino piccante pomodoro, mozzarella, salamino piccante Wurstel pomodoro, mozzarella, wurstel Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolle Calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto al naturale Calzone farcito pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto al naturale, carciofi, olive, funghi Romana pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano Prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto al naturale, funghi champignon Capricciosa pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, capperi, origano Quattro stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi Vegetariana pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, spinaci, grana Tonno e cipolla pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla Primavera pomodoro, mozzarella, grana, pomodorini, basilico Bolognaires pomodoro, mozzarella, ragù di manzo argentino al ristretto di malbec, grana Single fatale pomodoro, mozzarella, salamino piccante, cipolle, zola Ai porcini pomodoro, mozzarella, funghi porcini formaggi pomodoro, mozzarella, zola, grana, taleggio Bufalina pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico Tijuanizza pomodoro, mozzarella, sfilacci di manzo sudamericano arrostito, verdurine Parma pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo del Consorzio di Parma DOP Boscaiola pomodoro, mozzarella, funghi porcini, pancetta, grana Frutti di mare pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi e cozze Ogni variazione comporta l aggiunta di 1.00 I Nostri Dolci Quelli fatti in casa... 4,50 Le torte del giorno Crema catalana Cream caramel argentino Panna cotta Tiramisù Gli altri... 4,50 Tartufo nero o bianco Meringata Affogato al caffè Sorbetto al limone Fragole con gelato (stagionali) Semplicemente un po di gelato... 3,00 Caffetteria Caffè Caffè corretto doppio decaffeinato d orzo americano Cappuccino Camomilla The caldo Amari Distillati e Liquori Le nostre specialità... 2,50 Legui (liquore argentino a bassa gradazione) I classici... 3,00 Limoncello Baileys Sambuca Montenegro Averna Ramazzotti Vecchia Romagna etichetta nera Stravecchio Braulio Fernet branca Branca menta Jagermeister Grappe... 3,50 di verduzzo sigillo oro Fantinel (morbida) di cabernet sigillo oro Fantinel (secca) Chardonnay Nonino (invecchiata) Rhum... 3,50 Havana club 7 anni Pampero anniversario Ambre J. Bally (agricolo) Whisky & Bourbon Glen Grant... 3,50 Oban 14y... 6,00 Brandy e Cognac Carlos 1 Courvoisier V.S.O.P.... 4,50

5 I Nostri "Menu' especiales" 7 percorsi nei gusti Tijuana con la formula tutto compreso Menù Bambini (fino a 10 anni) 10,00 Penne al pomodoro o al burro, cotoletta con patatine fritte, bibita piccola, gelato. Menù Pizza 10,00 Pizza a scelta, sorbetto o gelato, ¼ di vino della casa o birra piccola o bibita piccola, acqua e caffè. Menù Estancia 15,00 Pappardelle Tijuana, 2 anticuchos con patate fritte o al forno. ¼ di vino della casa o birra piccola o bibita piccola, acqua e caffè. Piatto Unico Tijuana scamone 17,00 - controfiletto 18,00 - filetto 20,00 Sulla nostra griglietta da tavola vi serviremo: due empanadas, una bistecca di manzo argentino alla griglia (circa 160 gr), verdure grigliate e patate al forno. ¼ di vino della casa o birra piccola o bibita piccola, acqua e caffè. Menù Iguazù: La Tagliata 23,00 Taglio di manzo argentino lavorato nel modo tradizionale, guarnito con pomodorini rucola e grana, arrostito sui carboni e servito sulle nostre grigliette accompagnato da patate al forno o fritte o insalata. Sorbetto o gelato. ¼ di vino della casa o una birra piccola o una bibita piccola, acqua e caffè. Menù Tango: La Grigliata Mista (per 2 persone) 50,00 a coppia Grigliata mista composta da costata, controfiletto e scamone (circa 250 gr a pezzo), per degustare tutti i principali tagli della tradizione argentina arrostiti sui carboni e serviti sulle nostre grigliette. Patate al forno o fritte o insalata. Una fetta di torta fatta in casa. ½ di vino della casa o birra piccola o bibita piccola, acqua e caffè. Menù Degustazione (per 2 persone) 60,00 a coppia Antipasto misto argentino di empanadas e tijuanitas. Pappardelle tijuana. ½ kg di scamone argentino alla griglia. Contorno a scelta tra patate al forno o fritte o insalata. Torta fatta in casa. ½ di vino della casa o birra piccola o bibita piccola, acqua e caffè. +10 con degustazione di una bottiglia di malbec riserva

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