Via Lungomare Castello 4, 16035, Rapallo (GE)
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- Lorenza Riccio
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1 Allegato 2 Scuola di cucina Genova Gourmet Liguria mercato di terra e di mare settembre 2012 Genova, Area Porto Antico, Salone delle Feste
2 Venerdì 21 settembre 2012 Ore RISTORANTE GRANDE ITALIA Via Lungomare Castello 4, 16035, Rapallo (GE) Lo Chef Marino Copetti presenta: Trofiette rustiche al profumo di maggiorana con acciughe e broccoli
3 Venerdì 21 settembre 2012 Ore LE RUNE Vico Domoculta 14 R, 16123, Genova Lo Chef Alberto Lovisa presenta: Sformato di robiola con salsa di zucchine trombette
4 Venerdì 21 settembre 2012 Ore LUPO ANTICA TRATTORIA Vico delle Monachette 20 R, 16126, Genova Lo Chef Giuseppe Guido Sperandio presenta: Piccatiglio su crostone di pane, melanzanine e fagiolini e cenni sugli Antichi ortaggi del Tigullio
5 EVENTO SPECIALE Venerdì 21 settembre 2012 Ore Il cibo in Liguria dalla preistoria all età romana Demo-presentazione del volume di Umberto Curti (Ligucibario) in compagnia dello chef Luca Collami del Ristorante Baldin che preparerà una versione innovativa dei testaroli
6 Sabato 22 settembre 2012 Ore TRATTORIA LOMBARDA Via Finocchiaro Aprile 26 R, 16129, Genova Lo Chef Marco De Filippis presenta: Calamari caramellati al miele con preboggion
7 Sabato 22 settembre 2012 Ore IL GENOVINO CUCINA E CANTINA Via alla Stazione per Casella 3, 16122, Genova Lo Chef Daniele Gambaro presenta: Lattughe ripiene in brodo Seguiranno abbinamenti con l olio extra vergine di oliva Riviera Ligure DOP e con i vini DOC del territorio
8 Sabato 22 settembre 2012 Ore DA ANDREA Via Trieste 9 - Canc., 16145, Genova Lo Chef Andrea Della Gatta presenta: Pesce ritrovato sfilettato alle cime di ortica
9 Sabato 22 settembre 2012 Ore IL GENOVESE CUCINA LIGURE Via Galata 35, Genova Roberto Panizza e lo chef Livio Ferrabone presentano: Gnocchi di patate quarantine con pesto al mortaio al formaggio U Cabanin Seguirà presentazione del Basilico Genovese DOP, del formaggio Cabanin ed abbinamenti con i vini DOC liguri
10 Domenica 23 settembre 2012 Ore LA ROSE EN TABLE VINO E DESINARE Lungomare di Pegli 79 R, 16155, Pegli (GE) Lo chef Lorenzo Forno presenta: Gaggetta croccante ripiena di pesce cappone con le sue foglie brasate e cenni sugli Antichi ortaggi del Tigullio
11 Domenica 23 settembre 2012 Ore RISTORANTE BENITA Via Aurelia di Ponente 84, 16016, Cogoleto (GE) Lo chef Salvatore Perrone presenta: "L'orto,il mare,la ciccia": crema di zucchine trombetta,gamberi di Santa Margherita sfumati al whisky torbato, pancetta croccante Seguiranno abbinamenti con l olio extra vergine di oliva Riviera Ligure DOP e con i vini DOC del territorio
12 Domenica 23 settembre 2012 Ore RISTORANTE BALDIN Piazza Tazzoli 20 R, 16154,Genova - Sestri Ponente (GE) Lo chef Luca Collami presenta: Sgombro in panura e le radici di Chiavari e cenni sugli Antichi ortaggi del Tigullio
13 Domenica 23 settembre 2012 Ore THE COOK Via Marco Sala, R, 16167, Genova - Nervi (GE) Lo chef Ivano Ricchebono presenta: Piccola parmigiana di triglie e cenni sugli Antichi ortaggi del Tigullio
14 GRAZIE PER L ATTENZIONE! Settore servizi alle attività produttive e commerciali Piazza De Ferrari, Genova (GE) Tel Fax attivita.produttive@ge.camcom.it
R I S T O R A N T E I L G A B B I A N O
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