Pasta gr 40 Riso al sugo gr 60 Piselli gr 100 oppure Coniglio o pollogrioo Gnocchi gr 120 Broccoli oppure Uovo 1
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- Adamo Lombardo
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1 Tabella Dietetica Settimanale per Anziani Sani (Kcal 21-23) Proteine circa gr 9 I lipidi 67 glucidi circa gr 39 ASL BN1-Dip. Di Prevenzione- Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione- Direttore Dott.ssa Anna Romano Compilatore dott.ssa Ersilia Palombi- Medico Spec in Scienza dell'alimentazione PRIMA CLAZINE ALTERNARE LE VERDURE E I SUGHI A SECNDA DELLA STAGINE 1) Latte gr 25 + zucchero gr 1 + biscotti gr 4 torta margherita gr 4. 2) Yogurt a frutta gr 15 + biscotti gr 4 torta margherita gr 4 3) Té + zucchero gr 1 + biscotti gr torta margherita gr MEDIA SETTIMANALE LUNEDÌ MARTEDÌ MERCLEDÌ GIVEDÌ VENERDÌ SABAT DMENICA Riso gr PRANZ: e verza o bieta gr 5 Pasta gr Vitello scalopp. gr 1 (al sugo di pomodoro) Verdura stagione g1 Pollo o Tacchino gr 15 Pane gr con Patate gr 1 Frutta gr 15 Pane gr Pasta gr 4 Riso al sugo gr Piselli gr 1 Coniglio o pollogri Gnocchi gr 12 Broccoli Uovo 1 Pasta gr 4 con Fagioli o Ceci gr 5 Merluzzo pomod g1 Pane gr Peperoni arrostol Verdura stagionel5 Pomodori gr 1 Pane gr Pane gr Frutta gr 15 Frutta gr 15 Frutta gr 15 Riso o Pasta gr Pasta al forno con Patate gr 1 gr 12 (peso a cotto) Maiale umidol Pollo (coscia) gr 1 Fagiolini a pomodo Spinaci o broccoli 1 opp.bieta gr 15 Pane gr Pane gr Frutta gr 15 MERENDA: Latte gr 15 Frutta gr 15 Frutta gr 2 Torta margherita gr 4 Té + zucchero gr 1 Latte gr 15 + Biscotti gr 3 Yogurt gr 15 Frutta gr 15 Frutta gr 2 Gelato gr 1 NTE: Pastina in brodo gr 4 al sugo Pomodori gr 2 Pane gr4 Formaggio gr Frutta gr 15 Minestrone gr 15 Carciofi in umidogr 2 Prosciutto crudo gr Pane gr 4 Frutta cotta gr 15 Pasta fjr 4 Pastina o Semolino con zucca gr 3 Passato verdura 15 in brodo gr 3 al sugo Vitell spezzatinol o al sugo Sogliola gratinatalo con Peperoni gr 1 Prosciutto crudo gr Carote lessegr 1 bieta a limone Bieta o Melanzane Pane gr 4 Frutta gr 15 Pane gr4 Frutta cotta gr 15 al pomodoro gr 15 Pane gr4 Frutta gr 15 Pasta gr 4 Pasta a sugo gr4 con zucchine gr 3 Mozzarella gr 15 cavolfiore Patate lesse gri Prosciutto cotto gr 4 Pane gr 4 Frutta cotta gr 15 al limone Pane gr 4 lio extravergine d'oliva: 5 cucchiai in tutta la giornata. Vino: 2 bicchieri da gr 15 al giorno ( se gradito ) Per 2 SABAT al mese, a cena, è possibile sostituire il primo e secondo piatto con gr 2 di pizza margherita, se gradita Fagiolini o spinacm
2 Anziani Sani CLAZINE PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal 1) Latte gr 25 Zucchero gr 1 Biscotti gr 4 Torta margherita gr 4 TTALE 9,5 2,64 15,74 1,3 3,16 17,66 14,1 1,45 33,9 25,4 83,85 183,9 39,2 166,4 146,8 536,3 2) Yogurt a frutta gr 15 Biscotti gr4 Torta margherita gr 4 TTALE 2,64 1,44 4,95 3,16 12,31 18,9 33,9 25,4 78, ,4 146,8 445,2 3) Té Zucchero gr 1 Biscotti gr Torta margherita gr TTALE,39 3,96 5,34 9,69,4 4,74 6,24,2,6 1,45 5,9 38,4 99,45 2,16 39,2 249,6 5,16 «&.
3 anziani sani LUNEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Riso gr Vitello gr 1 Verdura gr 15 Pane gr Frutta gr 15 TTALE 4,4 2,7 5,2,82 35,32,3 2,7,3 4 3,74 52, ,3 MERENDA: Latte gr 15 Frutta gr 15 4,95,82 5 6,45 96 Pastina in brodo gr 4 Pomodori gr 2 Pane gr4 Formaggio gr Frutta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri TTALE 4,4 2,4. 17,1,82 28,12,6,4,16 18,4 394,76 31,6 5,6 26,8 2,2 88,2 141,2 34 5,6 241, ,9
4 anziani sani MARTEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr Pollo o Tacchino gr 15 Patate gr 1 Pane gr Totale 7,8 41,2 2,9 5,2,55 57,65 1,4 12,8 4,5 4,14 18,72 5,5 9, , ,7 58,9 131,1 888,7 MERENDA: Frutta gr 2 Torta margherita gr 4 1,1 8 29,4 7,8 25,4 146,8 Minestrone gr 15 Carciofi gr 2 Prosciutto crudo gr Pane gr 4 Frutta cotta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri Totale 15,9 16,14,82 39,86 1,18 7,74,16 387, ,4 134, , ,1 192,7 n i
5 MERCLEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal anziani sani PRANZ: Pasta gr 4 Piselli gr 1 Coniglio gr 1 verdura gr 1 Pane gr Frutta gr 15 TTALE 4,32 21,7 25,3 5,2,82 58,47,12 2 7, ,91 33,12 48, ,9 142, ,1, ,68 MERENDA:,55,14 14,7 58,9 Pasta gr4 Sogliola gr 15 verdura gr 13 Pane gr4 Frutta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri TTALE 4,4 3,82 43,35,6/,59 5,16 376,2 31,6/31,4 26,8 5,18 141,2/136,4 14,1,88 5, ,88 4'P^ i-'''%;é v ASLBN1
6 anziani sani GIVEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: MERENDA: Gnocchi gr 12 Uovo 1 Verdura gr 15 Pane gr Frutta gr 15 Té zucchero gr1 Biscotti gr 3 12,4 5,2,82 26,,39 1,98 2,37 6,3 8,7,3 4 15,74,4 2,37 2, ,6 1,45 25,4 35, ,3 2,16 39,2 124,8 166,16 Passato verdura gr 15 VitellogM Peperoni gr 1 Pane gr4 Frutta cotta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri 2,7 1,58,82 3,1 1,12,16 38,8 17,6 26,8 69, ,7 5, ,6
7 anziani sani VENERDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr 4 Fagioli o Ceci gr 5 Merluzzogr 1 Pane gr pomodori gr 1 Frutta gr 15 4,32 9,44,3 5,2,82 43,21,12 1, ,21 33,12 2,68 4 7,38 142,4 124, ,88 633,38 MERENDA: Latte gr 15 Yogurtgr 15 4,95 4,12 37,4 1, ,75 94,5 Pasta gr 3 Prosciutto crudo gr Verdura gr 15 Pane gr4 Frutta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri 3,3 16,14,82 27,86,4 7,74,3,16 383, ,8 82, ,4 54 5, ,3 K<
8 anziani sani SABAT PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Riso o Pasta gr Patate gr 1 Maiale gr 1 Pane gr Frutta gr 15 6,5 2,5 2,7 5,2,82 35,72,3, ,86 52,2 21, , , ,7 MERENDA: Frutta gr 15,82 Pasta gr 4 Mozzarella gr 15 Patate gr 1 Pane gr4 Frutta cotta gr 15 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri 4,4 3 2,5,82 41,12,6 24,15,12, , ,7 26,8 7,5 141,2 364,5 12,4 5,
9 DMENICA PRTEINE anziani sani LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta al forno 12 cotta Pollo gr 1 Spinaci gr 1 Pane gr ,2,55 43,88,36 1,4 5 4,14 2,39 99, ,7 155,64 427,2 18, ,9 778,98 MERENDA: Frutta gr 2 Gelato gr 1 1, ,4 2 7,8 Pasta gr 4 Prosciutto cotto gr 4 Verdura gr 13 Pane gr4 lio 5 cucchiai Vino 2 bicchieri 4,4 7,92 1,58,55 17,85,6 * 6,12,16,14 382,2 31,6,36 26,8 14,7 76,86 141,2 86' 2,7 5,6 58, ,4
10 Tabella Dietetica Settimanale per Anziano obeso Kcal 1 circa proteine. Gr 56 circa lipidi 25 circa glucidi 152 circa ASL BN1-Dip. Di Prevenzione- Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione- Direttore Dott.ssa Anna Romano Compilatore dott.ssa Ersilia Palombi - Medico Spec in Scienza dell'alimentazione PRIMA CLAZINE: 1 ) Latte scremato gr 15 + fette biscottate gr 3 2) Yogurt magro a frutta gr 12 + biscotti gr 3 3) Té + zucchero gr 1 + fette biscottate gr 4 Media settimanale PRANZ: MERENDA: LUNEDÌ Riso gr4 e verza o bieta gr 5 Vitello scalopp gr 1 Verdura stagionegl Latte scremato gr 15 MARTEDÌ Pasta gr 4 (al sugo di pomodoro) Pollo o Tacchino gr 1 con Patate al fornol Panegr2 crackers gr 25 MERCLEDÌ Pasta e gr 3 Piselli gr 8 Maiale gr 8 Carote prezzem.1 GIVEDÌ Riso al sugo gr 4 Gnocchi gr 8 Uovo 1 Bieta al Iimonegr15 Pane gr2 Té + Biscotti gr 3 VENERDÌ Pasta gr 3 con Fagioli o Ceci gr 3 Merluzzo a pomodi Spinaci al limone gr 8 Latte scremato gr 15 Yogurt magro a frutta gr12 SABAT Riso o Pasta gr 3 con Patate gr 1( uovo 1 Pomodori gr 1 DMENICA Pasta gr 4 al sugo Tacchino petto o Pollo(petto)scalopp1 spinaci o broccoli gr8 NTE: Pastina in brodo gr 4 o al sugo Pomodori gr 1 Formaggio gr 4 Pasta gr 4 Minestrone gr 15 con zucca gr 3 Spinaci al limone gr 1 al sugo Maiale in umidol Prosciutto crudo gr 5 Sogliola gratinata 9 Peperoni arrostiti o Pastina o Semolino Passato verdurag15 in brodo gr 3 o al sugo Prosciutto crudo gr 4 Broccoli o spinaci 1 Pasta gr 4 Pasta a sugo gr4 con zucchine gr 3 Sogliola lessai cavolfiore Carote lesse gri fiordilatte o ricottas Carote lessegr 1 bieta gr 1 Frutta cotta gr 1 Pane gr2 lio extravergìne oliva: 1 cucchiaio da tavola in tutta la giornata. Gli alimenti vanno pesati a crudo, con la massima attenzione. Kcal 121 Kcal 176 Kcal 155 KcaM31 Kcal 14 Kcal 11 Kcal 1 Fagiolini o spinacigmc Frutta cotta gr 1
11 Ipocalorica peranzian obesi colazione CLAZINE PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal 1) Latte scremato gr 15 Fette biscottate gr , ,8 2,5 6,4 24,69 31,9 54 1,4 176,4 2) Yogurt a frutta gr 12 Biscotti secchi gr 3 3,8 1,98 5,78,9 2,37 3, , ,2 124, ) Té Zucchero gr1 Fette biscottate gr 4,39 4 4,39,4 2,2 2,24,6 1, ,51 2,16 39,2 163,2 24,56
12 Anziani obesi LUNEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Riso gr 4 Vitello gr 1 Verdura gr 15 4,3 2,7 31,12,3 2,7,3,8 3,38 31, ,2 142, ,2 MERENDA: Latte scremato gr ,4 54 Pastina in brodo gr 4 Pomodori gr 1 Formaggio gr4 lio 1 cucchiaio 4,4 1,2 16,4 23,92,6.2 8,8 1 18,8 31,6 2,8,3 59,8 141, , ,2 giornata 66,78
13 Anziani obesi MARTEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr 4 (al sugo di pomodoro) Pollo o Tacchino gr 1 Patate gr 1 TTALE 4,3 3 2,9 34,82,3 12,8/1,8 4,5,8 4,58 31,64 25,7 5,8 142,4 15/ ,8 MERENDA: cracker gr Minestrone gr 15 Spinaci gr 1 Prosciutto crudo gr lio 1 cucchiaio TTALE ,92,4 6,8 1 2,8 17,6 2,2 44, ,8
14 Anziani obesi MERCLEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr 3 Piselli gr 8 maiale gr 1 carote gr 1 3,24 4,52 25,3 36,,4 4 7,1 5,8 8,7 23, ,7 15, ,1,88 456,68 MERENDA:,55,14 14,7 58,9 Pasta gr 4 sogliola gr9 carote gr 13 lio 1 cucchiaio 4, ,6 1 5,8 1,93 31,6,9 57,45 141,2 73, ,88
15 GIVEDÌ PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: MERENDA: Gnocchi gr 8 uovc-1 bieta gr 15 con gnocchi Té Biscotti gr 3 2,4 12,4 2,92,39 1,98 2,37 4,3 8,7,3,8,4 2,37 2, ,38,6 25,4 25, ,8 2,16 124,8 126,96 Passato verduragr 15 maiale gr 1 Verduragr 1 Frutta cottagr 1 lio 1 cucchiaio 2,7 1,58 27,8 1,12,8 1 14,8 17,6 45, , ,5
16 VENERDÌ PRTEINE LIPIDI Anziani obesi CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr 3 Fagioli o Ceci gr 3 merluzzo gr 1 spinaci gr 8 3,24 6,6,3 34,65,4,6,4,8 5 1,73 23,7 14,31 63,77 15,9 8 9,88 412,38 MERENDA: Latte scremato gr 15 Yogurt magro gr 12 a frutta ,8 5,9 6, ,2 Semolino gr 3 Prosciutto crudo gr 4 verdura gr 1 lio 1 cucchiaio 3, ,25,4 6 5,8 1 16,73 23,7. 49,46 15,5 12, ,18
17 1 SABAT PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Riso o Pasta gr 3 UV1 pomodori gr 1 Patate gr 1 3,24 12,4 1 2,9 21,46,4 8,7 4,5,8 13,88 23,7 3,5 25,7 77,28 15, ,7 MERENDA: Pasta gr 4 pomodori gr 1 sogliola gr 1 carote gr 1 lio 1 cucchiaio 4,4 1 17,3 25,75,6 1,3 5,8 1 12,43 31,6 3,5,1,96 141, , ,88
18 Anziani obesi DMENICA PRTEINE LIPIDI CARBIDRATI Kcal PRANZ: Pasta gr 4 Pollo o Tacchino gr 1 spinaci gr 8 4, ,35,3 12,8 5, ,64 57,4 142,4 12,88 392,8 MERENDA: Pasta gr 4 fiordilatte gr 8 Verdura gr 13 lio 1 cucchiaio 4,6 15,92 1,58 2,6 12,88,12, ,6 3,'92 62,76 141,36 194,9 2, ,76 Q
Risogr 100 Uovo 1 Verdura gr 150 Pane senza glutine gr 60 Frutta gr 150
Tabella Dietetica Settimanale per Celiaci Adulti (senza glutine) (Kcal 2100-2300) proteine gr 90 circa -lipidi gr 70 circa- glucidi gr 355,9 ca ASLBN1- Dip.di Prevenzione- Servizio Igiene degli alimenti
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TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo
Pasta di semola gr. 30 fagioli secchi gr. 30 pomodori pelati passati, aglio Filetti di platessa gr. 100
ASL CASERTA Ospedale G. MOSCATI AVERSA U.O.S.D. di DIETOLOGIA Viale Europa, n 6 Resp.le Dott. Paolo CAPITANATA e-mail dietologia.moscati@libero.it TEL. 081 8111494 fax 081 8130611 AUTUNNO INVERNO MENU
MENU AUTUNNO INVERNO a.s. 2016/2017
MENU AUTUNNO INVERNO a.s. 2016/2017 Copia per GENITORI, INSEGNANTI E PERSONALE AUSILIARIO REV.01 Ottobre 2016 Il presente menu è stato autorizzato dal dipartimento Nutrizione e igiene degli alimenti ASL1
ALLEGATO C AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL
ALLEGATO C AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL COMUNE DI TARVISIO E SERVIZIO PASTI A DOMICILIO PER
ASL 4 LANUSEI Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tabella dietetica Scuola Primaria Menù invernale
1 SETTIMANA 2 SETTIMANA Risotto con carciofi (riso g 60) Salmone arrosto Tranci di salmone gr 70 + aromi Piselli in verde Pisellini gr 70 + olio gr 8 v.r. x 7 Malloreddus alla campidanese Pasta gr 70 +
Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
PRANZO MENU AUTUNNO INVERNO DELLA PRIMA SETTIMANA
PRANZO MENU AUTUNNO INVERNO DELLA PRIMA SETTIMANA PASTA INTEGRALE AL RAGU / MINESTRA con midolline (densa)/ POLPETTA DI CARNE CON POMODORO E FORMAGGIO / PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA CON OLIO E LIMONE (sempre:
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
SEMIDIVEZZI (DA 18 A 36 MESI)
MENU ESTIVO MENU DEI DIVEZZI E SEMIDIVEZZI (DA 18 A 36 MESI) 1^ SETTIMANA LUNEDI PASTA IN BIANCO CON PISELLI E PARMIGIANO PASTA AL FORNO AL SUGO O PASTA AL FORNO IN BIANCO POLPETTINE DI VITELLO IN UMIDO
C1TTA Dl CASAGIOVE Provincia di Caserta. MENU Scuola Media redatto dali ASL CE /1 - (Elaborato su cinque giorni la settimana) Lunedì.
C1TTA Dl CASAGIOVE Provincia di Caserta MENU Scuola Media redatto dali ASL CE /1 - (Elaborato su cinque giorni la settimana) Prima settimana Risotto alla milanese ( riso 90 gr. brodo vegetale q.b., olio
Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
1ª settimana 2ª settimana 3ª settimana 4ª settimana LUNEDI Mattino Frutta mista Frutta mista Frutta mista Frutta mista
Menù 12 / 36 mesi Autunno : settembre / ottobre Primavera /Estate : aprile, maggio, giugno, luglio 1ª settimana 2ª settimana 3ª settimana 4ª settimana Pasta e pomodoro Pizza margherita o al Pasta al ragù
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Primaria Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione
DIPARTIMENTO / STRUTTURA DIREZIONE SANITARIA DOCUMENTO. SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1500 con g 40 di proteine Menù Invernale
SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1500 con g 40 di proteine Menù Invernale Pranzo : costanti i consumi di: g 20 pane e 1frutto Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 60 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate
Comune di San Donà di Piave
a.s. 2014-2015 invernale 4^ Settimana 3^ Settimana 2^ Settimana 1^ Settimana LUNEDI' 5 Gennaio MARTEDI' 6 Gennaio MERCOLEDI' 7 Gennaio GIOVEDI' 8 Gennaio VENERDI' 9 Gennaio Riso al sugo vegetariano Pasta
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA)
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA) Prosciutto cotto Polenta con ragù di carne e piselli Finocchio gratinato Riso al latte Pesce persico al forno Cappuccio a julienne Passato verdura con pastina Carrè
CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979. Comune di CORSICO
s.c.r.l. CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 Comune di CORSICO Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU PER CIASCUNA
Menù Invernali ed Estivi per la Scuola dell Infanzia e per il Nido Integrato
Scuola dell Infanzia e Nido Integrato Suore Sacramentine A.S. 2016/2017 Menù Invernali ed Estivi per la Scuola dell Infanzia e per il Nido Integrato MENU NIDO Scuola dell'infanzia e Nido Integrato Suore
- Petto di pollo ai ferri Oppure - Pollo al forno. - Bresaola Oppure - Prosciutto cotto o crudo. - Halibut Gratinato Oppure - Platessa gratinata
COMUNE DI OSTELLATO SCUOLA PRIMARIA OSTELLATO-DOGATO MENU AUTUNNALE/PRIMAVERILE IN VIGORE DA SETTEMRE A OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana -
TABELLE DIETETICHE. GRAMMI (per porzione) DESCRIZIONE PIATTI. PRIMI PIATTI Asciutti. Pasta o riso asciutti / 40 Farina di mais per polenta / 40
TABELLE DIETETICHE GRAMMATURE COMUNE DI PIOSSASCO - ASILO NIDO (lattanti e divezzi) Le grammature elencate sono intese: 1. A crudo 2. Al netto degli scarti 3. A scongelamento avvenuto 4. Netto sgocciolati
TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ
Azienda pubblica di Servizi alla Persona Cordenonese Arcobaleno TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ Colazione: latte parzialmente scremato... ml. 150 (una tazza) con caffè
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA. Scuola Infanzia
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Infanzia Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione
IL MENU' ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica
ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica IL MENU' I menù rispecchiano le indicazioni della piramide alimentare mediterranea, le Linee Guida per una sana alimentazione
UNIONE DEI COMUNI DEL MEDIO BRENTA MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE DELL INFANZIA
UNIONE DEI COMUNI DEL MEDIO BRENTA MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE DELL INFANZIA Pasta con piselli Spinaci spadellati con Budino Pasta con pomodoro e basilico Scaloppine di tacchino al limone Riso in salsa
ristorazione scolastica menu maggio 2014
menu 2014 lunedì martedì mercoledì giovedì 1 festività festività festività festività venerdì 2 pasta al pesto pasta al pesto pasta al pesto polpettine di manzo polpettine di manzo polpettine di manzo menu
TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE
ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati
MATERNA MAROSTICA» PRIMAVERA - SETTIMANA 1
MATERNA MAROSTICA» PRIMAVERA - SETTIMANA 1 Energia: 464, 7 g, Totale grassi 1 g, Carboidrati: 75 g, Zuccheri: 14 g, Fibre totali: 8 g, Proteine: 19 g, Sodio: 658 Energia: 448.98 9.70 g Totale grassi 0.29
MENÙ AUTUNNO-INVERNO. ASILO NIDO Petranova International Institute - Scuola paritaria bilingue. A cura di:
MENÙ AUTUNNO-INVERNO ASILO NIDO Petranova International Institute - Scuola paritaria bilingue A cura di: Dott.ssa Giulia Cinelli Biologa Nutrizionista Indice Tabelle... 3 1. Introduzione... 4 1.1. Criteri
SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
ristorazione scolastica menu febbraio 2017
Città di Monselice lunedì martedì mercoledì 1 giovedì 2 venerdì 3 Ravioli di magro a burro e salvia Ravioli di magro a burro e salvia Ravioli di magro a burro e salvia Ravioli di magro a burro e salvia
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico 2009 2010 1 settimana LUNEDI Pasta al sugo di Frittata con o senza Spinaci (1) verdure verdure o uovo sodo MARTEDI Gnocchi al pomodoro Prosciutto cotto
PRIMAVERA-ESTATE MENU' SETTIMANALE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA
SERVIZIO SANITARIO REGIONALE BASILICATA Azienda Sanitaria Locale di Potenza Dipartimento di Prevenzione Collettiva della Salute Umana U.O.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Ambito Territoriale
PRANZO MENU PRIMAVERA-ESTATE DELLA PRIMA SETTIMANA
PRANZO MENU PRIMAVERA-ESTATE DELLA PRIMA SETTIMANA PASTA INTEGRALE AL RAGU / MINESTRA IN BRODO POLPETTA DI CARNE /BISTECCA DI MANZO ALLA PIASTRA CON OLIO E LIMONE (sempre: carne macinata) CAVOLFIORI AL
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie
COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare
COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare I SETTIMANA II SETTIMANA III SETTIMANA IV SETTIMAN A V SETTIMANA LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' Fettuccine al pomodoro Minestra verde estiva Risotto
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE Giorni 1 ^ SETTIMANA 2 ^ SETTIMANA 3 ^ SETTIMANA 4 ^ SETTIMANA RISOTTO CON ZUCCHINE PASSATO DI VERDURE RISOTTO CON PISELLI PASTA
N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.
Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado
COMUNE DI GALLIERA SCUOLA DELL'INFANZIA ASILO NIDO
COMUNE DI SAN PIETRO IN CASALE COMUNE DI GALLIERA COMUNE DI MALALBERGO COMUNE DI SAN GIORGIO DI PIANO GRAMMATURE IN USO PRESSO LA CUCINA CENTRALIZZATA DI SAN PIETRO IN CASALE ASILO NIDO SCUOLA DELL'INFANZIA
Menù scuole D INFANZIA
D INFANZIA PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Passato di verdura con crostini Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Crema di asparagi Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut
Allegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
CASA DI RIPOSO DELLA MISERICORDIA Azienda Pubblica di Servizi alla Persona. Menù Casa di Riposo. Anno 2014
Menù Casa di Riposo Anno 2014 Aggiornato il 05/12/2014 Menù di circa 2200 Kcal totali giornaliere Il seguente Menù è corredato da tabelle dietetiche nelle quali si riporta il peso in grammi a crudo e al
Alimentazione nell'infanzia (3-5 anni)
Alimentazione nell'infanzia (3-5 anni) In questa fascia di età le esigenze in energia e in nutrienti sono più elevate di quelle dell'adulto, in proporzione al peso corporeo, quindi l'alimentazione deve
COMUNE DI MONTEGROTTO TERME MENU BIOMEDITERRANEO INVERNALE
ALL.TO D COMUNE DI MONTEGROTTO TERME MENU BIOMEDITERRANEO INVERNALE ASILO NIDO DIVEZZI e SCUOLA D INFANZIA Antipasto di verdura Spezzatino di manzo Gnocchetti di patate al pomodoro Formaggio Asiago Finocchi
SCUOLE COMUNE DI SETTIMO TORINESE GRAMMATURE A COTTO IN DISTRIBUZIONE
GIORNO 1a SETTIMANA INFANZIA PRIMARIA SECONDARIA TAGLIATELLE AL RAGU FORMAGGIO STRACCHINO INSALATA DI POMODORI MERENDA: PANE E MARMELLATA RISOTTO ALLO ZAFFERANO ARROSTO DI BOVINO FAGIOLINI SALTATI ALL
COMUNE DI ALCAMO AUTUNNO - INVERNO
ALLEGATO E TABELLE DIETETICHE REDATTE PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER DOCENTI E PERSONALE ATA MASCHI E FEMMINE COMUNE DI ALCAMO AUTUNNO - INVERNO 1 SETTIMANA LUNEDÌ - BUCATINI CON FAVE SECCHE PASTA
ALLEGATO 3. QUALITA E QUANTITA DEGLI ALIMENTI PRINCIPALI DA SOMMINISTRARSI NEI RELATIVI PASTI ADULTI (riferiti ai gr. di prodotto pesato crudo)
ALLEGATO 3 QUALITA E QUANTITA DEGLI ALIMENTI PRINCIPALI DA SOMMINISTRARSI NEI RELATIVI PASTI ADULTI (riferiti ai gr. di prodotto pesato crudo) 1 ELENCO GENERALE PRIMI PIATTI PASTE ASCIUTTE Pasta di semola
SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI
SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI COMUNE DI BUCCINASCO Menù asili nido: invernale ed estivo MENU AUTUNNO/INVERNO E PRIMAVERA/ESTATE PICCOLI:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA. LUNEDI' Spuntino: Yogurt alla frutta o frutta di stagione Pranzo: MARTEDI' Spuntino: Frutta di stagione Pranzo:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda:
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana)
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana) COLAZIONE - 200 gr di latte totalmente scremato (con caffè o orzo secondo
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
1^ SPUNTINO Minestrone di verdure con riso (*) in pinzimonio/a julienne Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous Pasta all ortolana in bianco Pasta alla pizzaiola Parmigiano e ricotta Crostoni o Pizza
Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Nido d Infanzia Divezzi Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative
MENU LUNEDI (1) MARTEDI (2) MERCOLEDI (3) GIOVEDI (4) VENERDI (5) Passato di verdura con riso. Pesce al forno. Patate al forno
SCUOLA 1^ Settimana Estiva Approvato dall ASL AL 17/11/2015 LUNEDI (1) MARTEDI (2) MERCOLEDI (3) GIOVEDI (4) VENERDI (5) Pasta al pomodoro e basilico Insalata di riso Passato di verdura con riso Pasta
Comune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
Trofie al pesto Risotto alla milanese Pasta al pomodoro. Filetti di platessa dorati. Petto pollo al limone
I SETTIMANA invernale Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Trofie al pesto Risotto alla milanese Pasta al pomodoro Ravioli al burro e salvia Pasta alla ricotta e pomodoro Fettina di maiale agli aromi
COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -
SCHEMA ORIENTATIVO DELL INTRODUZIONE DEI CIBI DAL 6 AL 12 MESE
SCHEMA ORIENTATIVO DELL INTRODUZIONE DEI CIBI DAL 6 AL 12 MESE Età 6 mese dopo i primi 150 giorni di vita Introduzione di nuovi alimenti Brodo vegetale (preparato con carote, patate e poi zucca e zucchine)
Menù Invernale PRIMA SETTIMANA
PRIMA SETTIMANA Pasta o riso con sugo di verdure o passatelli in brodo vegetale Toast fontina e prosciutto cotto o torta rustica con verdure e prosciutto cotto Verdura di stagione Merenda: Tè leggero con
Pasta al pomodoro (o pastina in brodo vegetale per le Materne) Formaggio (Asiago) Patate al forno Pane Frutta fresca
all. 1 Il menù della 1 a settimana avrà inizio a partire da: 1 a Riso all'olio Arrosto di tacchino senza grassi (al latte, con verdure e all'arancia - a rotazione) Spinaci in tegame con olio a crudo Pasta
Menu e tabelle dietetiche (Allegato I )
COMUNE DI LARI U.O. Scuola Provincia di Pisa Piazza V. Emanuele II n.2 Lari (PI) telefono: 0587/687518 fax: 0587/687575 e-mail: Scuola@comune.lari.pi.it Menu e tabelle dietetiche (Allegato I ) Scuola dell
TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI
Allegato 6 TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI SPUNTINO DI META MATTINATA Frutta Frullata e a pezzi: mela, pera, banana 100 PRANZO Brodo vegetale ( Patate, carote,
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane a ridotto contenuto di sale Frutta. Insalata di cereale Lattuga Pane a ridotto contenuto di sale Frutta
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al
SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli
Comune di Tarvisio pag. 1
ALLEGATO B AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL COMUNE DI TARVISIO E SERVIZIO PASTI A DOMICILIO PER