a e Condizioni di sicurezza e d igiene nel vitivinicolo: due realtà toscane e pugliesi a confronto Felice Giordano* Ricerche Premessa Introduzione

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1 Ricrch Condizioni di sicurzz d igin nl vitivinicolo: du rltà toscn puglisi confronto Flic Giordno* Prmss Il prsnt lvoro h lo scopo di nlizzr i possibili fttori di rischio ch si possono incontrr nllo svolgr l lvorzioni mnuli nll ttività di produzion dl vino: dll cur dll vit ll rccolt dll uv, fino ll trsformzion ll imbottiglimnto. Qusto compito risult prticolrmnt rduo s sguito con modlità scintific, m offr l possibilità di vr un qudro dll situzion ch vidnzi i rli problmi di lvortori di qusto comprto, si in trmini di sicurzz ch di igin. Essndo consci ch tli problmi possono vrir tr un rltà trritoril l ltr, pr smpio tr Nord Sud, dopo un pnormic dll principli fsi di lvorzion pr l produzion dl vino, con i possibili rischi ssociti, foclizzrmo l ttnzion sull nlisi di lvortori di du trritori con un importnt voczion vitivinicol situti nll provinci di Sin Brindisi. Ricrch 87 Introduzion Problmi connssi ll tutl ll idntificzion di rischi pr gli ddtti l sttor vitivinicolo L difficoltà nl fr mrgr i rischi connssi i lvortori dl comprto vitivinicolo ll loro tutl dipndono d divrsi fttori. In primo luogo l dimnsioni dll zind. Mntr potrbb ssr fttibil orgnizzr un srvizio di prvnzion con un rsponsbil istruito, ll intrno di un grnd zind con ruoli mnsioni bn stbiliti tr i dipndnti, l stss cos è più difficil immginrl in rltà conduzion fmiglir dov i costi pr i propritri srbbro troppo onrosi. Quindi i lvortori di qust piccol zind sono difficilmnt controllbili, spcilmnt nl corrtto continuo uso di dispositivi di protzion individuli (Dpi). *Assgnist di ricrc, Univrsità «Spinz» di Rom.

2 Politich contrttuli lvoro 88 Tutto qusto prché gli scnri ni quli qust prson oprno possono spzir dll mbint confinto dll cntin qullo prto di vignti. In scondo luogo, l mnsioni prsnti nl comprto vitivinicolo, com dl rsto in tutto il comprto gricolo, sono lgt ll stgionlità, quindi l clim ch, in un ps com il nostro sviluppto lungo un ss Nord-Sud, può ssr molto diffrnt nch tr rgion rgion. A grndi lin, in invrno, l oprzioni principli rigurdno il lvoro in mbinti confinti o smiconfinti com l tichtttur dll bottigli, il controllo dll mturzion dl vino nll botti l mnutnzion di vri strumnti mcchinri ch si usrnno nll succssiv fsi. L unic oprzion in cmpo prto è l pottur. In primvr l principli oprzioni si svolgono ll prto con l plizztur, l cur di grmogli di trlci l protzion dll vit. Pottur Plizztur Cimtur dfoglitur Vndmmi Mturzion dl vino Pssggio mno Dirdmnto Trsporto dll uv nll botti di grmogli tr i trlci dll vign ll cntin Prprzion dll Protzion dll vit Pulizi di vsi vinri Scrico dll uv bottigli, tichtttur in cntin Mnutnzion di Imbottiglimnto Pigiodirsptur strumnti mcchinri Immgzzinmnto Rccolt, svintur dl prodotto finito prsstur dll vincc Controllo dll frmntzion dl mosto Imbottiglimnto Immgzzinmnto dl prodotto finito pronto pr l vndit In stt gli intrvnti sono ncor rivolti ll cur dll vit con il dirdmnto, l cimtur l dfoglitur. L oprzioni in mbinti confinti invc rigurdno l imbottiglimnto l immgzzinmnto dl vino dll nnt prcdnt. L mssim ttività in qusto comprto prò si h in utunno con l vndmmi l oprzioni di trsporto dll uv, nonché l fsi di pigitur, dopo un dguto priodo di frmntzion dl mosto nll cntin, l spilltur l imbottiglimnto dl vino novllo. Quindi, lddov gli oprtori dl comprto vitivinicolo fossro impigti tmpo pino, pr tutto l nno, si trovrbbro svolgr mnsioni diffrnti con rischi divrsi. Invc qui lvortori stgionli ch sono solo impigti nll fs dll vndmmi, non possono vr un dgut conoscnz di rischi lgti ll loro mnsion, in qunto durnt l nno spsso svolgono l loro ttività in sttori divrsi.

3 In dfinitiv ciscun lvortor dl comprto vitivinicolo potrbb ritrovrsi sposto più rischi contmpornmnt. Pnsimo d smpio i fttori di rischio ch umntno l probbilità di prtorir un bmbino con bsso pso ll nscit, pr un donn ch lvor in un zind vitivinicol. Oltr i noti fttori di origin biologic, socil o volutturi (s. il fumo di sigrtt) mtrni, nch qulli drivnti dll ttività gricol, com gli sforzi fisici l sposizion psticidi, possono umntr il rischio di prtorir un figlio sottopso. A complicr l cos poi, l sposizion qusti fttori di rischio occupzionli (pr smpio lo sforzo fisico i psticidi) potrbb ssr di intnsità diffrnt tr vri sottogruppi di lvortori. L pidmiologi, qusto punto, suggrirbb di mttr confronto qust sottopopolzioni, crttrizzt d individui con un profilo di rischio simil. È inftti l ossrvzion dll frqunz di ccdimnto di un crt mltti o infortunio tr gruppi con divrs ntità di sposizion d un pricolo ch prmtt di quntificr un rischio. Frstglir l popolzion in gruppi numrosi costituiti d pochi individui condurrbb crr difficoltà nll nlisi sttistic. Considrimo pr smpio il gnr: molto spsso dtrmint mnsioni sono prvlntmnt mschili (s. conduzion di mzzi gricoli) o fmminili (s. rccolt). Qusto f sì ch cus dll bss numrosità di soggtti di un dtrminto gnr, impigti in un crt mnsion, vngno sclusi dgli studi lvortori ch vrbbro bisogno di un mggior rigurdo, m ch dl punto di vist pidmiologico non rggiungono un numrosità dgut. Tutt qust difficoltà mtodologich ch si possono incontrr ngli studi pidmiologici sui lvortori gricoli, quindi nch nl comprto vitivinicolo, fnno sì ch l lttrtur scintific in qusto sttor si scrs. Ricrch 89 Rischi lvortivi Nl prgrfo prcdnt, dscrivndo l fsi di produzion dl vino, bbimo visto com i possibili scnri lvortivi sino moltplici, distribuiti tr il vignto l cntin. Qusto prsuppon ch nch i rischi sino tnti di vri ntur (biologici, chimici fisici). Pr rdigr qusto prgrfo si è prso spunto d uno studio condotto dll Consulnz Tcnic Accrtmnto Rischi Prvnzion dll Inil (Inil-Contrp, 2012) ch, grzi ll usilio di un pool di spcilisti, h vlutto i rischi nl comprto vinicolo (in prticolr nll cntin) olrio. Tr i rischi biologici, i funghi i bttri sono qulli mggiormnt prsnti in qusti luoghi di lvoro. L loro prsnz (vlutt com concntrzion nll ri) dipnd soprttutto dl microclim fvorvol ch ssi trovno, spcilmnt nll

4 Politich contrttuli lvoro 90 cntin. Qusti luoghi sono spsso umidi ricchi di mtril biologico, l uv, ch offr un vlido substrto ll loro moltipliczion. Inoltr lcuni di qusti liviti sono implicti nll frmntzion lcolic dll uv, quindi ggiunti rtificilmnt dll uomo. Concntrzioni r troppo lvt potrbbro portr problmi di slut rigurdnti l pprto rspirtorio. L llgto XLVI l Titolo 10 dl d.lgs. n 81/2008 (d.lgs. 81, 2008) riport un list di funghi bttri ch potrbbro costituir un rischio pr l slut umn; funghi bttri sono quindi riconosciuti dll Inil com gnti ziologici di divrs mltti profssionli (d.m. 169 dl 9 pril 2008) fvorndo l infzioni, l sm bronchil l lvoliti llrgich. Pr qunto rigurd il rischio chimico bisogn distingur il lvoro in vign d qullo in cntin. Nl primo, l sposizion principl è dovut ll uso di psticidi. In gnr, l irrorzion vin ffttut d oprtori sprti ch sono prottti d tut mschrin pr vitr l sposizion inltori drmic. Anch gli ltri lvortori ch vngono conttto con l vit prò potrbbro ssrn sposti. Altri possibili inquinnti chimici di vignti sono l polvri rodisprs. Qust sono si di ntur inorgnic, provninti dl suolo, si di ntur orgnic (s. strpgli di pottur). L polvri possono dr luogo mltti rspirtori com l sm llrgic. Nll mbint confinto dll cntin, sono d tnr prsnti qugli inquinnti chimici ch vngono prodotti nll frmntzion lcolic. Oltr ll lcol tilico mtilico, l nidrid crbonic è molto pricolos prché si concntr nll ri può rggiungr livlli di tossicità lvti. L nidrid solforos (SO 2 ) vin in lcuni csi utilizzt pr bbttr l cric bttric prsnt nll cntin nl mosto, fvorndo invc lo sviluppo di liviti Scchromycs ncssri ll frmntzion. Quindi nch pr l cntin può ssr pplicto l rt. 66 dl d.lgs. n. 81/2008 (d.lgs. 81, 2008b) rltivo gli mbinti sosptti di inquinmnto, ch vit l ingrsso di lvortori s i locli non sono bn rti o i lvortori stssi muniti di Dpi dtti d vitr l inlzion di gs nocivi. Pssndo d nlizzr i rischi fisici, il rumor non è prticolrmnt importnt in qusto sttor, m l utilizzo di lcun mcchin può sicurmnt sporr il lvortor qusto rischio pr priodi brvi non continui, vist nch l stgionlità dll produzion vitivinicol. Fonti di rumor possono ssr i trttori pr i conduttori di mcchin gricol in vign nl trsporto dll uv, lnc d ri comprss pr l pulizi, motori di pomp ust pr il trvso dl vino mcchin pigiodirsptrici. Un mbint prticolrmnt rumoroso, pr smpio, potrbb ssr qullo dov si svolg l imbottiglimnto. Il rischio vibrzioni invc dv ssr prso in considrzion pr i conduttori di trttori gricoli o di multti.

5 Pr qunto rigurd il microclim, ltro rischio fisico, l umidità lvt spsso contrddistingu l cntin dov qusto prmtro nch l tmprtur sono tnuti sotto controllo pr un buon consrvzion dl vino. Il clim è invc un importnt font di disgio pr chi dv lvorr nl vignto. In prticolr modo il cldo clim stivo durnt l vndmmi potrbb provocr colpi di clor insolzioni. In vitivinicoltur può nch ssr individuto un rischio di sposizioni rdizioni. Un font è chirmnt il sol ch mtt rdizioni ultrvioltt (Uv). Uno studio di Sini t l. (2011), ffttuto in Toscn, h vrificto com il quntittivo di Uv ch rggiung l schin il collo dgli gricoltori dll viticoltur ccd il livllo consntito. L rispost fisioptologic qust sposizioni dipnd ovvimnt dll suscttibilità individul (ossi dl fototipo), m l Irc (Intrntionl Agncy for Rsrch on Cncr) considr l Uv di «cncrogni ccrtti pr l uomo» (Irc, 2013). Il rdon invc è un gs rdiottivo può ssr un font di rdizioni là dov sono prsnti mtrili d costruzion tufci rocc vulcnich. Quindi qusto gs si libr dl trrno dll fondmnt dll cs può concntrrsi nll ri dll bitzioni di pini infriori, dov spsso sono ubict l cntin. Anch il rdon è considrto dll Irc un «cncrogno ccrtto pr l uomo» può provocr tumori polmonri (Irc, 2013). Il rischio di infortuni driv principlmnt dll intrzion tr l uomo l mcchin. In prticolr modo l uso di trttori di movimntzion di crichi con multti può portr l rischio di ribltmnto dl mzzo con consgunz spsso ltli pr l oprtor. Nl cso dl comprto vitivinicolo, poi, bbimo l utilizzo di strumnti com coltlli forbici pr l vndmmi l pottur ch possono provocr tgli. Nll cntin potrbb ssr prsnt nch il rischio di folgorzion visto l uso cospicuo di mcchin con motor lttrico (pigiodirsptric, pomp pr il trvso dl vino cc.). Il trrno brullo di vignti, spsso ubicto su pndii, l uso di scl possono umntr il rischio di cdut. Anch nll cntin tuttvi l utilizzo di scl, un scrs illuminzion il cmminr su pvimnti bgnti umnt il rischio di cdut. Un ptologi ch si può prsntr tr i lvortori ch ffttuno l pottur o in gnrl ch usno l forbici, com nch i vndmmitori, è qull ch provoc prstsi nll mno ch us l utnsil. Ess si vrificno spsso di nott sono più probbili tr il gnr fmminil. Qust ptologi, vist l stgionlità dll oprzioni, difficilmnt cronicizz, m si può vr l scomprs di sintomi durnt i priodi ni quli non ci sono l oprzioni di pottur (Roqulur t l., 2001). Ricrch 91

6 Frqunz dgli infortuni nl sttor vitivinicolo Politich contrttuli lvoro Di dti INAIL, disponibili trmit l intrrogzion dll bnc dti sttistic dl sito (Inil, 2013) fcndo rifrimnto ll voci dll Nuov Triff di prmi Inil (d.m. 12 dicmbr 2000), si è potuto trovr il numro di infortuni dnunciti nll voc triffri 1413 (rigurdnt l produzion di vini) nl priodo Dividndo il numro di infortuni dnunciti pr un dto nno pr il numro di lvortori 1 dl sttor in qull nno moltiplicndo pr cnto, ottnimo il numro di infortuni dnunciti ogni 100 lvortori. Com si può vdr nll figur 1, si h un clo dl tsso infortunistico (infortuni dnunciti) nl priodo considrto, pssndo d un 4,8% dl 2007 d un 3,4% dl Elborzion su dti Inil (Inil, 2013) 1 Non vndo il dto di lvortori pr l voci triffri, l Inil h fornito l unità di lvoro/nno stimt sull bs dll mss slril ch il dtor di lvoro dichir di pgr con rifrimnto ll lvorzioni svolt (comuniczion prsonl ll utor).

7 Ricrch 93 Elborzion su dti INAIL (INAIL, 2013) Volndo nlizzr il dto pr rgion, si sono clcolti i tssi prcntuli dgli infortuni dnunciti considrndo gli infortuni totli nl priodo L crtin prcdnt (fig. 2) mostr ch l rgioni ch hnno il tsso infortunistico più lvto sono l Umbri il Molis con un tsso comprso tr il 6% il 9%. A qust sguono l rgioni dl Cntro Nord con Emili-Romgn, Vnto, Abruzzo, Lombrdi, Toscn Lzio, con un tsso comprso tr il 4,1% il 6%. L mggiornz dll rgioni dl Sud l isol stnno in un fsci bsso tsso di infortuni, comprso tr 2,1% 4%. Addirittur l Cmpni rriv mno dl 2%. In qusto grdint Nord-Sud ci sono dll cczioni com Liguri, Pimont Friuli ch si ttstno tr il 2,1% il 4% ddirittur il Trntino con un tsso intorno l 2%. Un bsso tsso di infortuni dnunciti, tuttvi, non signific ch ci sino pochi infortuni m, probbilmnt, ch in molt rgioni l prcntul di omss dnun-

8 Politich contrttuli lvoro 94 ci è mggior. Un possibil spigzion di qusto fnomno potrbb ssr l prdit di giorni lvortivi pr lvortori ch sono occupti stgionlmnt, cioè pr brvi priodi ll nno, in rgioni dov il problm occupzionl è più sntito. Indgin di du gruppi di ddtti l comprto vitivinicolo di Pugli Toscn Mtodo utilizzto Lo studio è stto condotto tr i lvortori di grndi zind vitivinicol dll provinci di Sin (Toscn) Brindisi (Pugli). Lo strumnto di indgin utilizzto è stto un qustionrio ch ciscun lvortor rruolto nllo studio dovv utonommnt compilr. L principli szioni dl qustionrio rno: 1. Informzioni socio-dmogrfich Informzioni rigurdnti l intrvistto: Anno di nscit, Ssso, Comun di rsidnz, Titolo di studio, Stto civil. Informzioni sull vntul coniug/convivnt: Titolo di studio, Occupzion. 2. Vit lvortiv Stori lvortiv rpporto di lvoro ttul. Mzzi usti pr rcrsi l lvoro. Rprto di lvoro. Strumnti di lvoro. Mzzi di protzion utilizzti. Fttori ch costringono lvorr in mnir disgvol. Modlità di consumo di psti. Igin prsonl. 3. Stto di slut Pso, Altzz. Dscrizion dgli infortuni o mltti cust dl proprio lvoro. Numro di figli chi li ccudisc. Evntuli nzini/disbili ccuditi. Abitudin l fumo di sigrtt. 4. Domnd prt Dscrizion di vntuli problmi lvortivi.

9 Esprimr un prr sul ftto ch l donn possno vr problmi mggiori nl loro lvoro risptto gli uomini. I dti rccolti in form crtc sono stti insriti su supporto informtico trmit l crzion di dtbs Accss di Microsoft Offic. L nlisi sttistic è stt ffttut con il softwr sttistico Spss (vrs. 10.1). L nlisi sttistic di dti prvd il confronto tr i lvortori puglisi toscni sull bs dll divrs prcntuli di rispost dt d ogni modlità ssunt d ciscun vribil. Pr un miglior intrprtzion, i dti sono stti riportti in tbll dov l modlità ssunt d ciscun vribil (intstzion dll righ) sono stt incrocit con l rgion di provninz (intstzion dll colonn). L intrprtzion sttistic è stt possibil grzi l tst dl chi-qudrto, ch ci indic s l prcntuli di rispost d un domnd sono significtivmnt divrs tr i lvortori dll du rgioni. Lddov invc i dti consntivno di clcolr un mdi tr i vlori di un vribil ni du gruppi di lvortori, l significtività sttistic dll diffrnz è stt vlutt con l Anlisi dll vrinz (Anov) (pr smpio l tà mdi ni gruppi toscno puglis). Risultti Lo studio è stto ffttuto su 145 lvortori: 99 (68%) puglisi 46 (32%) toscni. Quindi, numricmnt, i puglisi rruolti sono stti il doppio di toscni. Ricrch 95 Pugli Toscn n. % n. % Donn 16 16, ,8 Uomini 83 83, ,2 Totl , ,0 Com si può ossrvr dll tb. 1, l donn sono prcntulmnt più prsnti nl gruppo dll rgion dl Nord (35%) risptto qull dl Sud (16%). Qust diffrnz risult significtiv bisognrà vntulmnt tnrn conto nl commnto dll succssiv tbll.

10 13-14/2013 Politich contrttuli lvoro 96 Tb. 2 Distribuzion di lvortori pr clssi d tà nll du rgioni Clssi d tà Pugli Toscn n. % n. % ,0 7 15, , , , ,8 Totl , ,0 Anch pr qunto rigurd l distribuzion pr clssi d tà (tb. 2), bisogn notr forti diffrnz: mntr tr i lvortori puglisi sotto i 30 nni ricd solo il 3% dgli intrvistti, tr i collghi toscni qust prcntul è dl 15%. Un simil diffrnz si not nch tr i lvortori con tà comprs tr i 30 i 39 nni. I lvortori sopr i 40 nni sono invc più numrosi nl gruppo puglis. In dfinitiv qust ultimo gruppo è costituito d un popolzion più nzin risptto qullo di collghi toscni, in mnir sttisticmnt significtiv (tà mdi tr i puglisi = 46,8 nni; tà mdi tr i toscni = 42,3). Tb. 3 Distribuzion di lvortori pr stto civil nll du rgioni Stto civil Pugli Toscn n. % n. % Clib/nubil 8 8, ,1 Coniugto/ 80 81, ,4 Convivnt 5 5,1 6 13,3 Altro 5 5,1 5 11,1 Totl , ,0 Anch nll distribuzion pr stto civil notimo diffrnz sttisticmnt significtiv (tb. 3). L prcntul di clibi/nubili in Toscn (31%) è notvolmnt più lt ch in Pugli (8%); di contro, in qust ultim, trovimo più lvortori coniugti: 82% contro il 44% dll Toscn. Qusto dto potrbb ssr influnzto dl ftto ch in Toscn l popolzion è più giovn, m costrundo tr tbll, considrndo di volt in volt solo i soggtti di ciscun clss d tà, l situzion non mut in mnir sostnzil. Tb. 4 Distribuzion di lvortori pr grdo di istruzion nll du rgioni Istruzion Pugli Toscn n. % n. % Lic. lmntr 17 17,2 0 0,0 Lic. mdi inf , ,4 Lic. mdi sup , ,1 Altro - lur 2 2,0 2 4,5 Totl , ,0

11 Sostnzili diffrnz si possono notr nch pr qunto rigurd il grdo di istruzion (tb. 4). In Toscn non sist nssun lvortor ch bbi solo l licnz lmntr, mntr ciò vvin pr il 17% in Pugli. Un nlisi strtifict pr tà ci f vdr ch qusti soggtti, con bsso titolo di studio, stnno nll clssi d tà più vcchi, quindi è più probbil ch ssi sino prsnti nl gruppo puglis dov l prcntul di «nzini» è mggior. Il grdo di istruzion mdio-suprior è più prsnt in Toscn (34% vs. 22%). Esist inoltr un soggtto lurto in ognun dll du rltà rgionli. Pr vr un qudro dll situzion conomic fmiglir di lvortori coniugti dll du rgioni bbimo considrto tr informzioni rccolt con il qustionrio: il tipo di contrtto ttul, il lvoro dll vntul coniug/convivnt il numro di figli. Tb. 5 Distribuzion di lvortori pr tipologi di contrtto nll du rgioni Tipo di contrtto Pugli Toscn n. % n. % Prt-tim 3 3,1 1 2,2 Stgionl 81 83, ,4 Tmpo pino 13 13, ,4 Totl , ,0 L tb. 5 ci dic ch il tipo di contrtto più comun tr i lvortori puglisi è qullo stgionl (84%) com pur pr i toscni, nch s in prcntul infrior (67%). Il lvoro più stbil smbrno vrlo in prcntul mggior i toscni, con un 30% di occupti tmpo pino contro solo il 13% di puglisi. Ricrch 97 Tb. 6 Distribuzion di lvortori pr tipologi di occupzion dl coniug/convivnt nll du rgioni Occupzion dl Pugli Toscn coniug/convivnt n. % n. % Impigtizi 3 4,5 3 12,5 Mnul 41 62, ,7 Pnsion 4 6,1 1 4,2 Disoccupto/ 18 27,3 4 16,7 Totl , ,0 Nturlmnt qust nlisi è stt svolt solo su chi è coniugto/conviv. Il lvoro impigtizio è prsnt in prcntul mggior tr i coniugi di lvortori toscni (13% vs. 5%); m ciò ch slt mggiormnt ll occhio è l lt prcntul

12 Politich contrttuli lvoro 98 di disoccupzion tr i coniugi di lvortori dll rgion mridionl (27%) risptto qulli dll rgion cntro-sttntrionl (17%). L ultimo prmtro considrto è il numro mdio di figli tr i coniugti. Nl gruppo di lvortori puglisi il numro mdio di figli è di 2,2 contro l 1,6 di lvortori toscni. Qust diffrnz risult sttisticmnt significtiv d vidnzi com i lvortori puglisi bbino più figli (non conoscimo prò qunti di qusti sino in tà d lvoro, cioè d potr produrr un rddito). L tr vribili considrt fnno supporr ch l fmigli di lvortori puglisi bbino un rpporto ntrt/uscit in trmini finnziri minor di collghi toscni. Dl grfico sottostnt (fig. 3) si può notr com l prcntuli di utilizzo di Dpi sino mggiori, qusi pr ogni dispositivo, tr i lvortori toscni. In prticolr modo diffrnz sttisticmnt significtiv si ossrvno nll uso di: tut/divis (Pugli: 13%; Toscn: 72%), mschrin (Pugli: 15%; Toscn: 44%), scrp ntinfortunistic (Pugli: 64%; Toscn: 98%), cuffi (Pugli: 22%; Toscn: 57%), tppi uricolri (Pugli: 3%; Toscn: 57%), stivli rinforzti (Pugli: 12%; Toscn: 30%) pntloni rinforzti (Pugli: 1%; Toscn: 9%). Possimo immginr ch molt di qust diffrnz possno ssr dovut diffrnti modi di oprr o di strumnti disposizion, com può fr pnsr l pronuncit diffrnz, pr smpio, nll uso di tppi uricolri. L rimnnti diffrnz sono invc probbilmnt d ttribuir d un divrs cultur dll prvnzion o fors minori possibilità di invstimnto in qusto cmpo d prt di dtori di lvoro puglisi risptto qulli toscni.

13 Tr i disgi lvortivi mggiormnt dichirti (fig. 4) ci sono qulli climtici, tr qulli ch mostrno diffrnz significtiv nll prcntuli di rispost, ci sono il cldo (Pugli: 22%; Toscn: 44%) il frddo (Pugli: 15%; Toscn: 41%). Tr i fttori di disgio più strttmnt rgonomici bbimo «l lzr psi» ch è significtivmnt più sntito in Toscn (Pugli: 3%; Toscn: 48%), com pur il «lvorr trr» (Pugli: 13%; Toscn: 26%). Ricrch Anch in qusto cso sono i lvortori toscni dnuncir un numro di di sgi mggior. Mdimnt ciscun soggtto intrvistto h dichirto 1 disgio in Pugli 3 in Toscn (diffrnz sttisticmnt significtiv). Qusto potrbb ssr dovuto d un crt diffidnz nl confssr i propri disgi. D ltro cnto s nlizzimo qust diffrnz tr uomini donn, indipndntmnt dll rgion di provninz, sono qust ultim dichirr un numro mggior di disgi (mdimnt: donn 2 disgi; uomini 1 disgio). S ndimo nl prticolr prò lo «str in pidi» è stto indicto di du gnri nll sgunti prcntuli: 40% dll donn; 12% dgli uomini (diffrnz sttisticmnt significtiv). Il «cmminr» invc è stto mggiormnt dichirto dgli uomini (19% contro il 9% dll donn). Qust diffrnz di gnr potrbbro ssr dovut ll divrs mnsioni svolt o d signz biologich divrs tr uomini donn. Si pssrà or d nlizzr il tipo di infortuni ch hnno colpito l prson intrvistt. Non si frnno divisioni rgionli, poiché il numro non è sufficint pr fr nlisi sttistich m si commntrnno nl loro insim. Si dv sottolinr prò ch qusi il 20% di toscni h dnuncito di vr subito un infortunio contro solo il 10% di puglisi. 99

14 Politich contrttuli lvoro 100 Dl digrmm tort (fig. 5) ppr molto chiro com l infortunio più comun si l cdut (9 csi) sguito dll ssr colpiti d un oggtto (4 csi). Nl qustionrio è stt dt l possibilità nch di dscrivr ltri infortuni non lncti nll domnd rispost multipl. D qusti commnti è scturito ch tr soggtti puglisi rno stti colpiti ll occhio d un corpo contundnt ch vv lso loro l pupill. Di dispositivi di protzion usti (fig. 3) notimo ch uno di pochi Dpi ch vngono più usti tr i lvortori puglisi risptto i toscni sono gli occhili di protzion (non conoscimo in qul lvorzion). Qusto potrbb drivr d un mggior snsibilizzzion dovut i tr infortuni ll occhio occorsi tr i lvortori puglisi? Considrimo or lo stto di slut di du gruppi di lvortori. Pr fr qusto usrmo il Bmi (body mss indx), ossi l indic di mss corpor, un puntggio sull propri slut (d 1 = pssimo 5 = ottimo) stimto dllo stsso lvortor l bitudin l fumo. Indic di mss Pugli Toscn corpor n. % n. % Norml 29 29, ,2 Sovrppso 51 52, ,3 Obsità 17 17,5 2 4,5 Totl , ,0

15 D qust tbll (tb. 7) possimo notr com sist un 18% di lvortori obsi tr i puglisi risptto l 5% di toscni. Puntggio slut Pugli Toscn n. % n. % 1 1 1,1 0 0, ,3 3 7, , , , ,0 Totl , ,0 I lvortori puglisi in prcntul mggior (70%) hnno dto un puntggio mssimo ll propri slut, mntr i toscni solo nl 50% (tb. 8). L prcntul di intrvistti ch h dto com puntggio 4 o 5 (slut buon o ottim) si quivl ni du gruppi d è pri l 93%. Pr qunto rigurd l prcntul di fumtori ni du gruppi, in qullo puglis è dl 28%, mntr in qullo toscno rggiung il 41%, cioè un diffrnz sttisticmnt significtiv. In ntrmb l rltà comunqu l prcntul di fumtori è più lt dll mdi nzionl. Nll prim dll du domnd prt si è chisto i lvortori quli fossro i mggiori problmi riscontrti nl proprio lvoro. Pochi hnno risposto qust domnd, quindi l rispost congiunt mggiormnt dt ribdivno un po qullo dtto pr i disgi (il cmminr troppo, il clim cc.). Il più dll rispost dt prò considrv com problm principl lo strss (3 rispost) o l frtt (4 rispost) com consgunz di ciò lcuni di qusti lvortori hnno dtto ch risntirn r il prodotto finl considrto di scrs qulità. Nll ultim domnd vniv chisto, si i lvortori ch ll lvortrici, s l donn vssro più problmi dgli uomini nl loro lvoro in ogni cso di motivr l rispost con un commnto. Il 16% dll intrvistt (composto dll sol 5 donn toscn) il 17% dgli intrvistti hnno dtto ch l donn hnno più problmi dgli uomini. I problmi più ricorrnti rno: il concilir lvoro fmigli, gli sforzi fisici l mncnz di srvizi iginici. Qust ultimo problm di srvizi iginici crnti si ccord bn con l rispost dt d un domnd dl qustionrio ch chidv quli srvizi iginici qusti lvortori vssro disposizion (tb. 9). Ricrch 101

16 Politich contrttuli lvoro 102 Srvizi iginici Pugli Toscn n. % n. % Bgno/docci 8 9, ,5 Bgno/prti scoprt 5 6,0 3 7,5 Gbintto 4 4,8 1 2,5 No 67 79,8 7 17,5 Totl , ,0 Com si può vdr, qusi l 80% di lvortori puglisi non h disposizion ni prssi dl luogo di lvoro nmmno il smplic gbintto, contro il 18% di toscni. Qusti ultimi inoltr dicono di vr disposizion nch bgni con docci (73%) contro solo il 10% di puglisi. Inoltr dll fig. 6 si vinc proprio ch chi mngi sul posto di lvoro in prcntul minor si lv l mni prim di psti «smpr» risptto chi h l possibilità di consumrli cs. Conclusioni D qust nlisi sui du gruppi di lvortori si può concludr qunto sgu. Il lvoro nl comprto vitivinicolo è un importnt font di sostntmnto soprttutto pr i lvortori puglisi, dov sist un buon prcntul di fmigli mo-

17 norddito (27% di disoccupti tr i coniugi/convivnti di lvortori). Inoltr i contrtti di lvortori toscni sono in mggior prcntul tmpo pino quindi più stbili. Tr i lvortori toscni bbimo un mggior prcntul di donn ch tr l ltro dnuncino con mggior frqunz i propri disgi lvortivi. L uso di dispositivi di protzion individul è più frqunt tr i lvortori toscni. Tuttvi è tr qusti ch vin dnuncit l mggior prcntul di infortuni, confrmndo in qulch modo i dti dll Inil (Crtin dgli infortuni nll Introduzion). Lo stto di slut smbr buono in ntrmb l rltà pr qunto dichirto di lvortori. In Pugli, prò, c è un mggior proporzion di lvortori obsi in Toscn c è un lt prcntul di fumtori. Pr qunto rigurd l condizioni iginich, si è visto ch pr i lvortori puglisi c è un gross crnz di srvizi iginici primri. Qusto vin nch confrmto dl ftto ch il smplic lvrsi l mni prim di psti vvin più rrmnt s si consum il psto in zind risptto chi lo consum cs. Commnto L possibili zioni ch si potrbbro intrprndr in qusto sttor, dov l du rltà studit sono stt l smpio pr mttr in mostr lcun crnz di qusti luoghi di lvoro, possono ssr divrs. Innnzitutto occorrrbb promuovr più corsi di formzion pr i lvortori più dboli, com i lvortori stgionli, ch spsso, proprio pr l loro condizion prcri, difficilmnt si risc rprir pr frli prtcipr. Qusto probbilmnt fvorirbb l uso più ssiduo corrtto di Dpi. Pr qunto rigurd l dnunc dgli infortuni, è chiro ch sist un sommrso ch non vin dnuncito ll Inil. Quindi, oltr snsibilizzr di più i lvortori i dtori di lvoro, fors ndrbbro rivist dgli nti comptnti nch l procdur di dnunci. Anch pr qunto rigurd l slut si potrbb fr molto ni luoghi di lvoro, spcilmnt pr l bitudin l fumo: molti studi confrmno ch i corsi pr smttr di fumr, promossi suoi luoghi di lvoro, tndono d vr mggior succsso. In ultimo bbimo visto com l condizioni iginich sino prcri pr molti lvortori dl vitivinicolo ch lvorno ni vignti, com dl rsto pr tutti i lvortori in gricoltur. Qust condizioni risultno ncor più inccttbili pr un donn. A tl fin bisognrbb pnsr di introdurr l uso di bgni iginici mobili d potr portr ni luoghi di lvoro più rmoti. Ricrch 103

18 Bibliogrfi Politich contrttuli lvoro 104 D.lgs. 81, 2008, 9 pril 2008, «Attuzion dll rticolo 1 dll lgg 3 gosto 2007, n. 123, in mtri di tutl dll slut dll sicurzz ni luoghi di lvoro», Titolo 10, Allgto XLVI, Elnco dgli gnti biologici clssificti (G.U., n. 101 dl 30 pril 2008, Suppl. ord. n. 108). D.lgs. 81, 2008b, 9 pril 2008, «Attuzion dll rticolo 1 dll lgg 3 gosto 2007, n. 123, in mtri di tutl dll slut dll sicurzz ni luoghi di lvoro» (G.U., n. 101 dl 30 pril 2008, Suppl. ord. n. 108). D.m. 169, 2008, 9 pril 2008, «Nuov tbll dll mltti profssionli nll industri nll gricoltur» (G.U., n. 169 dl 21 luglio 2008). D.m. 12 dicmbr 2000, «Nuov triff di prmi pr l ssicurzion contro gli infortuni sul lvoro l mltti profssionli dll gstioni: industri, rtiginto, trzirio, ltr ttività, rltiv modlità di ppliczion» (G.U., n. 17 dl 22 gnnio 2001, Suppl. ord.). Irc, 2013, Intrntionl Agncy for Rsrch on Cncr, Agnts Clssifid by th Irc Monogrphs, volumi 1-107, ultimo ggiornmnto: 10 pril 2013, monogrphs.irc.fr/eng/clssifiction/clssifictionsalphordr.pdf. Inil, 2013, Istituto nzionl pr l ssicurzion contro gli infortuni sul lvoro, Bnc dti sttistic, ultimo ggiornmnto: 31 mrzo 2013, Inil-Contrp, 2012, Il comprto vinicolo olrio. Cicli produttivi rischi profssionli, Tipolitogrfi Inil, Milno, gnnio Roqulur t l., 2001, Trnsint Hnd Prsthsis in Chmpgn Vinyrd Workrs, «Amricn Journl of Industril Mdicin», n. 40, pp Sini t l., 2011, Occuptionl Exposurs to Solr Ultrviolt Rdition of Vinyrd Workrs in Tuscny (Itly), «Photochmistry nd Photobiology», n. 87, pp