Elaborazione Schema Dietetico: Cognome e Nome: Silvi Giorgia. Età (anni): 21. Peso (kg): 56. Altezza (cm): 160. B.M.I.

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1 Elaborazione Schema Dietetico: Cognome e Nome: Silvi Giorgia Età (anni): 21 Peso (kg): 56 Altezza (cm): 160 B.M.I. (kg/m²): 21,8 Data ritiro: 09 novembre 2017 Username: giorgia Password: silvig 1

2 LUNEDI' una porzione di frutta secca g 20 risotto g 50 con zucchine e gamberetti lattuga frutta fresca g 150 un frutto + una tisana al tè verde pane integrale g 60 merluzzo alla pizzaiola con pomodorini, aglio, origano finocchi all insalata MARTEDI' SPUNTINO 1 mela PRANZO farro g 60 con ceci g 50 e rosmarino cuori di carciofi frutta fresca g 150 uno yogurt a frutta g una tisana drenante ( carciofo, tarassaco, betulla, ananas) pane integrale g 70 hamburger di tacchino g 150 melanzane grigliate Voglia di uno spuntino? Provate la macedonia allo yogurt! 2

3 MERCOLEDI' una barretta fitness riso g 50 con minestrone cetrioli frutta fresca g yogurt magro a frutta g una tisana al tè verde pane integrale g 60 salmone in padella con pomodorini cavolo all insalata o a zuppetta GIOVEDI' 1 centrifugato alla frutta senza zucchero panino integrale g 60 scaloppina di vitello al limone senza burro g 150 verdura a scelta arance g 150 SPUNTINO 1 pacchetto di crackers magretti non salati in superficie CENA pane integrale g 50 bastoncini n 4 cicoria Prova a fare una passeggiata oggi! Ti cambierà umore! 3

4 VENERDI' 1 barretta fitness zuppa di fagioli g 80 lattuga kiw i 1 SPUNTINO uno yogurt magro alla frutta + una tisana drenate pane integrale g 70 sogliola alla mugnaia g 200 zucchine lesse SABATO un frutto carne magra ai ferri g 125 insalata verde pizza margherita Fissare degli obiettivi è il primo passo per trasformare l invisibile in realtà! 4

5 DOMENICA Libero ma con moderazione Dieta non è privarti di ciò che ami Nel weekend prova a divertirti in cucina con le ricette light sul nostro sito: Passo dopo passo e la cosa è fatta! 5

6 Non è detto che pietanze più elaborate siano sinonimo di grassi e cibi non consentiti spesso basta esaltare un sapore con accostamenti bizzarri ma giusti Ecco la ricetta innovativa per te- Il ricettario della tua nutrizionista Gnocchetti di melanzane Potrebbero allietare la vostra domenica! 1 kg di melanzane viola farina di riso 100g pecorino romano 1 uovo 200g pomodori secchi 2 cucchiai di olive denocciolate 40g di pinoli olio sale e pepe Dividete a metà le melanzane, spolverizzatevi sopra un pizzico di sale e cuocete in forno già caldo a 200 C per circa venti minuti. Fate intiepidire, scavate la polpa con un cucchiaio, schiacciatela e disponetela a perdere acqua su fogli sovrapposti di carta assorbente da cucina per almeno un ora. Successivamente strizzatela e frullatela, poi incorporate l uovo, 250g di farina di riso, il Pecorino Romano e un pizzico di sale. Impastate velocemente e lasciate riposare per cinque minuti. Dividete l impasto in 7-8 parti. Rotolate una prima parte sul piano di lavoro in modo da ottenere un lungo filoncino di circa 1,5 cm di spessore e tagliatelo a tocchetti di circa 2 cm di lunghezza, poi disponeteli su un vassoio foderato di carta da forno senza sovrapporli, spolverizzando con farina di riso. Procedete allo stesso modo fino a esaurire l impasto. Fate appassire il cipollotto tritato con 2 cucchiai d olio e 3 di acqua a fiamma bassa, mescolando per 3-4 minuti. Unite i pomodori secchi tritati, i pinoli, e le olive, un pizzico di peperoncino e fate insaporire. Intanto, tuffate gli gnocchi in abbondante acqua salata e, man mano che verranno a galla, scolateli con il mestolo forato e suddivideteli nei piatti. 6

7 TABELLA EQUIVALENTI PER LA PRIMA -La tazza di latte p. scremato può essere sostituita con: -uno yogurt magro -un bicchiere di succo di frutta -un bicchiere di spremuta d arancia -un frutto di stagione TABELLA EQUIVALENTI PER LO - Un vasetto di yogurt magro alla frutta - Un pacchetto di crackers integrali senza grassi idrogenati - Un frutto di stagione - un pacchetto di pavesini - Occasionalmente un bicchiere di spremuta o succo d arancia - Se c è l esigenza di ulteriori spuntini si può scegliere tra: carote, sedano, finocchi. NOTE INFORMATIVE 1. Il peso degli alimenti è riferito al prodotto crudo al netto degli scarti. 2. Metodi di cottura consigliati: per carne e pesce a bagnomaria, al forno, al cartoccio, alla griglia, in umido. Per verdure: a vapore, al forno, trifolate, alla griglia, lesse, stufate. 3. L uso di cipolla, aglio, basilico, prezzemolo, limone, aceto, rosmarino, peperoncino è consigliato per insaporire le pietanze. 4. Si consiglia un utilizzo moderato di sale 5. Possono essere consumati thè, caffè, orzo, camomilla con dolcificante. 6. Si consiglia di incrementare l assunzione di acqua naturale anche durante i pasti. 7. Non è consentito il consumo di burro, lardo, strutto,panna, margarina, maionese o dado. 8. La pasta al sugo può essere sostituita da spaghetti alle vongole, linguine all astice, trenette al pesto, pennette alla genovese, spaghetti olive e capperi. La sostituzione con tagliatelle al tonno, risotto alla pescatora, insalata di riso, gnocchi alla sorrentina, tagliatelle alla bolognese comporta l abolizione del 2 piatto previsto perchè tali preparazioni sono da considerare piatto unico. 7

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