MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO

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1 MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE AUTUNNO INVERNO LUNEDÌ Zuppa: vellutata di carciofi Primo vegetariano: riso e piselli Primo: gnocchi di semolino alla romana Secondo di pesce: merluzzo al con pomodorini e olive Secondo di carne: polpettone di pollo e tacchino Zuppa: Crema di zucca e porri Primo vegetariano: risotto ai funghi Primo: pasta alle Secondo di pese: pesce alla livornese Secondo di carne: involtini di prosciutto Secondo vegetariano: falafel di ceci Zuppa: minestra di sedano e carote Primo vegetariano: pasta ai carciofi Primo: risotto speck e radicchio Secondo di pesce: sogliola alla mugnaia Secondo di carne: petto di pollo alle erbe Secondo vegetariano: hamburger di lenticchie Zuppa: gnocchetti di gries in brodo Primo vegetariano: orzotto ai carciofi Primo: spaghetti al pesce Secondo di pesce: pesce impanato al Secondo di carne: bresaola rucola e grana Secondo vegetariano: frico patate e formaggio Secondo vegetariano: fagioli in umido Contorno cotto: carciofi in padella Contorno cotto: spinaci al burro Contorno crudo: insalata di pomodori Dolce o frutta: Contorno cotto: cicoria in padella Contorno crudo: rucola e mais _ Contorno cotto: cuori di carciofo Contorno crudo: radicchio e pomodori 1/5

2 MARTEDÌ Zuppa: minestra orzo e fagioli Primo vegetariano: pasticcio alla zucca Primo: pasta amatriciana Secondo di pesce: spezzatino di palombo in umido Secondo di carne: scaloppine al limone Secondo vegetariano: formaggio alla piastra Zuppa: minestra farro e patate Primo vegetariano: farrotto alle Primo: gnocchi di pane al sugo d arrosto Secondo di pesce: trancio di salmone alla piastra Secondo di carne: arrosto di vitello Secondo vegetariano: polpette di ricotta Zuppa: minestra di lenticchie Primo vegetariano: cuscus alle Primo: panne con sugo acciughe e olive Secondo di pesce: polpette di pesce Secondo di carne: involtini di tacchino e pancetta Secondo vegetariano: torta salata di carciofi e formaggio Zuppa: minestra di Primo vegetariano: bulgur con zucca e porro Primo: pasta al pesto Secondo di pesce: filetti di orata gratinati al Secondo di carne: polpette di tacchino Secondo vegetariano: frittata agli spinaci Contorno cotto: pomodorini gratinati al Contorno crudo: insalata di spinaci freschi e frutta secca Contorno cotto: carciofi spadellati Contorno crudo: radicchio e carote grattugiate Contorno cotto: finocchi gratinati al Contorno cotto: fagiolini in padella Contorno crudo: finocchi julienne, arance e olive 2/5

3 MERCOLEDÌ Zuppa: crema di ceci Primo vegetariano: orecchiette alle cime di rapa Primo: pasta alla marinara Secondo di pesce: limanda alla mugnaia Secondo di carne: involtini di prosciutto crudo e rucola Secondo vegetariano: frittata alle Contorno cotto: spinaci al burro e parmigiano Contorno crudo: lattuga e pomodori Zuppa: zuppa di legumi Primo vegetariano: orzotto alle Primo: pasta al ragù di carne bianca Secondo di pesce: sardoni in savor Secondo di carne: tacchino in umido Secondo vegetariano: uova strapazzate Contorno cotto: patate e porri al tegame Contorno crudo: lattuga mais e olive taggiasche Zuppa: minestra di farro Primo vegetariano: gnocchi di zucca burro e salvia Primo: pasta panna e prosciutto Secondo di pesce: insalata di polipo alla triestina Secondo di carne: tagliata di pollo Secondo vegetariano: omelette alle Contorno cotto: radicchio di treviso spadellato Contorno crudo: carote grattugiate e rucola Zuppa: crema di carote Primo vegetariano: pasticcio di polenta con pomodoro e grana Primo: brodetto di pesce Secondo di pesce: insalata di pesce Secondo di carne: straccetti di manzo Secondo vegetariano: polpette di ceci Contorno cotto: patate arrosto Contorno crudo: radicchio misto 3/5

4 Zuppa: stracciatella in brodo GIOVEDÌ Zuppa: passato di Primo vegetariano: pasta alle Primo: spatzle di spinaci burro e salvia Secondo di pesce: hamburger di pesce Secondo di carne: pollo al Secondo vegetariano: polpettine di ricotta e spinaci Contorno cotto: biete e patate al tegame Contorno crudo: indivia e olive _ Primo vegetariano: cous cous in insalata Primo: pasta al pesto e pomodoro Secondo di pesce: nasello impanato al Secondo di carne: polpettone al sugo Secondo vegetariano: mozzarella e pomodoro Contorno cotto: cavolfiori gratinati al Contorno crudo: carote grattugiate, rucola e mais Zuppa: zuppa al pomodoro Primo vegetariano: farrotto alle Primo: gnocchetti di spinaci con crema di ricotta Secondo di pesce: polenta con le seppie Secondo di carne: carne alla pizzaiola Secondo vegetariano: mix di legumi al tegame Contorno cotto: bieta al tegame Contorno crudo: indivia Zuppa: vellutata di cicoria Primo vegetariano: cuscus al curry Primo: pasta e ceci Secondo di pesce: involtini di pesce al Secondo di carne: maiale al latte Secondo vegetariano: fagiolata alla messicana Contorno cotto: finocchi al vapore 4/5

5 Zuppa: brodetto di pesce con polenta Primo vegetariano: pappa al pomodoro Primo: pasta zucchine e speck Zuppa: passato di Primo vegetariano: pasticcio di spinaci Primo: spaghetti carbonara Zuppa: zuppa di orzo Primo vegetariano: bulgur con pesto e noci Primo: pasta al tonno Zuppa: zuppa di pesce Primo vegetariano: pasta al ragù di Primo: tortellini con la panna VENERDÌ Secondo di pesce: pesce in umido Secondo di carne: lonza di maiale alla senape Secondo vegetariano: ceciata al curry Secondo di pesce: polpette di tonno e Secondo di carne: hamburger di pollo Secondo vegetariano: piselli in umido Secondo di pesce: pesce in umido Secondo di carne: polpettone di carne Secondo vegetariano: frittata con Secondo di pesce: seppie in umido Secondo di carne: scaloppine al limone Secondo vegetariano: gratinata mista di e formaggio Contorno cotto: carote al vapore Contorno crudo: julienne di finocchi e arance Contorno cotto: pomodori gratinati al Contorno crudo: rucola e pomodori Contorno cotto: patate al vapore Contorno crudo: spinaci freschi con scaglie di grana e frutta secca Contorno cotto: purè di spinaci Contorno crudo: lattuga pomodori e rucola _ 5/5