Cookingarage è una società di grande esperienza ed affidabilità nel campo dell'organizzazione di Food event, allestimento catering e banqueting.

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2 Cookingarage è una società di grande esperienza ed affidabilità nel campo dell'organizzazione di Food event, allestimento catering e banqueting. Ha la preparazione, la prontezza, la flessibilità, la creatività e i mezzi per realizzare ogni iniziativa che abbia il cibo come pretesto, contesto, servizio o sublime piacere: una cena romantica, un evento memorabile, una convention. Nata dall'esperienza di due chef (Marta e Francesco) che amano il loro lavoro, Cookingarage usa solo materie prime di ottima qualità, ricerca attenzione nei particolari e armonia d'insieme, con la finalità di soddisfare il cliente.

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15 Menu RGENTO RO LATINO

16 Menu RGENTO Isola Naturale Coupelle con bufala lime e sale di Guérande Cubotto di feta e cetriolo piccantino Spiedini di crudo di Parma e melone Gaspacho in bicchierino Isola Rustica Bocconcini di grana padano uva e noci in gherigli Coppa piacentina e speck al taglio Crostini con lardo di Colonnata al miele pepato e granella di nocciola Brisè con stracchino cremoso e mostarda di Cremona Isola dei Finger Blinis con veli di salmone e panna acida all aneto Spiedini di pollo yakitory Panzerottini mediterranei Tartare di tonno con capperi lime e senape delicata Prosecco Aperol spritz Soft drink (succo di mela verde, cocktail analcolico ai frutti tropicali) Assortimento di pani, focacce e grissini agli aromi

17 Menu RGENTO Servito a Tavola Risotto con crescenza oliv e nere disidratate e pomodorini conf it Praga in crosta con salsa al Marsala e spicchi di patate mele e zucca Buffet delle Piccole Dolcezze Bocconcini di city cake al cioccolato fondente Mousse alla vaniglia bourbon e coulis di lamponi Strudel di mele pinoli e uv etta Frutta fresca Vino rosso delle nostre cantine Vino bianco delle nostre cantine Acqua naturale e frizzante

18 Menu RO Isola Naturale Caprese in spiedino Crema di ceci con carotina croccante e paprika Tronchetto di zucchina con spuma al parmigiano Tartelletta di pasta brisè con crema di piselli e semi di papavero Isola Rustica Crostino di pane nero con scampetto alla salvia e burro salato alla senape Crostino con robiola di Roccaverano e cioccolato fondente Mini quiches assortite Crostino di pane bianco con spada e germogli freschi Isola dei Finger Crostino di pane nero con scampetto alla salvia e burro salato alla senape Crostino con robiola di Roccaverano e cioccolato fondente Mini quiches assortite Crostino di pane bianco con spada e germogli freschi Prosecco Aperol spritz (succo ananas e zenzero fresco, succo d arancia) Assortimento di pani, focacce e grissini agli aromi

19 Menu RO Servito a Tavola Mezzi paccheri con asparagi julienne di pancetta e mascarpone Cannelloni di crepes alla zucca funghi e rosmarino su fonduta al parmigiano Rombo con battuto alle erbe e tortino di patate al latte e speck Buffet delle Piccole Dolcezze Cubotti di torta caprese Tartellette alla crema fragole al basilico Tiramisù in bicchierino Frutta fresca Vino rosso delle nostre cantine Vino bianco delle nostre cantine Acqua naturale e frizzante

20 Menu LATINO Isola Naturale Pinzimonio di verdure con salsa alla barbabietola Tatin con chevre e pomodorino candito Piccole frittatine alle erbette e mandorle tostate Bocconcini di mozzarella in fascia di zucchine marinate Isola dei Finger Tempura di verdure e gamberi in sacchettino individuale Crostino con bresaola, crema di anacardi e scaglie di Parmigiano Reggiano Crostino di pane bianco con spada affumicato e germogli freschi Spiedino di pollo e ananas al cumino Isola Rustica Farinata al rosmarino con crema di zola e chicco d uva Prosciutto crudo di Parma e finocchiona al taglio Patè alla milanese con albicocche secche su pane tostato Spiedini di pere e pecorino d.o.p. Isola deil Pesce Croccante di gamberi e bacon Brisè con tartare di branzino al lime Polipo e mango con salsa agli agrumi in bicchierino individuale Cubotto di salmone in crosta d erbe e pepe rosa Prosecco Aperol spritz Soft drink (succo di pompelmo rosa, succo ananas profumato e menta fresca) Assortimento di pani, focacce e grissini agli aromi

21 Menu LATINO Servito a Tavola Risotto con scampetti Martiny dry e agrumi di Sicila Crespella bufala verdure grigliate su fonduta di pomodoro al basilico Turbante di branzino con vellutata allo zafferano e fricassea di verdure Filetto di cinta senese ai frutti rossi e timballino di zucchine alla maggiorana Buffet delle Piccole Dolcezze Mousse alla ciliegia con gocce di aceto balsamico Tartellette al limone con meringa e frutti di bosco Fondente nero con composta di arance amare Frutta fresca Vino rosso delle nostre cantine Vino bianco delle nostre cantine Acqua naturale e frizzante

22 GRAZIE.

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