Le nostre ostriche. Fine de claire Fointaneau n.3 - Marenne (cad.) Spéciale de claire Gilles Massé n.2 - Marenne (cad.)

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2 Le nostre ostriche Fine de claire Fointaneau n.3 - Marenne (cad.) 2,00 Spéciale de claire Gilles Massé n.2 - Marenne (cad.) 2,50 Spéciale de claire Gillardeau n.2 - Marenne (cad.) 3,50 Utah beach sélection - Normandia (cad.) 2,50 Irlandese selvaggia Regal - Galway (cad.) 2,50 Exquise de Bouzigues Mar Mediterraneo (cad.) 2,00 Ecaille d argent David Hervé - Marenne (cad.) 3,50 Spéciale de Cancale - Bretagna (cad.) 2,00 Spéciale Papin Poget - Marenne (cad.) 3,50 Spéciale Mont Saint Michel - Bretagna (cad.) 2,50 Plate de Belon n. 0 - Bretagna (cad.) 4,00 Fine de claire verte label rouge (cad.) *stagionale 3,50 San Teodoro (cad.) *stagionale Mar Mediterraneo 3,50

3 Gratinata (scegliete la qualità e poi noi la gratiniamo) S/Q Nel nostro ristorante il pesce fresco viene precedentemente sottoposto a congelamento secondo il regolamento europeo 853/2004 I nostri prodotti sono soggetti a possibili variazioni ed assenze a seconda della provenienza e della qualità... Le Plateau Royal Il plateau si può comporre su misura secondo i vostri desideri amandes de mer (mandorle di mare ) Provenienza: Plougastel Bretagna 0,50 cad. bigorneaux (lumachine di mare c.a. 50gr) Provenienza: Plougastel Bretagna 3,50

4 bulots (lumache di mare c.a. 100gr) Provenienza: Plougastel Bretagna 3,50 clams (mercenarie) Provenienza: Plougastel Bretagna 3,00 cad. palourdes (vongole veraci) Provenienza: Plougastel Bretagna 0,50 cad. praires bretonnes (tartufi di mare bretoni)

5 Provenienza: Plougastel Bretagna 1,50 cad. couteau (cannolicchi) LES VIVIERS D'OLERON Routes des Huîtres - BP DOLUS D'OLERON Provenienza: Sud Ovest Francia 2,00 cad. crevettes roses (gamberi medi al vapore) LES VIVIERS D'OLERON Routes des Huîtres - BP DOLUS D'OLERON Provenienza: Sud Ovest Francia 1,50 cad. crevettes grises (gamberi grigi al vapore c.a. 50gr ) Provenienza: Nord Est Atlantico 3,00

6 tourteau (granciporro al vapore il pezzo c.a. 500gr ) Provenienza: Irlanda 18,00 homard (astice al vapore il pezzo c.a. 300gr ) Provenienza: Nord Est Atlantico 18,00 moules (cozze al vapore c.a. 10 pz) Provenienza: secondo il mercato 2,00 gamberi rossi di Mazara del Vallo Provenienza: Mar Mediterraneo 2,50 cad.

7 scampi Provenienza: Nord Est Atlantico 2,50 cad. coquilles Saint Jacques (capesante) Provenienza: Nord Est Atlantico 4,00 cad. oursin (ricci) *stagionale Provenienza: Galizia, Bretagna o Mar Mediterraneo s/q

8 fasolari Provenienza: Mar Mediterraneo 1,50 cad. salicorne (asparagi di mare circa c.a. 100 gr. ) LES VIVIERS D'OLERON Routes des Huîtres - BP DOLUS D'OLERON *stagionale Provenienza: Sud Ovest Francia 5,00 Aragoste e Percebes su richiesta Le Specialità

9 Entrée Carpaccio di branzino e orata 14,00 Carpaccio di salmone al naturale 14,00 Salmone affumicato scozzese con crostini caldi e burro salato 14,00 Tartare di tonno 14,00 Misto crudo (tris di carpaccio con tartare di tonno) 20,00 Gratinato di Coquilles Saint Jacques, cannolicchi e fasolari 14,00 Pesce spada affumicato 10,00 Polpo tiepido con patate 10,00 Crevettes Roses al vapore 10,00 Bruschetta con i pomodorini - polpo - spada affumicato cozze 3,00 cad. Plat principal Squaletto bretone con i pomodorini di Pachino* 14,00 Filetti di branzino in padella con cipollotti selvatici 14,00 Involtini di cernia con pancetta piemontese croccante 14,00 Soupe de poisson con crostini 12,00 Fritturina di Crevettes grises, pesciolini e calamaretti spillo 14,00 Crevettes roses alla griglia 14,00 Grigliata di Gamberoni* 14,00 Grigliata mista di pesce (min. 2 persone) 40,00

10 Seppie scottate alla griglia 14,00 Tonno appena scottato in padella 16,00 Plateau di formaggi francesi 15,00 Foie Gras de canard 15,00 Linguine all astice o alle vongole veraci (solo su prenotazione!) 16,00 I nostri prodotti sono soggetti a possibili variazioni ed assenze a seconda della provenienza e della qualità... e se il mercato non ce lo consentisse, saremo obbligati ad usare materie prime congelate o surgelate

11 Le Cozze Le porzioni possono essere da 1Kg o da ½ Kg Impepata (prezzemolo, aglio, olio, pepe) 12,00 /7,00 Marinara (prezzemolo, aglio, olio, vino bianco, peperoncino) 12,00 /7,00 Gorgonzola (crema di zola dolce e latte) Basilico (pesto alla genovese) Rossa (con i pomodorini freschi) Provenzale (prezzemolo, vino bianco, cipolla,panna) Mouclade (creme fraìche, scalogno, curry) Cicciola (con ciccioli di pancetta croccante piemontese) Zuppa di cozze con il sugo rosso e crostoni 15,00 /8,00 Gratinate Tutte le nostre cozze sono obbligatoriamente accompagnate da patatine fritte

12 I nostri prodotti sono soggetti a possibili variazioni ed assenze a seconda della provenienza e della qualità....e se il mercato non ce lo consentisse, saremo obbligati ad usare materie prime congelate a bordo o surgelate Nel nostro ristorante il pesce fresco viene precedentemente sottoposto a congelamento secondo il regolamento europeo 853/2004 Coperto: 2,00 I nostri Dolci Crema catalana 4,50 Ostrica di cioccolato (con fragole,panna e cioccolato caldo) 5,00 Crêpe al cioccolato fondente o Nutella 5,00 Crêpe flambé al Grand Marnier 5,00 Crêpe alla marmellata d arancia amara 5,00 Crêpe alla crema di castagne 5,00 Tarte tatin tiepida con crema o gelato alla vaniglia 6,00 Tortino caldo di cioccolato con gelato di vaniglia francese 5,00 Panna cotta con cioccolato caldo o caramello 5,00 Sorbetto al limone o vodka 3,50 Sorbetto alla mela verde e Calvados 4,50 Sorbetto alla pera e Calvados 4,50 Sorbetto al limone, miele e peperoncino 4,00 Sorbetto alle fragole e Porto 4,50 Gelato alla vaniglia Madagascar 4,50 Frutta fresca 5,00 I nostri vini dolci Moscato d Asti Cascina Castelèt 5,00

13 Passito di Pantelleria Cantine Pellegrino 5,00 Verduzzo friulano dolce 5,00 Sauternes Barton&Guestier 6,00 Cantucci 3,00