MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 1» DAL 29/04/2019 AL 03/05/2019 MINESTRA DI PASTA E CECI contenenti glutine), Ceci Secchi, Patate fresche, Cipolla Bianca, Carota fresca, Sedano fresco, Olio, Rosmarino, Salvia fresca PASTA INTEGRALE AL RAGù DI CARNI BIANCHE Pasta di semola integrale di grano duro Biologica (100% semola integrale di grano duro da coltivazioni biologiche. ), Passata di Pomodoro, Pollo Petto intero fresco, Tacchino Fesa porzionata fresca, Cipolla Bianca, Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco, Sale Fino, Salvia Comune, Rosmarino FESTIVITA' PASTA AL POMODORO E BASILICO contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco, Carota fresca, Basilico surgelato, Sale Fino RAVIOLI DI MAGRO AL BURRO E SALVIA Ravioli con ricotta e spinaci (Ingredienti della sfoglia (60%): semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno (40%): RICOTTA 46% (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di acidità: acido lattico), spinaci 14%, fiocco di patate, PANGRATTATO (farina di GRANO tenero tipo "0", lievito di birra, sale), FORMAGGIO (LATTE, caglio, sale, conservante: lisozima d'uovo), BURRO, GRANA PADANO (LATTE, caglio, sale, conservante: lisozima d'uovo), siero di LATTE, fibra di pisello, inulina, sale, noce moscata, pepe, aglio, aroma., Regolatore dell'acidità: E270, Conservante: E1105, Aroma [crostacei, pesce, arachidi, soia, sedano, senape, molluschi]), Burro (latte), Salvia fresca, Sale fino MERLUZZO GRATINATO AL FORNO Merluzzo filetto surgelato (pesce), Pane grattugiato (Farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale, lievito), Limone, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo surgelato, Aglio, Sale Fino PISELLI AL TEGAME Piselli fini Surgelati, Cipolla Bianca, Olio, Prezzemolo fresco, Salvia fresca BIETA AL TEGAME Bieta (Erbetta) surgelata, Cipolla CAROTE JULIENNE Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino FAGIOLINI TRIFOLATI Fagiolini surgelati, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sale fino, Prezzemolo fresco CAROTE TRIFOLATE Carota surgelata, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo fresco, INSALATA E CAPPUCCIO JULIENNE Cavolo Cappuccio Verde, Insalata brasiliana, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino FINOCCHIO ALL'OLIO Finocchi surgelati, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino
fresca TORTINO DI FARRO ALLA YOGURT Tortino di farro allo yogurt (uova, latte, grano, avena) MOUSSE DI FRUTTA Purea di (mela) YOGURT ALLA FRUTTA Yogurt alla da latte intero
MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 2» DAL 06/05/2019 AL 10/05/2019 PASTINA IN BRODO VEGETALE Brodo Vegetale (Acqua: 150 g, Cipolla Bianca: 3 g, Sedano fresco: 3 g, Carota fresca: 3 g, : 0,5 g.), Pastina di Semola (cereali contenenti glutine), Olio PASTA ALL'ORTOLANA contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Carote a disco gelo, Piselli fini Surgelati, zucchine surgelate, Olio extravergine di Oliva biologico, Cipolla Bianca, Sedano fresco, Basilico fresco, Sale fino PIZZA MARGHERITA* Base per pizza bianca biologica (farina di grano tenero tipo 0*, acqua, olio extravergine di oliva* (2,8%), sale, madre in polvere*, lievito di birra, farina di malto d orzo*. (*Ingredienti biologici) Prodotto in uno stabilimento che lavora anche latte, pesce e sesamo.), Mozzarella a Filoni (latte), Passata di Pomodoro, Olio extravergine di Oliva, Origano SPAGHETTI AL POMODORO E ORIGANO Pasta di Semola (Spaghetti) (cereali contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Cipolla Sedano fresco, Carota fresca, Origano, Sale Fino RISO ALLA CREMA DI ASPARAGI Riso Parboiled, Asparago surgelato, Cipolla Bianca, Latte fresco Intero, Olio extravergine di Oliva, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Farina di frumento tipo 00 (grano), Sale Fino MERLUZZO AL POMODORO E OLIVE Merluzzo filetto surgelato (pesce), Passata di Pomodoro, Cipolla Bianca, Oliva Verde a rondelle (olive verdi, acqua, sale), Oliva Nera a rondelle (olive nere, acqua, sale), Olio extravergine di Oliva, Basilico surgelato, Prezzemolo surgelato, Aglio, Sale Fino FRITTATA AL FORNO Uova Intere pastorizzate, Latte fresco Intero, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Burro (latte), STRACCETTI DI MANZO Manzo Noce fresca, Cipolla Bianca, Sedano fresco, Carota fresca, Farina di frumento tipo 00 (grano), Olio extravergine di Oliva, Rosmarino, Salvia Comune, Sale Fino PATATE ALL'OLIO Patate fresche, Olio extravergine di Oliva, SPINACI ALLA PARMIGIANA Spinaci a cubetti surgelati, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Burro (latte), FAGIOLINI TRIFOLATI Fagiolini surgelati, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sale fino, Prezzemolo fresco PURè DI CECI Patate fresche, Ceci in scatola - FRANZESE (Ceci, acqua, sale, antiossidante: acido ascorbico, Antiossidante: E300 [orzo, farro]), Latte fresco Intero, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), CAROTE TRIFOLATE Carota surgelata, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo fresco, CAPPUCCIO JULIENNE Cavolo Cappuccio Verde, Olio PANE INTEGRALE Pane Tipo Integrale (cereali contenenti glutine) fresca fresca fresca
MOUSSE DI FRUTTA Purea di (mela) GELATO VANIGLIA E CIOCCOLATO Gelato coppetta cacao e vaniglia (latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi)
MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 3» DAL 13/05/2019 AL 17/05/2019 PASSATO DI VERDURA CON ORZO Misto verdure surgelate per Minestrone (Cubetti di patate (16%), cubetti di carote 12%, cubetti di pomodori 8%, fagioli tagliati 8%, cavolfiori 8%, cubetti di sedano rapa 8%, porro 6%, cubetti di zucchine 5%, piselli 5%, fagioli nani 2%, cubetti di cipolla 1%, prezzemolo 1%), Orzo Perlato (soia, senape, sesamo), Patate fresche, Olio extravergine di Oliva, Cipolla Bianca, Sedano congelato, Carota surgelata, PASTA AL POMODORO E PISELLI contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Pisello Fine surgelato, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco, Carota fresca, Basilico surgelato, Sale Fino GNOCCHI AL POMODORO E BASILICO Gnocchi di patate surgelati CIAO KOCH (solfiti, latte, cereali contenenti glutine, uova), Passata di Pomodoro, Cipolla Sedano fresco, Carota fresca, Basilico fresco, Sale Fino PASTA AL SALMONE contenenti glutine), Salmone Affumicato (pesce), Latte fresco Intero, Cipolla Bianca, Farina di frumento tipo 0 (grano), Olio extravergine di Oliva, Burro (latte), Prezzemolo fresco,, Aglio BOCCONCINI DI POLLO ALLE VERDURE Pollo Petto intero fresco, Peperoni Gialli freschi, Peperoni Rossi freschi, Zucchine fresche, Cipolla Bianca, Carota fresca, Sedano fresco, Farina di frumento tipo 00 (grano), Olio extravergine di Oliva, Salvia Comune, Rosmarino, Sale fino BASTONCINI DI MERLUZZO AL FORNO Bastoncini di filetto di pesce surgelati (Filetto di nasello 65% (può contenere spine), farina di frumento, olio di colza, amido di frumento modificato, amido di tapioca, sale, paprika in polvere, curcuma in polvere. [uova, grano, senape, molluschi, crostacei, soia, latte]) PROSCIUTTO COTTO Prosciutto Cotto senza glutine e senza lattosio FORMAGGIO ASIAGO DOP Asiago DOP (latte) RISO ALL'OLIO Riso Parboiled, Olio extravergine di Oliva, PATATE ALL'OLIO Patate fresche, Olio extravergine di Oliva, INSALATA E CETRIOLI Cetrioli, FINOCCHIO GRATINATO AL FORNO Finocchi surgelati, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Olio FAGIOLINI TRIFOLATI Fagiolini surgelati, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sale fino, Prezzemolo fresco ZUCCHINE AL TEGAME zucchine surgelate, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sale fino, Prezzemolo fresco CAROTE JULIENNE Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino PANE INTEGRALE Pane Tipo Integrale (cereali contenenti glutine)
fresca fresca BUDINO Budino (latte) MOUSSE DI FRUTTA Purea di (mela) YOGURT ALLA FRUTTA Yogurt alla da latte intero
MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 4» DAL 20/05/2019 AL 24/05/2019 SPATZLE AL BURRO E SALVIA Spatzle freschi agli spinaci (grano, uova), Burro (latte), Salvia fresca, PASTICCIO DI LASAGNE AL FORNO Pasta all'uovo surgelata per lasagne (cereali contenenti glutine), Latte fresco Intero, Manzo Fesone di spalla fresco, Passata di Pomodoro, Grana Padano DOP (uova, latte), Grano tenero Tipo "0" Farina, Cipolla Bianca, Burro (latte), Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco,, Salvia Comune, Rosmarino, Basilico fresco STELLINE IN BRODO VEGETALE Brodo Vegetale (Acqua: 150 g, Cipolla Bianca: 3 g, Sedano fresco: 3 g, Carota fresca: 3 g, : 0,5 g.), Pasta di Semola (Stelline) (cereali contenenti glutine), Olio PASTA CON POMODORINI E ORIGANO contenenti glutine), Pomodorini, Passata di Pomodoro, Cipolla Aglio, Sale Fino, Basilico fresco, Origano essicato FRITTATA AL FORNO Uova Intere pastorizzate, Latte fresco Intero, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Burro (latte), MERLUZZO GRATINATO AL FORNO Merluzzo filetto surgelato (pesce), Pane grattugiato (Farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale, lievito), Limone, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo surgelato, Aglio, Sale Fino PURè DI FAGIOLI Patate fresche, Fagioli Borlotti surgelati, Latte fresco Intero, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), FETTINA DI TACCHINO AL ROSMARINO Tacchino Fesa intera fresca, Olio extravergine di Oliva, Rosmarino, FAGIOLINI ALL'OLIO Fagiolini surgelati, Olio CAPPUCCIO JULIENNE Cavolo Cappuccio Verde, Olio SPINACI AL TEGAME Spinaci a cubetti surgelati, Cipolla PISELLI AL TEGAME Piselli fini Surgelati, Cipolla Bianca, Olio, Prezzemolo fresco, Salvia fresca ZUCCHINE AL TEGAME zucchine surgelate, Cipolla Bianca, Olio, Prezzemolo fresco CAROTE JULIENNE Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino PATATE AL FORNO Patate fresche, Olio extravergine di Oliva,, Rosmarino, Salvia Comune PANE INTEGRALE Pane Tipo Integrale (cereali contenenti glutine) fresca fresca fresca YOGURT ALLA FRUTTA Yogurt alla da latte intero MOUSSE DI FRUTTA Purea di (mela)
MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 5» DAL 27/05/2019 AL 31/05/2019 PASTA AL TONNO E POMODORO contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Tonno (pesce), Cipolla Carota fresca, Sedano fresco, Basilico fresco, Aglio, RISO PRIMAVERA Riso Parboiled, Passata di Pomodoro, Carota fresca, Sedano fresco, Cipolla Bianca biologica, Piselli fini Surgelati, Olio FORMAGGIO MOZZARELLA Mozzarella di Vacca (latte) HAMBURGER DI MANZO Manzo Fesone di spalla fresco, Patate fresche, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Pane grattugiato (Farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale, lievito), Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco, Cipolla Bianca, Prezzemolo fresco, Aglio, Salvia Comune, Rosmarino, Sale Fino CREMA DI ZUCCHINE CON CROSTINI Zucchine fresche, Patate fresche, Crostini di pane* (cereali contenenti glutine, grano), Cipolla Bianca, Sedano Bianco fresco, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino COSCETTA DI POLLO AL FORNO Pollo Coscia fresca, Olio extravergine di Oliva, Limone, Rosmarino, Salvia Comune, Sale fino PASTA AL PESTO DELICATO contenenti glutine), Basilico surgelato, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Olio extravergine di Oliva, Latte fresco Intero, Pinoli, Noci, Burro (latte), Grano tenero Tipo "0" Farina, Aglio, FAGIOLI CANNELLINI AL PREZZEMOLO Fagioli Cannellini lessati (Fagioli cannellini, acqua, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico [orzo, farro]), Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo fresco, CAROTE TRIFOLATE Carota surgelata, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo fresco, FAGIOLINI TRIFOLATI Fagiolini surgelati, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sale fino, Prezzemolo fresco CAPPUCCIO JULIENNE Cavolo Cappuccio Verde, Olio PATATE ALL'OLIO Patate fresche, Olio extravergine di Oliva, PURè DI PATATE Patate fresche, Latte fresco Intero, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), SPINACI ALLA PARMIGIANA Spinaci a cubetti surgelati, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Burro (latte), INSALATA E CAROTE JULIENNE Carota fresca, Insalata brasiliana, PANE INTEGRALE Pane Tipo Integrale (cereali contenenti glutine) fresca fresca fresca YOGURT ALLA FRUTTA Yogurt alla da latte intero BUDINO Budino (latte)
MENÙ SCUOLE COMUNE DI CORNEDO» PRIMAVERA/ ESTATE» SETTIMANA 6» DAL 03/06/2019 AL 07/06/2019 RISO ALLA CREMA DI ZUCCHINE Riso Parboiled, zucchine surgelate, Latte, Cipolla Bianca, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Grano tenero Tipo "0" Farina, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino PIZZA MARGHERITA* Base per pizza bianca biologica (farina di grano tenero tipo 0*, acqua, olio extravergine di oliva* (2,8%), sale, madre in polvere*, lievito di birra, farina di malto d orzo*. (*Ingredienti biologici) Prodotto in uno stabilimento che lavora anche latte, pesce e sesamo.), Mozzarella a Filoni (latte), Passata di Pomodoro, Olio extravergine di Oliva, Origano RAVIOLI DI MAGRO AL POMODORO E BASILICO Ravioli con ricotta e spinaci (Ingredienti della sfoglia (60%): semola di GRANO duro, UOVA 20%. Ingredienti del ripieno (40%): RICOTTA 46% (siero di LATTE, LATTE, sale, correttore di acidità: acido lattico), spinaci 14%, fiocco di patate, PANGRATTATO (farina di GRANO tenero tipo "0", lievito di birra, sale), FORMAGGIO (LATTE, caglio, sale, conservante: lisozima d'uovo), BURRO, GRANA PADANO (LATTE, caglio, sale, conservante: lisozima d'uovo), siero di LATTE, fibra di pisello, inulina, sale, noce moscata, pepe, aglio, aroma., Regolatore dell'acidità: E270, Conservante: E1105, Aroma [crostacei, pesce, arachidi, soia, sedano, senape, molluschi]), Passata di Pomodoro, Cipolla Sedano fresco, Carota fresca, Basilico fresco, INSALATA DI PASTA Pasta di Semola di grano duro, Pomodoro, Tonno sott'olio (pesce), Mozzarella (latte, caglio, fermenti lattici, sale), Oliva Verde a rondelle (olive verdi, acqua, sale), Olio extravergine di Oliva, Basilico fresco, PASTA AL POMODORO E ORIGANO contenenti glutine), Passata di Pomodoro, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Sedano fresco, Carota fresca, Basilico fresco, Origano, Sale Fino PROSCIUTTO COTTO Prosciutto Cotto senza glutine e senza lattosio BASTONCINI DI MERLUZZO AL FORNO Bastoncini di filetto di pesce surgelati (Filetto di nasello 65% (può contenere spine), farina di frumento, olio di colza, amido di frumento modificato, amido di tapioca, sale, paprika in polvere, curcuma in polvere. [uova, grano, senape, molluschi, crostacei, soia, latte]) FRITTATA AL FORNO Uova Intere pastorizzate, Latte fresco Intero, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Burro (latte),
CAPPUCCIO JULIENNE Cavolo Cappuccio Verde, Olio PURè DI CECI Patate fresche, Ceci in scatola - FRANZESE (Ceci, acqua, sale, antiossidante: acido ascorbico, Antiossidante: E300 [orzo, farro]), Latte fresco Intero, Burro (latte), Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), CAROTE TRIFOLATE Carota surgelata, Cipolla Bianca, Olio extravergine di Oliva, Prezzemolo fresco, FAGIOLINI TRIFOLATI Fagiolini surgelati, Cipolla Bianca, Olio, Prezzemolo fresco CAROTE JULIENNE Carota fresca, Olio extravergine di Oliva, Sale Fino PISELLI ALL'OLIO Piselli fini Surgelati, Olio FINOCCHIO GRATINATO AL FORNO Finocchi surgelati, Grana Padano DOP (Latte,sale,caglio), Olio PANE INTEGRALE Pane Tipo Integrale (cereali contenenti glutine) fresca fresca fresca fresca GELATO VANIGLIA E CIOCCOLATO Gelato coppetta cacao e vaniglia (latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi)