Focaccia con patate Ecco la mia ricetta Focaccia con patate, una buona idea per una merenda o da fare come antipasto di una cena tra amici. Per preparare la focaccia con patate serve preparare l impasto per il pane (per saperne la ricetta clicca qui). Ingredienti: 500 gr di pasta di pane patate lesse pomodori secchi (in alternativa olive nere) sale
olio Spalmate un pò d olio su di una teglia bassa e molto grande (ottima la piastra del forno) e poi stendeteci l impasto del pane. Ricoprite l intera teglia. Poi spennellate tutto il composto con l olio e fateci dei solchi con i polpastrelli delle dita (a mò di focaccia appunto) e mettete a riposo per mezz ora. Trascorso il tempo, salate e condite con le patate lesse tagliate a fettine e i pomodori secchi sminuzzati. Infine spruzzare 2 cucchiai di acqua sulla superficie per rendere morbida la focaccia. Cuocere in forno preriscaldato a 250 circa per 10/15 minuti.
Ricetta pane fatto in casa Quante volte vi è venuta voglia di fare il pane fatto in casa? E che soddisfazione quando lo sfornate caldo caldo fatto con le vostre manine! Ecco perchè vi dico la mia ricetta pane fatto in casa, utile anche per fare focacce, frittelle e altro ancora. Ingredienti per circa 1 k di pane: 300 ml di acqua
50 gr di olio d oliva 8 gr sale (un pizzico) 12 gr lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 250 gr farina 00 250 gr farina manitoba Sciogliere il lievito con un poco dell acqua e il cucchiaino di zucchero. Dopo di che mescolare le farine col composto di lievito. Nella restante acqua mettere l olio ed il sale e versarla a filo nel composto continuando ad impastare. Quando l impasto è omogeneo, formare una palla con le mani e farlo lievitare per 2 ore coperto e chiuso nel forno spento. Trascorso il tempo, lavorate ancora un pò l impasto e date la forma che volete. Fate lievitare ancora per un ora nel forno spento (se mettete un bicchiere d acqua sul fondo del forno è meglio perchè evita che il composto si secchi). Prima di infornare, se volete, potete fare dei taglietti sulla superficie del pane o dei panini e cuocere in forno per 45 minuti circa a 200 gr. Vedrete che soddisfazione! Torta regina
Ecco la ricetta per la torta regina. Ingredienti: 200 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di burro 4 uova 1/2 bicchiere di latte un pizzico di sale 1 bustina di lievito vaniglinato Sbattere i tuorli d uovo con lo zucchero. Poi unire il burro liquefatto e freddo, il latte, il sale e gradatamente la farina. Aggiungere le chiare d uovo sbattute a neve. Mescolate tanto e piano per non smontare l impasto.
Infine aggiungete il lievito, mescolate ancora e poi versate il composto in una telia ricoperta di carta forno. Informate per 30 minuti a 180. Sulla torta regina si sposa bene lo zucchero a velo. Non ne avendone trovato a casa ieri sera, io ci ho messo sopra dei cioccolattini sminzzati prima di informarla. Ma la vera torta regina ha sopra lo zucchero a velo. Beh buon appetito!! Ricetta Chiacchiere La ricetta delle chiacchiere è tra le più ricercate e
sicuramente vi sono tante versioni. Diversamente da quello che sembra, preparare le chiacchiere non è così difficile. L unico punto dolente è la temperatura dell olio, per questo è importante avere un termostato per l olio in modo da non dover bruciare mille chiacchiere prima di raggiungere la temperatura corretta. Ingredienti: 500 gr di farina 00 60 gr di zucchero 60 gr di burro morbido 3 uova grandi 4 gr di sale Olio per la frittura Iniziamo mescolando insieme farina, zucchero e burro (molto ammorbidito). A parte sbattete le uova con un pò di sale e successivamente aggiungetele all impasto della farina. Amalgamate tutti gli ingredienti insieme, lavorandolo con le mani o con un impastatrice. Formate una palla e fate riposare l impasto almeno per mezz ora. Trascorso il tempo, dividete l impasto in quattro parti ed iniziate a stendere la pasta col mattarello o con una sfogliatrice. Fermatevi non appena la sfoglia avrà uno spessore di 2 mm circa. Adesso tagliate dei rettangolini con la rotellina a taglio smerlato. A questo punto siete pronti per friggere in padella (io uso la wok) in olio bollente alla temperatura di 175 /180 le vostre chiacchiere! Fatele raffreddare e poi spolverate con lo zucchero a velo!!! Buon appetito!
Martina Rotolo di pizza Se avete amici a cena questo rotolo di pizza è un idea originale e appetitosissima! Straconsigliato!
Ingredienti: 500 gr di pasta per pizza qualche cucchiaio di passata di pomodoro pancetta o prosciutto 4 patate mezza cipolla spinaci pomodori pelati quanto basta fettine di provola olio per spennellare Preparate la pasta per pizza (per saperne la ricetta cliccate qui) e mentre questa riposa iniziate a preparare gli ingredienti. Pelate le patate e tagliatele a rondelle, tagliate la mezza cipolla ed iniziate a soffriggerla in una padella. Non appena risulterà dorata aggiungete le patate, soffriggete tutto con origano e rosmarino. In un altra padella soffriggete uno spicchio d aglio e poi aggiungete gli spinaci con un pò di pomodori pelati tagliati a pezzetti e portateli a cottura. Appena la vostra pasta per pizza è pronta ed ha riposato abbastanza, stendetela col mattarello fino a formare un rettangolo piuttosto sottile e iniziate a posizionare gli ingredienti: pasta pizza stesa con salsa con pancetta
con le patate con gli spinaci con la provola pasta pizza arrotolata Adesso siete pronte per arrotolare la vostra pizza gigante. Disponete il rotolo di pizza in una telia unta d olio e spennellatelo con olio e un pizzico di origano. Infornate per 45 minuti a 180 in forno preriscaldato. Vi assicuro la bontà di questa ricetta. E se a casa avete altri ingredienti, potete condire il rotolo di pizza con ciò che avete in frigo, il risultato sarà comunque originale e appetitoso. Fatemi sapere il risultato se lo fate! Nel frattempo buon appetito a tutti!!! Martina
Pasta per pizza La pasta per la pizza non è affatto difficile da preparare ed è una ricetta composta da pochi ingredienti ma buoni! Ingredienti per 2 pizze: 300 ml di acqua 500 gr di farina 3 cucchiai di olio 3 cucchiaini rasi di sale 1/2 cubetto di lievito di birra Sciogliete il lievito in un pò d acqua ed incorporatelo alla farina. Nella restante acqua mischiate l olio ed il sale, versate questo composto a filo sulla farina e lavorate fino a quando la pasta non sarà elastica. A questo punto lasciate lievitare l impasto coperto in un forno spento e chiuso per almeno un ora. Trascorso il tempo, siete pronti per stendere la vostra pasta per la pizza e condirla a piacimento!