Eurovo. Linea Professionale

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1 Eurovo. Linea Professionale

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5 Il Gruppo in numeri

6 Uova in Brik Uova fresche sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg. Adatte a tutti gli usi professionali in pasticceria, gelateria e gastronomia, nella pratica e igienica confezione. Tuorlo d uovo fresco Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Cod. Articolo: Cod. EAN: CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Misto d uovo fresco Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Cod. Articolo: Cod. EAN: CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Albume d uovo fresco Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 30 albumi d uovo. Shelf Life: 35 giorni. Cod. Articolo: Cod. EAN: Tuorlo d uovo dolce Tuorlo d uovo zuccherato al 50%, omogeneizzato e pastorizzato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria e gelateria. Contenuto: 1250 g corrispondenti a circa 34 tuorli d uovo e 625 g di zucchero. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 1 anno. Cod. Articolo: Cod. EAN: CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse

7 Misto d uovo fresco - Pastaricca Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Cod. Articolo: Cod. EAN: Tuorlo d uovo fresco - Pastaricca Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Cod. Articolo: Cod. EAN: Ovoprodotti Biologici Misto d uovo fresco in brik Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina da allevamento biologico. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Cod. Articolo: Cod. EAN: Tuorlo d uovo fresco in brik Ovoprodotti Biologici - altri formati MISTO TUORLO ALBUME FRESCO CONGELATO POLVERE Cisterna 1000 kg Cartone 10 kg Cartone con Bag in Box 10 kg sacco da 5 kg Cisterna 1000 kg Bag in Box 10 kg Cisterna 1000 kg Bag in Box 10 kg CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Tuorlo d uovo, omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina da allevamento biologico. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Cod. Articolo: Cod. EAN: Cartone 10 kg Cartone 10 kg Cartone con sacco da 5 kg Cartone con sacco da 5 kg 7

8 Linea Brik Plus La gamma degli ovoprodotti in brik Eurovo Service si amplia con la linea di prodotti Plus che, grazie a una preparazione calibrata, consentono di ottenere una migliore resa in termini di montabilità e consistenza e una shelf life più lunga, che raggiunge i 100 giorni. Tuorlo Plus 100 Albume Plus Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 30 albumi d uovo. Shelf Life: 45 giorni. Cod. Articolo: Cod. EAN: Mix Plus 100 Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per lavorazioni tipo swiss rolls e Pan di Spagna, composti al cioccolato e in tutte le lavorazioni di pasticceria in cui siano indispensabili stabilità, sofficità e rapidità di montatura. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 100 giorni. Cod. Articolo: Cod. EAN: Mix Plus Pastaricca Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per la produzione di pasta, per il colore più intenso del tuorlo, e in tutte le lavorazioni di pasticceria in cui siano indispensabili stabilità, sofficità e rapidità di montatura. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 100 giorni. Cod. Articolo: Cod. EAN: Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Shelf Life: 100 giorni. Cod. Articolo: Cod. EAN:

9 Ovoprodotti le Naturelle Alle uova liquide fresche, provenienti esclusivamente da allevamento a terra, sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg si aggiunge la novità di EGGY, la mousse d uovo in bomboletta che rappresenta l evoluzione in cucina. EGGY Eggy è la soffice mousse d uovo in un contenitore spray ad atmosfera modificata che ne protegge proprietà e qualità per 6 mesi fuori dal frigo. Eggy è l ideale per preparare in modo pratico e veloce carbonare, frittate, uova strapazzate, omelette, impanature e crêpes. Mousse d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina da allevamento a terra. Ingredienti: circa 6 uova fresche da allevamento a terra pastorizzate, conservante E202, propellente CO2 gas alimentare. Impiego: per preparazioni di pasticceria e gastronomia. Confezione: bomboletta da 300 g. Conservazione: conservare tra 0 C e +25 C. Una volta aperto può rimanere fuori dal frigorifero fino a sei mesi dalla data di produzione. Shelf Life: 6 mesi dalla produzione. CASSA DA 12 BOMBOLETTE Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 6 x 24 casse Misto d uovo da allevamento a terra Uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Conservazione: da 0 C a max +4 C. CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Misto d uovo Speciale da allevamento a terra Uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Conservazione: da 0 C a max +4 C. CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Albume d uovo da allevamento a terra Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 30 albumi d uovo. Conservazione: da 0 C a max +4 C. Shelf Life: 35 giorni. CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Tuorlo d uovo da allevamento a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse Tuorlo d uovo Speciale da allevamento a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 7 x 24 casse 9

10 Ovoprodotti Le Naturelle La gamma degli ovoprodotti da allevamenti alternativi si amplia con l Albume liottizzato da 500 g e con le due referenze da allevamento all aperto. Albume d uovo liottizzato da allevamento a terra Albume d uovo liquido liottizzato, in bottiglia da 500 g. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 500 g corrispondenti a circa 16 albumi d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi fuori frigo. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore. CASSA DA 6 BOTTIGLIE Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: Misto d uovo Free Range Uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di galline allevate all aperto. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Conservazione: tra 0 C e max +4 C. Cod. Articolo: Cod. EAN: Tuorlo d uovo Free Range Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di galline allevate all aperto. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +4 C. Cod. Articolo: Cod. EAN:

11 Facilissimo Albume d uovo liquido liottizzato, ottenuto con un innovativo trattamento termico (simile alla pastorizzazione, ma con temperature più basse) che permette una shelf life di 6 mesi a temperatura ambiente. Non contiene additivi né conservanti. È pronto all uso, senza sprechi di prodotto e di tempo. Pratico e funzionale: - uso immediato nello sbattitore; - tempi di sbattitura più brevi; - maggiore volume della mousse; - perfetto per meringhe; - confezionato in bottiglia di plastica con tappo e design ergonomico per un più facile utilizzo. Facilissimo Albume d uovo 100% liottizzato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 1 kg corrispondente a circa 32 albumi d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi. CASSA DA 6 BOTTIGLIE Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 6 x 21 casse Albume liquido Bakery Service Albume d uovo 100% liottizzato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Imballo: Bag in box da 20 kg. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Doratura Spray Doratura Spray Eurovo Service è un prodotto a base di uovo pastorizzato, senza aggiunta di coloranti, per un utilizzo facile, veloce e dal risultato assicurato nella pasticceria industriale e artigianale. Doratura Spray si nebulizza normalmente sul prodotto già lievitato, prima della cottura. Ogni confezione da 300 g garantisce fino a 500 dorature brillanti ed uniformi, nel dolce e nel salato. Doratura Spray rappresenta la perfetta fusione fra tecnologia e qualità. Il metodo aerosol, applicato all arte culinaria e pasticcera, permette di nebulizzare uniformemente grazie all anidride carbonica (CO 2 ), il gas naturale adatto all uso alimentare. Un prodotto naturale per risultati sorprendenti Doratura Spray Ingredienti: uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e zuccherate; anidride carbonica. Imballo: bomboletta da 300 g. Diffusione: diametro > 8 cm a una distanza di 20 cm. Shelf Life: 4 mesi dalla data di produzione. CASSA DA 8 BOMBOLETTE Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 5 x 35 casse 11

12 Uova in Polvere Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: sacchetti da 25 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Sacchetto 25 kg Cod. Articolo: Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: Albume in polvere Alto Gel Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà leganti dell albume. Imballo: sacchetti da 25 kg / 10 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Sacchetto 25 kg Cod. Articolo: Sacchetto 10 kg Cod. Articolo: Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg / 20 kg / 5 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 20 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo: Cartone 2 kg Cod. Articolo: Albume granulato istantaneo Disponibile standard, Alto Montante e Alto Gel. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Granulometria: 0,8 mm max. Cartone 20 kg (Standard) Cod. Articolo: Cartone 20 kg (Alto Montante) Cod. Articolo: Cartone 20 kg (Alto Gel) Cod. Articolo: Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo: Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: Albume in scaglie Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Shelf Life: 12 mesi. Granulometria: 2 5 mm. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Sacchetto 1 kg Cod. Articolo: Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo: Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: Tuorlo in polvere Speciale Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 20 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 20 kg Cod. Articolo: Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: Albume in granelli Disponibile da allevamento a terra e standard. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Shelf Life: 12 mesi. Granulometria: 0,5 2 mm. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 25 kg (all. a terra) Cod. Articolo: Misto d uovo in polvere Speciale Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Sacchetto 1 kg Cod. Articolo: Lisozima Lisozima cloridrato in polvere estratto dall'albume d'uovo di gallina. Le modalità di ricostituzione variano in funzione dell'utilizzo che se ne vuole fare come additivo. Imballo: cassa da 10 kg; fustino da 10 kg; secchiello da 5 kg; scatole da 2 kg / 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cassa 10 kg Cod. Articolo: Fustino 10 kg Cod. Articolo: Secchiello 5 kg Cod. Articolo: Scatola 2 kg Cod. Articolo: Scatola 1 kg Cod. Articolo:

13 Uova in Polvere da allevamento a terra Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Uova in Polvere da allevamento all aperto Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Albume in polvere Alto Gel Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà leganti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Uova in Polvere da allevamento biologico Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo: Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo: Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: Cartone 5 kg Cod. Articolo:

14 Bag in Box Tutti i prodotti in bag in box sono disponibili freschi o congelati, con una shelf life di 2 anni. I prodotti congelati devono essere conservati a -18 C. Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Plus pastorizzate e refrigerate. Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 60 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale Plus pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 60 ppm. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Naturale pastorizzate e refrigerate. Prodotto indicato per maionese. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo V30 pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale 080 pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 70 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo concentrato zuccherato pastorizzate e zuccherate. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 1 anno. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Plus Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Speciale Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo zuccherato al 50% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Imballo: bag in box da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 90 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Albume d uovo Plus Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 40 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo V30 Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo salato 11% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, salato all 11%. Imballo: bag in box da 20 kg / 5 kg. Shelf Life: 3 mesi. Bag in box 20 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo:

15 Bag in Box da allevamento a terra Misto d uovo 30 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo 30 ppm cat. A Uova intere di categoria A sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in Box da allevamento all aperto Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 35 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 20 kg (kosher) Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo zuccherato al 50% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Imballo: bag in box da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 90 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Misto d uovo 30 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo 20 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 20 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale pastorizzate e refrigerate. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Albume d uovo cat. A Albume d uovo pastorizzato e refrigerato ottenuto da uova di categoria A. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Bag in Box da allevamento biologico Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto d uovo congelato pastorizzate. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Albume d uovo congelato Albume d uovo pastorizzato. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Tuorlo d uovo congelato Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo:

16 Ovoprodotti per l industria Misto d uovo pastorizzate. Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale pastorizzate. Pigmentazione: 60 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box da kg. Cod. Articolo: (Big Box) / (Serbatoio acciaio inox) Misto d uovo 20 ppm da all. a terra pastorizzate. Cod. Articolo: Misto d uovo da all. all aperto pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Plus Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Imballo: big box da kg. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo zuccherato al 50% stabilizzato Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Conservazione: a temperatura ambiente. Cod. Articolo: Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato. Cod. Articolo: Misto d uovo Plus pastorizzate. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box da kg. Cod. Articolo: (Big Box) / (Serbatoio acciaio inox) Misto d uovo Speciale 080 pastorizzate. Pigmentazione: 70 ppm. Cod. Articolo: Misto d uovo V30 pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Cod. Articolo: Misto d uovo biologico pastorizzate. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Naturale CON TUORLO MENO INTENSO Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo salato 11% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, salato all 11%. Cod. Articolo: Misto d uovo grassi 10,5% pastorizzate. Cod. Articolo: Misto d uovo Speciale da all. a terra pastorizzate. Pigmentazione: 60 ppm. Cod. Articolo: Misto d uovo 30 ppm da all. a terra pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Speciale Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Conservazione: refrigerato da 0 C a max +4 C; Cod. Articolo: Tuorlo d uovo da all. a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Cod. Articolo: Misto d uovo Naturale CON TUORLO MENO INTENSO pastorizzate. Prodotto indicato per maionese. Conservazione: refrigerato da 0 C a max +4 C; Cod. Articolo: Misto d uovo V20 pastorizzate. Cod. Articolo: Misto d uovo V30 all aperto pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Conservazione: refrigerato da 0 C a max +4 C; Cod. Articolo: Tuorlo d uovo V40 Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Cod. Articolo: Tuorlo d uovo da all. all aperto Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Cod. Articolo: Albume d uovo da all. a terra Albume d uovo pastorizzato. Cod. Articolo:

17 Uova Sode Le pratiche uova sode in salamoia, pronte per ogni impiego gastronomico, disponibili anche da allevamento a terra. Ingredienti: uova di gallina di cat. A, sode, sgusciate, in salamoia (acqua, sale, E330, E202). Impiego: il prodotto può essere usato tal quale e per tante preparazioni gastronomiche (insalate, tramezzini e sandwiches). Al fine di assaporare al meglio il gusto del prodotto, si consiglia di risciaquarlo con acqua prima dell utilizzo. 60 Uova sode in secchiello Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di categoria A. Contenuto: 60 uova sode. Pezzi per pallet: 90 secchielli. DI VARIO CALIBRO Cod. Articolo: Cod. EAN: PICCOLE Cod. Articolo: Cod. EAN: Uova sode in secchiello Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di categoria A. Contenuto: 150 uova sode. Pezzi per pallet: 60 secchielli. DI VARIO CALIBRO Cod. Articolo: Cod. EAN: PICCOLE Cod. Articolo: Cod. EAN: Long Egg Eurovo Service propone in esclusiva per l Italia un uovo sodo lungo che garantisce 40 fette subito pronte. Long Egg è la soluzione di Eurovo Service per preparare insalate, tramezzini e tante specialità gastronomiche a base di uovo sodo a fette. Un prodotto surgelato, pratico e facile da usare, disponibile intero o preaffettato. Ingredienti: uova intere di gallina (98%), amido di mais modificato, sale, regolatore di acidità (acido citrico E330). Conservazione: il prodotto è surgelato. Prima dell utilizzo deve essere scongelato (e mai ricongelato) a temperatura tra 0 C e +4 C. Shelf life: 547 giorni a temperatura inferiore o uguale a -18 C; 30 giorni a temperatura inferiore o uguale a -12 C; 7 giorni a temperatura inferiore o uguale a -6 C; 3 giorni nello scomparto del ghiaccio; 1 giorno una volta scongelato. Long Egg intero Uovo sodo in forma cilindrica ottenuto dalla cottura di tuorlo d uova e albume d uova di gallina, surgelato. Contenuto: un uovo lungo da 300 g. Imballo: 10 pezzi in cartone da 3 kg. CASSA DA 10 PEZZI Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 15 x 19 casse Long Egg preaffettato (40 fette) Uovo sodo in forma cilindrica ottenuto dalla cottura di tuorlo d uova e albume d uova di gallina, surgelato e preaffettato. Contenuto: un uovo lungo da 300 g preaffettato. Imballo: 10 pezzi in cartone da 3 kg. CASSA DA 10 PEZZI Cod. Articolo: Cod. EAN: Strati pallet: 15 x 19 casse 17

18 Prodotti Liot Misto d uovo fresco concentrato zuccherato Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate e zuccherate. Modalità d uso: miscelare 1000 g di prodotto con 500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d uovo e 500 g di zucchero. Impiego: per preparare frittelle, brioche, pan di spagna, creme e dolci al cucchiaio. Contenuto: 1000 g. Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: Cod. EAN: Pallet: 84 casse Misto d uovo fresco concentrato salato Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate e salate. Modalità d uso: miscelare 550 g di prodotto con 500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d uovo e 50 g di sale. Impiego: ideale per la maionese. Contenuto: 1000 g. Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: Cod. EAN: Pallet: 84 casse Pallet: 140 casse Tuorlo d uovo fresco zuccherato Tuorlo d uovo pastorizzato e zuccherato. Impiego: per preparare pasta frolla, biscotti, creme e dolci al cucchiaio. Contenuto: 1000 g (500 g di tuorlo con 500 g di zucchero). Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: Cod. EAN: Pallet: 84 casse Tuorlo d uovo fresco salato Tuorlo d uovo pastorizzato e salato. Impiego: ideale per maionese e salse. Contenuto: 500 g (11% sale). Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: Cod. EAN: Pallet: 140 casse 18

19 Ingredienti: uova intere di gallina sgusciate e pastorizzate, acqua, panna, latte intero in polvere, E1422, sale, E330, E415 e E202. Impiego: prodotto pronto all uso, ideale per tutte le vostre creazioni in cucina! Preparato per uova strapazzate in brik Contenuto: 1000 g. Cod. Articolo: Cod. EAN: Preparato per uova strapazzate in bag in box Imballo: bag in box da 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 15 giorni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg Cod. Articolo: Bag in box 5 kg (congelato) Cod. Articolo: Misto per bignè in brik Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Cod. Articolo: Cod. EAN: Il prodotto garantisce più volume durante la cottura e un alveolatura interna asciutta e priva di imperfezioni. Studiato per il professionista, ha ottima montabilità e stabilità e mantiene resa e capacità fisiche delle uova fresche non pastorizzate. Ingredienti: Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di bignè, paste choux, zeppole; per ottenere il meglio dalle creazioni pasticcere. Misto per bignè in bag in box Bag in box 20 kg Cod. Articolo: Bag in box 10 kg Cod. Articolo: Misto per bignè in cisternetta Cod. Articolo:

20 Gamma UHT professionale Panna UHT a lunga conservazione 35% Garantisce la massima resa se lavorata a una temperatura tra 0 C e +4 C. È ideale in pasticceria, gelateria e gastronomia. Mantiene per lungo tempo il tipico colore bianco e non rilascia siero. Contenuto: 1000 ml. Shelf Life: 4 mesi dalla data di confezionamento. Materia Grassa: 35%. Cod. Articolo: Cod. EAN: Panna UHT a lunga conservazione 38% Alta montabilità. Perfetta per monta-panna automatici, sviluppa un volume eccellente e mantiene la tipica cremosità. Contenuto: 1000 ml. Shelf Life: 4 mesi dalla data di confezionamento. Materia Grassa: 38%. Cod. Articolo: Cod. EAN: Voilà Crema vegetale da montare UHT Ideale da montare o miscelare alle vostre preparazioni dolci. Grazie alla presenza di zucchero già perfettamente amalgamato, avrete la praticità di un prodotto pronto all uso e la garanzia di un risultato eccellente. Vi basterà inserire il prodotto a bassa temperatura, meglio se appena uscito dal frigorifero nel monta-panna o nel frullatore e, in pochissimi minuti, avrete una montata da vero professionista. Ingredienti: Acqua, Grasso Vegetale Idrogenato (26%), Zucchero (11%), proteine del latte, Stabilizzanti: sciroppo di sorbitolo (E420ii), idrossipropilcellulosa (E463), Emulsionanti: esteri diacetiltartarici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472e), lecitina di soia (E322), esteri lattici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472b), Sale, Aroma, Colorante: betacarotene (E160a). Contenuto: 1000 ml. Conservazione: tra +12 C e +18 C. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni. Shelf Life: 12 mesi. Materia Grassa: 26%. Cod. Articolo: Cod. EAN:

21 Crema pasticcera UHT a lunga conservazione Pronta da consumare e di facile utilizzo. Ideale come dolce al cucchiaio e nella preparazione di mousse oppure come farcitura per torte, paste, pasticcini, pan di spagna, bomboloni, croissant, cannoli, millefoglie, crostate. Ingredienti: Panna, latte intero pastorizzato, zucchero, tuorlo d uovo pastorizzato (12%), amido di mais, gelatina, aroma. Contenuto: 1000 g. Conservazione: a temperatura ambiente (max +25 C). Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni. Shelf Life: 180 giorni dalla data di confezionamento. Cod. Articolo: Cod. EAN: Panna cotta UHT a lunga conservazione Subito pronta per tante preparazioni di pasticceria. Ideale per semifreddi, ripieni, charlotte, bavaresi, mousse. Può essere guarnita con l aggiunta di cioccolato, creme caramel, caffè, menta o frutti di bosco per sfiziose varianti. Ingredienti: Latte intero pastorizzato, panna, zucchero, gelatina, aromi. Contenuto: 1000 g (10-12 porzioni). Conservazione: a temperatura ambiente (max +25 C). Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni. Shelf Life: 180 giorni dalla data di confezionamento. Cod. Articolo: Cod. EAN:

22 Uova Fresche Uova in guscio fresche, disponibili per qualsiasi esigenza e preparazione, confezionate in casse da 30, 90, 180, 200 e 360 uova. Le nostre uova sono disponibili da allevamento a terra, all aperto, biologico e standard. Shelf Life: 28 giorni. 30 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 30 uova. Pallet: 360 casse = uova. 90 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 90 uova. Pallet: 120 casse = uova. 180 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 180 uova. Pallet: 60 casse = uova. 360 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 360 uova. Pallet: 30 casse = uova. 90 Uova fresche biologiche Uova di gallina fresche da allevamento biologico. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 90 uova. Pallet: 120 casse = uova. 180 Uova fresche biologiche Uova di gallina fresche da allevamento biologico. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 180 uova. Pallet: 60 casse = uova. 22

23 distribuito da EUROVO srl Uffici: Via Ugo La Malfa Imola (BO) - Italy - Tel Fax Stab. Produttivo: Via Piacentina, Occhiobello (RO) - Italy - Tel Fax eurovo@eurovo.com 23

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