Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

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Corinna Ferretti
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1 Pagina 1 di 5 Homepage > Settimana n. 48/2015 Carne suina e salumi News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 48 dal 23 al 29 novembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,00 /Kg 1,8% 2,8%

Pagina 2 di 5 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

tutte le taglieaccentuato per quelle più centrali.

Nel corso del mese per tre volte la determinazione dell'andamento è stata decisa dal Segretario.

2 Pagina 2 di 5 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,24 /Kg 3,0% 10,8% Il punto sul mercato Nel comparto dei suinetti da allevamento, interessato per tutto il mese da un andamento calmo, in questa ultima settimana il calo ha interessato quasi tutte le taglieaccentuato per quelle più centrali. La rilevazione della CUN per la prossima settimana, fissata dal Segretario fra il range delle dichiarazioni delle parti, indica ancora una situazione di pesantezza con l'andamento ancora in calo. Nel corso del mese per tre volte la determinazione dell'andamento è stata decisa dal Segretario. Le pressioni per contenere il calo sono state molto forti da parte dei produttori, ma gli scambi sono stati difficoltosi per tutto il mese. Anche i suini grassi hanno registrato cali per tutto il periodo e sono quotati ora intorno a 1.28 euro/kg. (alla Borsa di Modena il prezzo è stato deciso dalla Deputazione per il mancato accordo fra le parti)con l'indicazione CUN per la prossima settimana di un ulteriore calo di quasi tre centesimi. L'offerta di suini non è particolarmente alta, ma la pressione dei macellatori si avvale di un andamento dei tagli non attivo e del calo deciso del prezzo dei suini in nord Europa, in particolare in Germania. La CUN prevede per la prossima settimana cali piuttosto decisi per spalle, pancette, gole e lardello, coppe ed anche per i prosciutti, descrivendo quindi un andamento ancora in calo per i tagli. Il rapporto fra domanda e offerta piuttosto equilibrato, il lieve margine recuperato dai macellatori, il calo di peso che si è registrato anche nell'ultima settimana, indicano che ci saranno pressioni da parte dei produttori per mantenere il prezzo ai livelli attuali, ma la pressione dei macellatori, visti i cali ancora previsti sui tagli, sarà certamente decisa e il previsto calo della CUN di circa tre centesimi sarà fortemente sostenuto nelle commissioni.

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Modena 2015114 1,23 /Kg 2,9% 11,5% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT.

4 Pagina 4 di 5 Prezzi medi per piazza PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,05 /Kg 1,0% 2,7% Modena ,01 /Kg 1,8% 3,9% PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Modena ,23 /Kg 2,9% 11,5% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo 10/12 Kg ,86 /Kg 0,0% 10,9% Prosciutto Fresco Per Crudo 12/15 Kg ,57 /Kg 0,0% 16,7% Scarica i dati in formato excel

Pagina 5 di 5 Scarica la News mercati (2.25 MB). Archivio News mercati suini 24/11/2015 Settimana n. 47 dal 16 al 22 novembre 2015 17/11/2015 Settimana n.

5 Pagina 5 di 5 Scarica la News mercati (2.25 MB). Archivio News mercati suini 24/11/2015 Settimana n. 47 dal 16 al 22 novembre /11/2015 Settimana n. 46 dal 9 al 15 novembre /11/2015 Settimana n. 45 dal 2 al 8 novembre /11/2015 Settimana n. 44 dal 26 ottobre al 1 novembre /10/2015 Settimana n. 43 dal 19 al 25 ottobre 2015 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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