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1 Edizioni L Informtore Agrrio Tutti i diritti riservti, norm dell Legge sul Diritto d Autore e le sue suessive modifizioni. Ogni utilizzo di quest oper per usi diversi d quello personle e privto è tsstivmente vietto. Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l. non potrà omunque essere ritenut responsile per eventuli mlfunzionmenti e/o dnni di qulsisi ntur onnessi ll uso dell oper. 21 Copyright Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l.

2 PROVE DI EFFICACIA IN ORTOFRUTTICOLTURA PROTETTA Nuovo disinfettnte per serre, sustrti e ttrezzture L misel di ido peretio e perossido di idrogeno è risultt effie verso numerosi funghi e tteri fitoptogeni negli mienti di onservzione, per snifire l ri in elle frigorifere e per l disinfezione di strutture serriole, mterili, ttrezzture e sustrti di oltivzione di K. Youssef, M. Dimrtino, C. Criddi, A. Vitle, A. Ippolito, G. Polizzi peretio, un misel di ido etio e perossido di idrogeno, è un potentissimo gente ossidnte, po- L ido o shiumogeno e on mpio spettro di zione (Ad-All et l., 26). Esso è priniplmente usto nell industri limentre, dove è pplito per disinfettre le superfii (Evns, 2), m nhe in mpo medio e veterinrio e nell disinfezione di que reflue APPROFONDIMENTO Per pire le nlisi sttistihe Signifitività. I vlori ffinti dll stess letter non sono differenti d un punto di vist sttistio nhe se i risultti semrno diversi. Invee le tesi sperimentli he presentno lettere diverse (d esempio e ) nel 95% dei si sono differenti seondo il test sttistio di Dunn (solo nel 5% dei si l differenz tr i vlori è dovut l so e non reli differenze tr le tesi). Qulor inoltre i risultti riportino ontempornemente due lettere (d esempio, ) signifi he tli vlori non sono differenti sttistimente né dl vlore he riport l letter né d quello he riport l letter, mentre lo sono rispetto quelli he riportno l letter o l letter «d». A ur dell Redzione (Zho et l., 28). Il suo potere disinfettnte h susitto interesse nhe in ltri mpi, fr ui quello dell ortioltur protett e del post-rolt degli ortofruttioli freshi. Nei sistemi di oltivzione fuori suolo, inftti, sono numerosi i ptogeni del terreno pi di olonizzre i sustrti di oltivzione (perlite, ln di roi, fir di oo) rendendo neessri l dozione di effii misure di disinfezione prim di un loro reimpiego (Slurrski, 2 e 25). In post-rolt invee l ido peretio è stto utilizzto per limitre lo sviluppo di genti fitoptogeni (Brown, 1987; Mri et l., 24). Sopo del lvoro è stto quello di verifire l effii di un misel di ido peretio l 5% e perossido di idrogeno l 2% (ommerilizzto on il nome JetFive, registrto dll soietà Certis Europe ome ioid disinfettnte per l ttimento dell ri miroi di serre, mgzzini, strutture, ttrezzture, linee di irrigzione, ontenitori utilizzti in grioltur) nei onfronti di diversi genti fungini e tterii responsili di importnti lterzioni per le produzioni Coltivzione di pomodoro in fuori suolo su shi di perlite 66 L Informtore Agrrio 39/21 21 Copyright Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l.

3 Agrumi in ell frigorifer. In post-rolt sono diverse le speie in grdo di lterre i prodotti ortofruttioli ortofruttiole. Il formulto inoltre è stto posto onfronto on i sli quternri di mmonio differenti onentrzioni. Effii in post-rolt sulle lterzioni fungine L ttività dell misel di ido peretio e perossido di idrogeno nei onfronti di Peniillium itlium, Peniillium exspnsum, Monili lx e Botrytis inere, genti fungini responsili delle lterzioni di post-rolt, è riportt nel grfio 1. Dopo 7 giorni di inuzione 24 C il formulto llo,75% h ompletmente iniito l resit dei funghi sggiti eezione di B. inere, l qule è stt iniit ll onentrzione dell 1%. Effii in post-rolt su tteri Reltivmente ll effii nei onfronti di tteri fitoptogeni, l impiego di onentrzioni dello,12% h onsentito di iniire totlmente lo sviluppo dei tteri eezione di Pseudomons viridiflv, l ui resit è stt lot ll onentrzione dello,25%. Snifizione dell ri in ell frigorifer L pplizione dell misel di ido peretio e perossido di idrogeno per neulizzzione in ell frigorifer, ll onentrzione di,6 ml/m3, h onsentito di ridurre dell 89% l popolzione di Peniillium spp. e Cldosporium spp. Come sono stte impostte le prove e del 61% quell dei lieviti (grfio 2). Vlori più ssi di riduzione sono stti osservti ll onentrzione di,3 ml/m3. Le prove sono stte ondotte presso il Diprtimento di protezione delle pinte e miroiologi pplit dell Università di Bri, un entrle ortofruttiol in Bsilit e il Diprtimento di sienze e tenologie fitosnitrie dell Università di Ctni. L effii dell misel di ido pretio e perossido di idrogeno nei onfronti degli genti fungini è stt determint misurndo l resit dimetrle delle olonie in pistre Petri ontenenti PDA (potto dextrose gr, sustrto per l resimento dei funghi) l qule er stto miselto il formulto ommerile JetFive diverse onentrzioni:,,25,,5,,75 e 1%. Allo stesso modo è stto determinto lo sviluppo delle olonie tterihe su SNA (surose nutrient gr, sustrto per l resimento dei tteri) miselto on diverse onentrzioni del formulto ommerile:,6,,12,,25,,5 e 1%. L ttività negli mienti di onservzione è stt vlutt neulizzndo il omposto in un ell frigorifer di ir 1. m3 fino ll ottenimento di un onentrzione finle nell ri di,3 e,6 ml/m3. Dopo 6 ore dl trttmento e rieggimento dell ell per 3 minuti è stt vlutt l onentrzione di funghi filmentosi e lieviti nell ri espress in unità formnti olonie (UFC)/ pistr. L ttività sui sustrti di oltivzione è stt vlutt neulizzndo l misel di ido pretio e perossido di idrogeno lle onentrzioni di,5,,8 e 1% su mpioni di perlite e fir di oo rtifiilmente olonizzti d due isolti di Fusrium oxysporum f.sp. rdiislyopersii (FORL) impiegndo un volume sino ll pità di mpo (ovvero qundo il volume dei miropori è intermente oupto dll qu mentre quello dei mropori è intermente oupto dll ri). Trsorse 36 ore di trttmenti è stt determint l vitlità delle lmidospore (spore durevoli di sopprvvivenz) espress ome riduzione perentule di isolmenti positivi sul totle degli espinti di sustrto posti su pistre di PDA idifito (APDA) (l idifizione del sustrto non onsente l resimento dei tteri). L ttività su perlite e sui legi di nylon rtifiilmente olonizzti d Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii (isolto P31) e tteri pseudomondi (pprtenenti l genere Pseudomons) fitoptogeni è stt vlutt neulizzndo l misel di ido pretio e perossido di idrogeno onfronto on i sli quternri di mmonio, utilizzndo differenti onentrzioni dei due prodotti. L perentule di ttimento è stt vlutt su un totle di 45 espinti di perlite e di 6 pezzetti di legio per repli posti settimente (in modo sterile) su pistre grizzte di APDA e KB (B di King), sustrto per l resimento dei tteri pseudomondi. Tutti i dti ottenuti sono stti sottoposti d nlisi dell vrinz (Anov) e le medie seprte medinte il test di Dunn intervlli multipli e intervlli ritii (DMRT) per P,5. Effii ontro le spore su perlite e fir di oo Perlite. L misel di ido peretio e perossido di idrogeno pplito già ll onentrzione di,5% h signifitivmente ridotto l soprvvivenz di lmidospore (spore durevoli di soprvvivenz) di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii-forl (isolto-af) e ttuto totlmente quell di FORL (isolto-fot5) su perlite rispetto l testimone non trttto (grfio 3). Fir di oo. Le diverse onentrzioni sggite hnno ridotto solo przilmente l soprvvivenz di lmidospore degli isolti di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii su fir di oo. Un ttimento seppur minimo m signifitivo è stto invee ottenuto nei onfronti dell isolto-af nell tesi trttt on un onentrzione ll 1%. 39/21 L Informtore Agrrio Copyright Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l.

4 GRAFICO 1 - Effii di ido peretio + perossido di idrogeno su funghi responsili delle lterzioni di post-rolt Dimetro delle olonie (m) d d d d Peniillium Peniillium Monilini lx Botrytis inere itlium expnsum Conentrzioni:,25%,5%,75% 1% Testimone non trttto A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. L omplet iniizione dell resit di tutte le speie fungine è stt ottenut utilizzndo l onentrzione 1%. Inftti nel grfio il olore lu (onentrzione 1%) non ompre, orrispondendo le olonie presenti; mentre l onentrzione llo,75% (olore verde) ompre solo in orrispondenz di Botritis inere, unio fungo non essere deellto tle onentrzione. GRAFICO 2 - Effii di ido peretio + perossido di idrogeno su prssiti delle elle frigorifere Unità formnti olonie/pistr Peniillium spp. Lieviti Prim del trttmento Dopo il trttmento Cldosporium spp. A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. L soluzione neulizzt h onsentito un ttimento perentule superiore di Peniillium e Cldosporium (89%). Effii su perlite ontro funghi e tteri GRAFICO 3 - Effii di ido peretio + perossido di idrogeno su perlite e fir di oo su due isolti di FORL (*) 1 8 Attimento (%) FORL AF FORL FOT5 FORL AF FORL FOT5 Perlite Fir di oo Conentrzioni: 1%,8%,5% Testimone non trttto (*) Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii. I due isolti sono inditi on le sigle AF e FOT5. A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. L misel lle diverse onentrzioni si è dimostrt effie su perlite on un ttimento prossimo l 1%; mentre limitto è risultto l effetto di ttimento sull fir di oo. Funghi. Le differenti onentrzioni dell misel di ido peretio e perossido di idrogeno hnno permesso di ridurre signifitivmente l soprvvivenz di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii su perlite differenzindosi sttistimente dl testimone non trttto. I vlori perentuli di ttimento sono risultti più elevti nelle tesi trttte on onentrzioni uguli o mggiori llo,2%. Buoni risultti in termini di ttimento nei onfronti di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii sono stte registrte nhe impiegndo l misel onentrzioni dello,1 e,6% (grfio 4). Btteri. Nei onfronti dei tteri pseudomondi l misel h evidenzito un effii totle qundo impiegt ll onentrzione del,4%, mentre ll onentrzione dello,2% h ttuto GRAFICO 4 - Effii di ido peretio + perossido di idrogeno su diversi ptogeni su perlite Attimento (%) dd d totlmente l ri di Pseudomons putid e ridotto signifitivmente quell di P. orrugt (62%) e P. fluoresens (63%) (grfio 4). Un signifitivo ttimento di P. putid e P. orrugt è stt registrto nhe impiegndo onentrzioni dello,1 e dello,6%, he però si sono mostrte ineffii nei onfronti di P. fluoresens. L impiego dei sli quternri di mmonio è risultto effie nei onfronti f e d 2 Pseudomons Pseudomons Pseudomons FORL (*) fluoresens putid orrugt Conentrzioni:,4%,2%,1%,6%,2% Testimone non trttto (*) Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii. A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. Utilizzndo l onentrzione,4% si ottiene un ompleto ttimento di tutte le speie tterihe indite e di Fusrium. 68 L Informtore Agrrio 39/21 21 Copyright Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l.

5 GRAFICO 5 - Effii dei sli quternri di mmonio su diversi ptogeni su perlite Attimento (%) e d d ddd Pseudomons Pseudomons Pseudomons FORL (*) fluoresens putid orrugt Conentrzioni: 4% 3% 2% 1%,5% Testimone non trttto (*) Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii. A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. Pseudomons fluoresens è risultto il tterio più diffiile d ontrollre on i sli quternri, rihiedendo onentrzioni del 4% per ottenere un totle ttimento. GRAFICO 6 - Effii dei disinfettnti su ptogeni dei legi di nylon Attimento (%) 4 2 Pseudomons fluoresens Pseudomons putid A. peretio + perossido di idrogeno (,5%) Sli quternri di mmonio (2%) Pseudomons orrugt FORL (*) (P31) FORL (*) (AF) A. peretio + perossido di idrogeno (,2%) Testimone non trttto (*) Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii. I due isolti sono inditi on le sigle P31 e AF. A lettere diverse orrispondono vlori sttistimente differenti per P,5. Entrmi i disinfettnti hnno grntito un totle ttimento dei ptogeni presenti sui legi. di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii e tteri pseudomondi su perlite on un ttimento signifitivo di tutti i ptogeni rispetto l testimone. In prtiolre, già utilizzndo un onentrzione pri llo,5% è stt ridott del 1% l ri di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii e signifitivmente quell dei tteri pseudomondi. Tr questi, P. fluoresens è quello he h mostrto un mggiore resistenz i trttmenti on sli quternri di mmonio (grfio 5). Effii sui legi di nylon I trttmenti on l misel di ido peretio e perossido e i sli quternri di mmonio si sono mostrti ugulmente effii nell ttimento di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii e pseudomondi su legi di nylon. Inftti è stt ottenut un totle disinfezione dei legi olonizzti di ptogeni dottndo onentrzioni llo,2 e,5% nel so dell misel di ido peretio e perossido di idrogeno e l 2% nel so dei sli quternri di mmonio. Un riduzione di ttimento signifitiv è stt risontrt solo per P. putid utilizzndo l misel di ido pretio e perossido di idrogeno (grfio 6). L misel di ido peretio e perossido di idrogeno è stt registrt in Itli ome ioid Rpidità d zione e ssenz di residui tossii I risultti ottenuti hnno dimostrto l effii ntimiroi dell misel di ido peretio e perossido di idrogeno (presente in ommerio ll onentrzione di 5% di ido peretio e 2% di perossido di idrogeno) nei onfronti di numerosi funghi e tteri fitoptogeni, importnti nhe negli mienti di onservzione degli ortofruttioli freshi, per l snifizione dell ri in elle frigorifere, nonhé per l disinfezione di strutture serriole, mterili e ttrezzture d lvoro e sustrti di oltivzione in sistemi fuori suolo. In prtiolre, i risultti delle prove ondotte hnno onsentito di mettere in evidenz un ottim zione ttente già qundo impiegto llo,2% (,2 L di prodotto ogni 1 L di qu) nei onfronti di Fusrium oxysporum f.sp. rdiis-lyopersii, Pseudomons fluoresens, P. putid e P. orrugt in trttmenti disinfettnti eseguiti su perlite e legi di nylon. Risultti simili sono stti ottenuti medinte il trttmento on sli quternri di mmonio onentrzioni di,5 e 2%. Pertnto, onsiderti i risultti ottenuti su diverse mtrii, l rpid zione e l ssenz di residui tossii, l misel di ido pretio e perossido di idrogeno pre interessnti prospettive sull impiego in grioltur di disinfettnti himii l fine di ridurre le osioni di trsmissione di genti ptogeni e di ontminzione in diversi ontesti dell filier grolimentre. Khmis Youssef Corrdo Criddi Antonio Ippolito Diprtimento di protezione delle pinte e miroiologi pplit Università di Bri Mri Dimrtino Alessndro Vitle Ginrlo Polizzi Diprtimento di sienze e tenologie fitosnitrie Università di Ctni Per ommenti ll rtiolo, hirimenti o suggerimenti srivete : redzione@informtoregrrio.it Per onsultre gli pprofondimenti e/o l iliogrfi : 1i39_5375_we 39/21 L Informtore Agrrio Copyright Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l.

6 ARTICOLO PUBBLICATO SU L INFORMATORE AGRARIO N. 39/21 A PAG. 66 Nuovo disinfettnte per serre, sustrti e ttrezzture BIBLIOGRAFIA Ad-All M.A., El-Mohmedy R.S.R., Bde R.I. (26) - Effet of some voltile ompounds on lk mould disese on onion uls during storge. Reserh Journl of Agriulture nd Biologil Sienes, 2: Brown G.E. (1987) - Effet of experimentl teril disinfetnts pplied to ornges on posthrvest dey. Proeedings of Florid Stte Hortiulturl Soiety, 1: Evns D.A. (2) - Disinfetnts. Food Siene nd Tehnology, 1: Mri M., Gregori R., Donti I. (24) - Posthrvest ontrol of Monili lx nd Rhizopus stolonifer in stone fruit y pereti id. Posthrvest Biology & Tehnology, 33: Slurrski C. (2) - The use of disinfetnts for ontrolling soilorne foot nd root rot disese omplex on greenhouse tomtoes in the rokwool open ulture system. At Hortiulture, 532: Slusrski C. (25) - Evlution of hemil nd iologil ontrol methods for their potentil to redue teril nker of tomto in greenhouse stonewool ultivtion system. At Hortiulture, 698: Zho X., Zhng T., Zhou Y., Liu D. (28) - Preprtion of pereti id from eti id nd hydrogen peroxide: experimenttion nd modeling. The Chinese Journl of Proess Engineering, 8: