FORCHETTA L, ORIGINALE RICETTARIO per creare piatti unici nati dall incontro tra ingredienti italiani e sapori d oriente
Quando Italia e Oriente si incontrano in cucina, il risultato sono piatti dal carattere unico, che hanno tutta la genuinità della tradizione italiana e il grande fascino di terre lontane. Prova anche tu le nostre ricette per festeggiare il Capodanno Cinese: primi, secondi e dolci che mixano italianità e sapori d Oriente, facili da preparare grazie ai prodotti Suzi Wan e perfetti per sorprendere te e i tuoi ospiti. Non resta che scegliere se usare forchetta o bacchette per gustarli!
PADELLATA CON GAMBERI e verdurine CON SALSA DI SOIA DOSI PER PERSONE Salsa di soia Suzi Wan Un barattolo di germogli di soia Suzi Wan 6 code di gamberi 6 carote 00 g di fagiolini Curry q.b. Un pezzetto di radice di zenzero Sale e pepe nero q.b. 0 min In una ciotola mettete a marinare i gamberi privati del guscio insieme a un pizzico di curry, pepe nero macinato e tre cucchiai di olio extravergine di oliva. Spadellate i gamberi a fiamma vivace per minuti, girandoli a metà cottura, quindi sfumate con la salsa di soia Suzi Wan e tenete in caldo. Lavate e mondate le carote, tagliatele a bastoncini di cm di lunghezza circa, sbollentatele insieme ai fagiolini in acqua salata e scolatele al dente. Ripassate le verdure in padella con olio extravergine di oliva, un pezzetto di radice di zenzero grattugiata, sale e pepe, quindi unite i germogli di soia Suzi Wan e i gamberi, sfumando sul finale con la salsa di soia Suzi Wan. Servite ben calda.
ZUPPETTA DI PESCE CON LATTE DI COCCO E ZAFFERANO DOSI PER PERSONE Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan Una confezione di latte di cocco Suzi Wan 8 filetti di triglia 8 gamberi 8 totani 00 ml di brodo vegetale Una bustina di zafferano in polvere Qualche foglia di prezzemolo e alloro Uno spicchio di aglio Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. MEDIO 5 min Cuocete i filetti di triglia con i gamberi in una padella minuti per lato con un goccio di olio extravergine di oliva, sale, pepe, alloro e uno spicchio di aglio, quindi togliete dal fuoco e mettete in un piatto il pesce. Nella stessa padella cuocete i totani con olio, prezzemolo, sale e pepe per 5 minuti circa, togliete dal fuoco e uniteli a gamberi e triglie. Mettete in ammollo i vermicelli di riso Suzi Wan per ammorbidirli. Versate il brodo nella padella dove avete precedentemente cotto il pesce, unite il latte di cocco Suzi Wan e continuate a cuocere facendo addensare per 5 minuti circa. Ultimate la preparazione rimettendo le triglie, i gamberi, i totani e i vermicelli di riso Suzi Wan nel latte di cocco. Amalgamate bene e rifinite con lo zafferano in polvere. Cuocete qualche minuto e servite ben caldo.
BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO DOSI PER PERSONE Salsa di soia Suzi Wan q.b. 50 g di riso basmati Suzi Wan Una confezione di latte di cocco Suzi Wan Un petto di pollo Mezza cipolla dorata Curry q.b. Qualche foglia di alloro e rosmarino Mezzo bicchiere di vino bianco Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. In una ciotola mettete a marinare il pollo tagliato a dadini con curry in polvere, qualche ago di rosmarino, alloro, tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di vino bianco. Scolate il pollo dalla marinatura e cuocetelo a fiamma vivace in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine e gli aromi. Salate, pepate e sfumate con salsa di soia Suzi Wan. Cuocete a parte il riso basmati Suzi Wan. Togliete il pollo dal fuoco, tenetelo al caldo e rosolate nel fondo della stessa padella la cipolla tagliata a dadini. Una volta dorata, aggiungetevi il latte di cocco Suzi Wan, cuocete a fiamma vivace per qualche minuto e rituffatevi il pollo rosolato. Spadellate il tutto per un paio di minuti. Impiattate mettendo il pollo su una base di riso e decorate a piacere. Servite bel caldo. 5 min
NOODLES CON ZUCCA, FUNGHI E SALSA DI SOIA DOSI PER PERSONE Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan Salsa di soia Suzi Wan 00 g di funghi misti 00 g di zucca pulita Uno spicchio di aglio Qualche rametto di prezzemolo e timo Qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Semi di zucca tostati per decorare 0 min Pulite i funghi eliminando le radici e le parti terrose, sciacquateli sotto acqua corrente fredda, tagliate a fettine gli champignon e lasciate interi i chiodini (se usate funghi grandi tagliateli sempre in fette). Fateli rosolare a fiamma vivace in padella con olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio. Salate e pepate, quindi metteteli da parte al caldo. Pulite la zucca eliminando la scorza, i filamenti e i semi interni. Tagliatela a dadini e mettetela nella stessa padella dei funghi, aggiungendo qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e il timo. Fate cuocere per una decina di minuti e sfumate con abbondante salsa di soia Suzi Wan. Mettete i vermicelli di riso Suzi Wan in ammollo in abbondante acqua fredda. Rimettete i funghi in padella con la zucca, scolate i vermicelli dall'acqua e saltate il tutto per qualche minuto. Prima di servire, decorate con i semi di zucca tostati.
TORTA DI CIOCCOLATO, LATTE DI COCCO E ZENZERO DOSI PER UNA TORTIERA DA CM Una confezione di latte di cocco Suzi Wan 0 g di farina 50 g di zucchero 50 g di burro uova 70 g di cioccolato fondente 5 g di cacao amaro Un pezzetto di radice di zenzero 8 g di lievito per dolci Un pizzico di sale Con l aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno ben gonfie e spumose. Aggiungete il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, il cacao e il latte di cocco Suzi Wan, amalgamando bene il composto. Versate a pioggia la farina miscelata con lievito e sale, alternandola con il burro fuso tiepido, quindi profumate con lo zenzero grattugiato. Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 70/80 in forno statico per 0-5 minuti. Servite fredda. 0 min +cottura
TORTA ALLE BANANE, LATTE DI COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO DOSI PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE MEDIO Una confezione di latte di cocco Suzi Wan 50 g di farina 50 g di zucchero uova banane medie 70 ml di olio di semi 80 g di cioccolato fondente 80 g di gherigli di noci 0 g di lievito per dolci Un pizzico di sale 0 min +cottura Sbucciate le banane e con i rebbi di una forchetta schiacciatele in una terrina. Versate il latte di cocco Suzi Wan e amalgamate bene. Versate a pioggia la farina miscelata con il lievito, lo zucchero e il sale, alternando con il cioccolato a dadini, le noci spezzettate grossolanamente e l'olio. Versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno a 80 per circa 0 minuti. Servite freddo.