grand hotel de la minerve Nozze

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1 grand hotel de la minerve Nozze

2 Ora non vi bagnerà più la pioggia, perché sarete uno riparo all altra. Ora il gelo non vi farà tremare, perché tepore sarete l uno per l altra. Ora non sarete mai più soli perché compagnia sarete l uno per l altra. Sarete due corpi ma c è una sola vita davanti a voi. Che bellezza vi circondi nel viaggio davanti e per il futuro, che allegria diventi il vostro compagno fino al posto dove il fiume incontra il cielo, e che i vostri giorni insieme siano buoni e lunghi su questa terra. Antica benedizione nuziale.

3 Aperitivi Narciso Pinot Grigio e Rosé Flûte di Spumante Succhi di frutta I cocktail di stagione, Frozen fruit, Malto Finger food Myosotis Chardonnay e Rosé Flûte di Spumante, Bellini e Rossini I cocktail di stagione, Frozen & Sangria Finger food Artemisia Traminer, Rosé e Cabernet Sauvignon Flûte di Spumante, Bellini, Rossini & Mimosa I cocktail internazionali Succhi di frutta Frozen Fruit, Moijto, Cocktail di stagione Finger food Minimo 15 persone Durata massima 30 minuti

4 Cocktail Fontanella Borghese Prosecco, cocktails, selezione di vini della casa, succhi di frutta Piramidi di amuse bouches Millefoglie di zucchine,bufala & pachino Gazpacho Andaluso Tempura di vegetali Mozzarella in carrozza Moscardini al piccante con taggiasche e fior di capperi San Daniele e perle di cantalupo Mezze maniche di Gragnano con battuto di ciliegine vesuviane,basilico greco e grana Frivolezze del nostro pasticcere Minimo 15 persone Durata 90 minuti

5 Cocktail Fontana dei Fiumi Prosecco, cocktails, selezione di vini della casa, succhi di frutta Mosaico di finger food mediterraneo Parmigianine di bufala & melanzane Pan brioches Club sandwiches mignon Tartare di spigola con primizie di germogli Velouté di ceci & piccoli crostacei Cous cous allo zafferano con brunoise di ortaggi Petites quiches maison Sfoglie di asparagi, guanciale & pecorino Frivolezze del nostro pasticcere Minimo 15 persone Durata 90 minuti

6 Cocktail Fontanone Prosecco, cocktails, selezione di vini della casa, succhi di frutta Le ceramiche gourmet del territorio Selezione di freschi, semi & stagionati con mostarde di frutta & miele biologico Charcuterie al tagliere Ratatouille di verdurine in pasta fillo Danubio di brioches rustico Calamari & peperoni dolci al timo en brochettes Kebab di agnello & carciofi alla menta Fregula sarda con ragout d astice e pesto genovese Frivolezze del nostro pasticcere Minimo 15 persone Durata 90 minuti

7 Menu Nozze Marte Tartare di tonno pinna gialla con avocado, capperi di Pantelleria, concassè di pomodoro Risotto mantecato con aragosta e cuore di carciofo Fagottino di pasta fresca ripieno di ricotta e spinaci su coulis leggero di pomodoro Mosaico di mediterraneo e crostacei al profumo di costiera, asparagi croccanti e patate vapore Bavarese all arancia, polvere di Valrhona e granella di pistacchio Torta nuziale Caffè e frivolezze

8 Menu Nozze Giove Insalatina tiepida di polpo con pinoli, olive, patate e pomodorino ciliegia Risotto in cialda croccante mantecato con melanzane al fumo e mazzancolle scottate al sesamo Calamarata di Gragnano con zucchine e gamberetti di Mazara Filetto di rombo marinato alle erbette estive su crema di ceci e verdure scottate Semifreddo di yogurt e ananas al peperoncino e rosmarino Torta nuziale Caffè e frivolezze

9 Menu Nozze Mercurio Millefoglie di melanzane e mozzarella di bufala con salsa al basilico Paccheri di Gragnano con asparagina selvatica e guanciale croccante di Pienza Raviolone di capriolo al timo con salsa all Amarone della Valpolicella Lombetto d agnello con caponatina di peperoni, salsa alla mentuccia romana Morbido di cioccolato con salsa alla vaniglia speziata Torta nuziale Caffè e frivolezze

10 Menu Nozze Venere Carpaccio di pesce spada fresco al sapore di origano e salsa alle mele Ravioli di ricotta e basilico al nero con gamberi, zucca e zenzero Filetto di pezzogna al forno con salsa emulsionata al lime e menta peperina Sorbetto al mandarino cinese Medaglione di manzo su tortino di patate schiacciate, spinaci e salsa bruna Tortino morbido alla crema di latte con salsa di visciole Torta nuziale Caffè e frivolezze

11 Menu Nozze Diana Insalatina di aragosta e topinambur su verdurine del prato, salsa tartare Scialatielli ai frutti di mare Ravioloni di spigola su salsa di seppie e asparagi Filetto di scorfano in guazzetto di vegetali Tiramisù alle fragole e salsa al fondente Torta nuziale Caffè e frivolezze

12 Menu Nozze Nettuno Antipasti dal buffet Mosaico di tartine Cialdine di brisè con varietà di spume Crème brulée al salmone fumé Tartare di astice su crema di ceci Ciliegina di bufala e pachino con battuto di basilico Tortellino di carne e passatina di broccoli Battuto di spigola marinata con soia e germogli Insalatina di seppie con verdurine e cozze al salmoriglio Gamberetti alla catalana e moscardini al piccante Servito Risottino mantecato con gamberetti di Sicilia e zenzero Raviolone di ricotta e provola ai porcini Filetto di spigola in salsa di agrumi, fagiolini e patate vapore Sorbetto di cedro e menta Filetto di angus in crosta e salsa Madera con verdure grigliate * * * Delizie del palato al buffet Gran varietà con pasticceria di nostra produzione e trionfi di frutta Torta nuziale Caffè e frivolezze

13 Menu Nozze Apollo Buffet di Finger Food Mosaico di tartine Cialdine di brisè con varietà di spume Crème brulée al salmone fumé Straccetti di manzo bollito con salsa verde e scagliette di black lava Tartare di astice su crema di ceci Ciliegina di bufala e pachino con battuto di basilico Tortellino di carne e passatina di broccoli Gelée di consommé al marsala e capasanta scottata con uova di salmone Tartare di mozzarella con tartufo e polpa di granchio all olio di crostacei Battuto di spigola marinata con soia e germogli Coppette di mango gelée con sedano julienne e scagliette di cioccolato amaro Macedonia di frutta fresca in bicchiere Buffet di piccole delizie del pasticcere * * * Paccheri con rana pescatrice profumata al limone Ravioli mozzarella e pomodori con petali di basilico Tagliata di manzo fassona piemontese Costolette di agnello scottadito Filetti di orata ai ferri Boules di misticanza Torta nuziale Caffè e frivolezze

14 Menu Nozze Vulcano Carpaccio di cervo con mousse di caprino e bouquet di funghi alle erbe Tagliatelle all uovo con ragout di coniglio e pistacchio tostato Trafilata al bronzo con carciofo al profumo di menta romana e pecorino di fossa Medaglione di vitello gratinato con agretti, salsa al cardamomo Crème brulée caramellata Torta nuziale Caffè e frivolezze

15 Piazza della Minerva, Roma Tel.: Fax:

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