12.00 e. I l Mare e les e. i beignets di calamari. le cozze al vino bianco e e e e. Le ostriche Rockfeller

Transcript

1 G li antipasti dei bambini terribili Le tapas fait maisn da cndividere in famiglia cn gli amici asp ettand i vstri piatti il marre Il mist di verdurine in tempura La bruillade di tartuf ner (staginale) La terrina di fie gras della casa,pane artigianale e chutney di fichi Il piatt terra-mare: salmne affumicat e fie gras scttat fait maisn La passeggiata nel sud-vest misticanza,pmdri antichi, fie gras maisn su tast del panetterie ventrigli d anatra, pinli, pett d anatra affumicat, patatine saltate. I canlicchi freschi saltati al prezzeml L insalata di plip all italiana La zuppa di pesce, ruille e crstini all agli La tempura di gamberi Le uva cctte al salmne affumicat I calamari freschi grigliati alla piastra Il carpacci di salmne affumicat L insalata cesar like in ls angeles misticanza, pmdri antichi, 4 gamberni, crstini della casa, salsa cesar e petali di grana padan e e e e e e I l Mare e les 3 i beignets di calamari le czze al vin bianc il salmne affumicat e tasts tiepidi La T erra e les 3 la bruschetta pmdr e prsciutt crud il tast di fie gras maisn e chutney di fichi Il frmaggi di capra cald al miele le 6 Tapas Mare e T erra e Le striche calde Le striche gratinate al parmigian les e Pan grattat e prezzeml les 6 Le striche Rckfeller Agli spinaci,prsciutt crud e panna Le striche gratinate Al fie gras,pett d anatra affuimicat e miele di lavanda La degustazine delle striche calde les e les e les e les e 3 x 2 striche di cisacuna ricetta e

2 I frutti di mare secnd l arriv Le striche fines de claire N e Le striche speciali Gillardeau N e I ricci in stagine e e Le bults ctte e e e I piccli gamberi rsa e e e I gamberni ctti e e e Il granchi inter e Il caviale 15 gr e I l p lateau p lein mer e 9 fines de claire N 2, 9 gillardeau N 5, 6 gamberi rsa ctti, 6 bults, 6 czze crude Le p lateau degustazine e 6 fines de claire N 2, 6 gillardeau N 5, 2 scampi, 4 gamberi rsa ctti, 1 granchi, 12 bults, 2 ricci*, 6 czze crude I piccli p lateau degustazine 3 fines de claire N 2 e 3 gillardeau N e 3 fine de claire N 2 e 6 gamberi rsa ctti 3 gillardeau N 5 e 6 gamberi rsa ctti e 3 fines de claire N 2, 3 gillardeau N 5, 6 gamberi rsa ctti e I l p lateau fines de claire e 12 fines de claire N 2/ 6 gamberi rsa ctti / 6 bults / 6 czze crude I l p lateau sp eciale papillns e 12 gillardeau N 5, 6 gamberi rsa ctti, 6 bults/ 6 czze crude I l p lateau terribile e 12 fines de claire N 2, 12 gillardeau N 5, 4 scampi, 4 gamberi rsa ctti, 12 bults, 4 ricci*, 6 czze crude I l p lateau ryal e 12 fines de claire N 2, 12 gillardeau N 5, 6 scampi, 6 gamberi rsa ctti,1 granchi, 1 astice, 12 bults, 6 ricci*, 6 czze crude «Occasinalmente, p er garantirne la freschezza, alcuni prdtti ptrebber mancare» * Furi stagine i ricci di mare sn sstituiti dai gamberni

3 I l piatt del P irata flambat al pastis e magnifica spadellata al prezzeml di gamberi,nci di capesante, scampi, calamari, vngle, canlicchi, czze il tutt flambat davanti a vi al vstr tavl I l paniere di verdure del mercat grigliat al frn La farandla intrn al mare da dividere e... n salmne affumicat su tasts del panettiere, czze alla marinara, plip tiepid, 2 gamberi grigliati, 2 striche, 6 gamberi rsa, canlicchi al prezzeml all li di liva, vin bianc e parmigian

4 La terra La tartare di manz preparata cn cura al minut Il wk di manz piccante ai peperncini rssi, verdurine e ndles alla balinese La suggestine dell chef secnd la stagine Il terribile burger al fie gras hamburger del macellai,brie e pett d anatra affumicat,fritte e insalata mista Il carrè di agnell al frn e salsina al tim e e Il filett di manz (rigine Francia) grigilat alle erbe di prvenza : e Al Rquefrt al pepe : e Il filett di manz (rigine Francia) alla rssini al fie gras Il wk di gamberi, verdurine e ndles alla tailandese I l mare e Il filett di san pietr al cartcci cucinat al vin bianc e verdure di stagine La frittura degli Angeli: calamari,crstacei,piccli pesci e verdure in tempura I gamberni flambati al pastis e gratin di verdure del mercat (6 x) Le nci di capesante gratinate ai sapri di stagine e e e L astice cucinat cme piu vi piace grigliat, all zafferan, alla catalana e altre ricette 1/2 Astice e Astice inter e LA NOSTRA SPECIALITÀ : I frutti di mare gratinati al frn e flambati al cgnac e sserviti per 1 persna 2 6 striche fines de claire N 2/ 3 gamberni 3 scampi/ czze/ capesante/ canlicchi

5 I p esci freschi della nstra vetrina Sceg liete la cttura che piu vi piace grigliat - al sale - al frn Il branzin del mediterrane 500 g. per una persna e 1,200 kg per 2 persne e L rata riale 500 g. per una persna e 1,200 kg per 2 persne e La sglila alla mugnaia 500 g. per una persna e 1kg per 2 persne e Il rmb del mediterrane 600 g. per una persna e 1,300 kg per 2 persne e Il san pietr selvaggi 500 g. per 1 persna e 900 g. per 2 persne e la cda di rsp alla prvenzale 300 g. per 1 persna e 600 g. per 2 persne e Il barbecue del pescatre : per 1 persna e per 2 persne e Panache di pesci e frutti di mare grigliati secnd l arriv Il san pietr selvaggi LA NOSTRA SPECIALITÀ : La buillabaisse dei Bambini terribili ai 4 p esci freschi e (Prezz per persna) ruille,zuppa di pesce e crstini all agli servita minim per due persne 30 mn di attesa

6 «I l menu dei bambini terribili» e *il regal di benvenut *il cheese burger fritte pasta *la pasta alla carbnara *la pasta alla blgnese *le piccle czze e fritte *le nuggets fritte pasta *crepe all zuccher crepe al cicclat cald il dppi gelat la macednia di frutta MENUS «La frmula espressa» servita a pranz e la sera fin alle e *la pesca del girn *Le czze fresche alla marinata e fritte 600 g. *il terribile fish and chips insalata mista e salsa tartara *le lasagne maisn alle melanzane e carne di manz, insalata mista *un piatt del girn a scelta *il caffe gurmand e tutti i sui desserts

7 I l menu «G enitri terribili» e MENUS I l menu «Amanti terribili» e *L amuse-buche del girn *Le 6 striche finnes de claire N 2 *Il buquet di gamberi rsa (9 pezzis) *I canlicchi freschi saltati al prezzeml *La zuppa di pesce, crstini e ruille *Il fie gras maisn e tast tiepidi *Il filett di manz grigliat alle erbe e *A suggestine dell chef *Il branzin del mediterrane alla ligure 500 g *Il san pietr al cartcci *L rata riale alla griglia 500 g *La carta dei desserts *L amuse-buche del girn *La bruillade di tartuf ner *Le uva cctte al salmne affumicat *Il piatt terra-mare al salmne affumicat e fie gras maisn *Le sei striche gillardeau N 5 *I gamberni in tempura *Il filett di manz alla rssini *Le capesante gratinate ai sapri di stagine *Il ristt ai frutti di mare *La selezine del pesce fresc da dmandare al vstr cameriere *Il carre di agnell al frn e salsina al tim *Il tru mentnese *La carta dei desserts