Insalate Insalata de vieiras y langostinos Variado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado, maíz tostado y pierina.

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2 I pomodori della Puglia, il Parmigiano Reggiano dell Emilia Romagna, il gorgonzola della Lombardia, la mozzarella di bufala della Campania, i funghi porcini del Trentino, la focaccia genovese... A La Tagliatella, l esperienza, l autenticita e la passione per la gastronomia italiana, la serviamo nel piatto... E con olio extra vergine in tutte le ricette! Insalate Insalata de vieiras y langostinos Variado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado, maíz tostado y pierina Insalata de foie y jamón de pato Variado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, maíz y piñones tostados sobre base de pierina Insalata Torre di Pisa Variado de verduras a la plancha con mozzarella y paté de aceitunas negras Insalata al rullo di capra gratinato Variado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomate confitado y aceitunas negras Insalata Caesar Variado de lechugas, tomate confitado, anchoas, parmigiano y pan frito Insalata Tagliatella Variado de lechugas, jamón york, langostinos, gambas, palitos de cangrejo, maíz, aceitunas, tomate cherry, huevo, zanahoria y alcachofa Insalata affumicata Variado de lechugas, langostinos, gambas, rollito de salmón, delicias de cangrejo, maíz, anchoas y tomate confitado Antipasti Condimenti e Vinagrette Vinagreta de pomodoro caramelizado Vinagreta miel y pistachos Salsa Caesar Vinagreta frutos del bosque Aliño tradicional Aceto balsámico Tominata Queso tomino, panceta toscana, tomate y cebolla confitada, alcachofa y frutos secos Provoletta Queso provolone fundido con verduras horneadas Focacce liguri Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rúcula Carpaccio di fonduta Con crema de queso fontina Carpaccio di baccalá Tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos Carpaccio napoletano Tomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras Carpaccio di vitellone Con virutas de parmigiano Carpaccio di vitellone pepe nero A la pimienta negra, con virutas de parmigiano Crema zucchine Crema de calabacín, picatostes y queso

3 Pane de La Tagliatella Carni Piatti Diversi Brochetta napoletana Solomillo de cerdo con salsa tagliatella Gratinati Lomo al pepe Solomillo de cerdo con rigatone a la crema Taqueado de solomillo al estilo holandés Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional Lasagna Tagliatella Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos Lasagna tradizionale Carne y verduras Lasagna bianca Quesos, jamón york y bacon Lasagna ai funghi Setas, speck y quesos Cannelloni Ternera y bechamel Maccheroni gratinati Scaloppine e Albese Todos nuestros platos de scaloppine, albese, entrecot y controfiletto se sirven acompañados de guarnición. Scaloppine Solomillo de cerdo Risotto Alla rustica Tomate, aceitunas, bacon y albahaca Iberico Crema, verduras, piñones e ibéricos Magret y tartufina Mare monte Crema, langostinos y setas Albese Ternera Entrecot De ternera Controfiletto Filete de solomillo de ternera Salsas Al balsámico di Modena Foie e Oporto Quattro formaggi al tartufo Pepe verde Reggio Emilia Crema y champiñones

4 Pasta casalinga Condimenti Pasta ripiena casalinga Condimenti REGINETTE GARGANELLI ALL UOVO Magret tartufina Tartufo al parmigiano Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito Calabrese Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca TRIANGOLI DI GORGONZOLA E PERA MEZZALUNA De rulo de cabra y bacon Magret tartufina Tartufo al parmigiano Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito Calabrese Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca Diavola Crema, tomate, champiñón y picante CUORE DI ZUCCA De calabaza Diavola Crema, tomate, champiñón y picante PAPPARDELLE AL PEPE NERO Tartufo e funghi Crema, setas y trufa Carbonara AGNOLOTTI De foie Tartufo e funghi Crema, setas y trufa Carbonara TAGLIERINE Salame e verdure Crema, ibérico, piñones y verduras Pesto Albahaca, piñones y parmigiano TORTELLONE CAPRESE De mozzarella, tomate y albahaca Salame e verdure Crema, ibérico, piñones y verduras Pesto Albahaca, piñones y parmigiano TAGLIATELLE Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla Siciliana Tomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras SORRENTINO De parmigiano y jamón ibérico ROTONDO De hongos y trufa Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla Siciliana Tomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras GNOCCHI DI PATATA TROFIE Noci e gorgonzola Nueces y queso gorgonzola Peperoncino e gamberi Ajo, aceite, gambas y guindilla Crema de almendras Crema, almendras, piñones y verduras FARFALLE De 3 quesos y mortadella de Bologna FAGOTTINI De embutidos ibéricos Noci e gorgonzola Nueces y queso gorgonzola Peperoncino e gamberi Ajo, aceite, gambas y guindilla Crema de almendras Crema, almendras, piñones y verduras FUSILLI ROSSI Pescatora Salmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento Casalinga Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones Amatriciana Tomate, bacon y cebolla RAVIOLI NERO DI SEPPIA De ricotta y verduras TRIANGOLI DI ZUCCHINE De ricotta y calabacín Pescatora Salmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento Casalinga Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones Amatriciana Tomate, bacon y cebolla RIGATONE Bolognese Pesto rosso panna Crema, tomate seco, piñones y queso RAVIOLI De carne Bolognese Pesto rosso panna Crema, tomate seco, piñones y queso

5 Pasta asciutta Calzone e ciabatta alla pala SPAGHETTI LINGUINE MACCHERONI TRADIZIONALI Condimenti Magret tartufina Tartufo al parmigiano Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito Calabrese Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca Diavola Crema, tomate, champiñón y picante Tartufo e funghi Crema, setas y trufa Carbonara Salame e verdure Crema, ibérico, piñones y verduras Pesto Albahaca, piñones y parmigiano Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla Siciliana Tomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras Noci e gorgonzola Nueces y queso gorgonzola Peperoncino e gamberi Ajo, aceite, gambas y guindilla Crema de almendras Crema, almendras, piñones y verduras Pescatora Salmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento Casalinga Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones Amatriciana Tomate, bacon y cebolla Bolognese Pesto rosso panna Crema, tomate seco, piñones y queso Calzone toscano Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano Calzone Pesto, cuatro quesos y champiñones Tartufi e funghi Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos Pliegata Tomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y jamón de pato Le pizze Brindisina Tomate, mozzarella, bacalao, frutos secos y aceite de olivas negras Pancetta Tomate, mozzarella, queso tomino y panceta toscana Di foie Tomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones Mezzaluna Tomate, mozzarella, pesto, jamón york, pimiento rojo y champiñón Al parmigiano Tomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca 7 Formaggi Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano 6 Stagioni Tomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y pimiento rojo Salento Tomate, mozzarella, emmental, berenjena, jamón de pato Bismark Tomate, mozzarella, jamón york y huevo Prosciutto Tomate, mozzarella y jamón york Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental Tagliatella Pesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas 4 Stagioni Tomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas Melanzana Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsámico Garda Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones Caprina Tomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahaca Affumicata Tomate, mozzarella, salmón y anchoas Piemontese Tomate, mozzarella, jamón york, piña y speck Di Mare Tomate, mozzarella, gambas y langostinos Tonno Tomate, mozzarella y atún Salume Tomate, mozzarella, chorizo y huevo Capricciosa Tomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas Tomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún

6 Vini Lambrusco Rosso Vino frizzante di Reggio Emilia Lambrusco Rosato Vino frizzante di Reggio Emilia Chianti DOCG Regione Toscana Pinot Nero Elaborato nella provincia di Pavia (Lombardia) Dolcetto d Alba DOC Ercolino Vino autoctono del Piemonte. Azienda Agricola Rivetto Moscato Bianco DOC Originale del Piemonte Tinto Nero d Avola Imbottigliato nella provincia di Agrigento (Sicilia) Rioja Vega Tinto Crianza Rioja Vega Tinto Crianza 3/8 Rioja Vega Rosado Rioja Vega Rosado 3/8 Legaris Roble D.O. Ribera del Duero Príncipe de Viana Blanco (vino della casa) Príncipe de Viana Rosado (vino della casa) Príncipe de Viana Tinto (vino della casa) Coppa di vino della casa: bianco, rosato o rosso Anna de Codorniu Vintage Raimat Brut Nature

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