Edelweiss Alpine & Mediterranean Restaurant

Transcript

1 Buon appetito

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4 Benvenuti nell Edelweiss Alpine & Mediterranean Restaurant Un esperienza da vivere Gentili ospite Un gusto straordinario può nascere solo dai migliori ingredienti. Per questo combiniamo la cultura di vita dell Italia con i prodotti caratteristici dell Alto Adige, creando veri capolavori di cucina dai tipici piatti leggeri mediterranei alle gustose pizze fino alle prelibatezze tirolesi interpretate in chiave moderna. Amiamo molto creare, come per magia, da prodotti selezionati una varietà di piatti, che riflettono la leggerezza della cucina italiana e la tradizione dell Alto Adige il tutto servito nel nostro ambiente autentico. Per noi mangiare significa sperimentare ed è per questo che vogliamo rendere ogni Vostra visita un esperienza unica. Fam. Schönweger con il team dell Edelweiss

5 Piccoli, vivaci & audaci Piccoli assaggi ad un prezzo conveniente Bruschetta Fiorentina 5,50 Pane toscano tostato con pomodori ciliegini freschi, basilico, mozzarella e Grana Padano Green Smoothie 6,00 Bevanda energetica a base di arance e kiwi freschi Focaccia 3,50 cotta in forno a legna Wellness & Wellfit Freschi, sani, croccanti e colorati direttamente dal nostro ricco buffet di insalate Piatto piccolo 3,00 Piatto medio 5,00 Piatto grande 8,00 Il pane croccante di Edelweiss Fresche specialità di pane altoatesino e italiano Tante gustose specialità di pane da scegliere nella panetteria di Edelweiss

6 Insalate & Antipasti stuzzicanti Insalata colorata Edelweiss 13,20 Piatto di insalata mista composto da una selezione di insalate fresche, tre tipi di formaggio italiano, pomodori datterini, olive nere e speck dell Alto Adige grigliato Ciotola d insalata colorata Vitale 12,90 Insalata mista con avocado, germogli delicati, pomodori San Marzano e un pizzico di curcuma, servita con un filoncino agli spinaci Ciotola d insalata colorata Mira Mare 18,80 Insalata croccante con gamberi e zucchine grigliati, servita con focaccia all olio di oliva calda e salsa cocktail con olive taggiasche Antipasti Caprese Edelweiss Tre tipi di pomodoro (datterino, ciliegino e insalataro) con mozzarella a scelta, olio di oliva e basilico Mozzarella Brimi 7,80 Mozzarella Light (30% di grasso in meno) 8,20 Mozzarella di bufala 9,00 Salmone & Gamberi 13,50 Salmone affumicato e gamberi grigliati con senape, peperoni sott aceto, fettine di pane tipico Vinschger Urpaarl, germogli freschi e baguette all aglio tostata Antipasto Toscano 13,50 Prosciutto crudo, salame, coppa, carpaccio, Grana Padano, crostini al pomodoro e verdurine colorate nel bicchiere con salsa pinzimonio

7 Minestroni & Zuppe Minestrone Tigullio 7,50 Zuppa di verdure con bruschetta al pomodoro e spiedini di gamberetti grigliati Vellutata di polenta 6,50 Vellutata di polenta con verdurine asiatiche, olive nere, servita con un grissino con prosciutto crudo Antipasti caldi porz. piccola porz. grande Tagliolini neri con zenzero e salmone affumicato 8,30 11,00 Tagliolini fatti in casa con salmone affumicato, zenzero e julienne di verdure colorate in salsa Gigli al pomodoro 7,80 9,80 Gigli fatti in casa con tre tipi di pomodoro (datterino, San Marzano, ciliegini), olio di oliva e basilico fresco Pasta ai funghi porcini 9,60 13,00 Tagliatelle ai funghi porcini fatte in casa con una salsina scura di funghi porcini e prezzemolo tritato Spaghetti alla Bolognese con ragù di carne saporito fatto in casa 7,50 9,50 Spaghetti alla Bolognese vitale con sugo alla bolognese vegetariano 7,50 9,50 Ravioloni & Ricotta 9,80 12,90 Ravioloni biologici integrali, ripieni di ricotta e spinaci freschi, olio di oliva, burro, foglie di spinaci e scaglie di Grana Padano Risottino rosso al Chianti 9,80 12,00 con fonduta di gorgonzola, pomodori datterini e olio al basilico

8 Pesce & carne ai sapori mediterranei Filetto di branzino 20,60 alla griglia, con zucchine, pomodori datterini ed erbe mediterranee, servito con una insalatina e fette di mango in salsina Steak di tacchino in crosta 13,80 con semi di sesamo bianchi, miele, insalata di cruditè colorata, grissino di pane di segale e salsina all aceto balsamico Tenero filetto di petto di pollo arrosto con prosciutto crudo 15,20 servito con un misto di verdure grigliate, patate al forno con salsa di pomodoro cruda e olio di oliva biologico Tenera Entrécote/Controfiletto 21,50 di manzo con sale dolce di Cervia, carciofi marinati e melanzane alla griglia, con patate fritte e salsina di olive taggiasche saporita Tenere scaloppine, bistecche e Paillard di pollo 13,00 di vitello 16,00 di maialino 12,00 Alla griglia con peperoni, pomodori e profumi mediterranei, accompagnate da patate al forno e salsina al lime

9 I piatti della tradizione Il grande piatto della casa Edelweiss per 2 persone 40,00 Selezione delle carni più pregiate, grigliate e fritte, accompagnate da verdure fresche, patate arrosto e patate fritte Frutta, dolci e semifreddi Semifreddo al torroncino 8,00 con mandarini cinesi marinati Panna cotta 7,90 morbida con composta di agrumi profumata al caffè di Anterivo Tiramisù light all amaretto 7,80 servito in un bicchiere, con liquore allo zabaione e yogurt naturale Macedonia di frutta fresca mediterranea 8,00 con sorbetto di limoni di Sicilia e scaglie di cioccolato fondente Domori

10 Le nostre pizze saporite, gustose e leggere Le nostre classiche Margherita 5,00 Pomodoro e mozzarella Napoli 6,20 Pomodoro, mozzarella, alici Salame 6,80 Pomodoro, mozzarella, salame piccante Caprese 7,00 Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, basilico Prosciutto cotto 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Tonno e cipolla 7,50 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla 4 stagioni 8,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, alici, olive 4 formaggi 8,00 Pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, parmigiano Olivia 8,00 Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci, parmigiano Siciliana 8,20 Pomodoro, mozzarella, alici, salame, aglio, olive, peperoncino Tirolese 8,50 Pomodoro, mozzarella, speck, cipolla, formaggio Stelvio Dante 8,20 Pomodoro, mozzarella, peperoni piccanti, salame, peperoncino, aglio, cipolla Verdure 8,00 Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, spinaci, pomodori freschi, radicchio, parmigiano Puglia 8,80 Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, pancetta, radicchio

11 Le nostre pizze saporite, gustose e leggere Le nostre classiche Carbonara 9,00 Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo all occhio di bue, cipolla, parmigiano Funghi porcini 9,20 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola Boston 8,50 Pomodoro, mozzarella, rucola, formaggio Philadelphia, pomodorini Lombardia 9,80 Pomodoro, mozzarella, radicchio, salame Brianza, gorgonzola Atlantic 9,00 Pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, aglio Frutti di mare 9,50 Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, aglio Delicata 9,80 Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, prosciutto crudo Golosa 9,50 Pomodoro, mozzarella, formaggio Philadelphia, prosciutto crudo, pomodorini Le pizze Edelweiss Bolgheri 9,20 Peperoni dolci, anelli di cipolla grigliati, salsiccia Tivoli 9,50 Mozzarella, gorgonzola, carciofi, prosciutto cotto Jesi 9,80 Mozzarella, formaggio Philadelphia, salmone affumicato, cipolla caramellata Dolce sogno 6,80 Nutella, formaggio Philadelphia, banana, mandorle Mezzo metro di Pizza composto da 2 pizze a Vostra scelta (prezzo in base alle pizze scelte) Su richiesta tutte le pizze possono essere preparate con farina integrale o farina di kamut: supplemento 1,50. Ingredienti extra da 0,50 a 3,00

12 Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro o kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni. In caso di necessitá possono esseri usati anche prodotti surgelati. vegetale vitale

13 Indirizzo Orari di apertura Fam. Schönweger Via Venosta, 105 I Tell/Parcines presso Merano Tel Fax Piatti caldi: ore ore Pizza: ore ore Prenotazioni: Tel

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