PRIMI PIATTI NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi PASTA AL PESTO Pasta 40 50 60 80 Pesto 10 10 15 20 Grana 3 5 10 10 PASTA AL RAGU' DI CARNE BIANCA Pasta 40 50 60 80 pollo/tacchino 15 20 30 40 Pelati 30 40 60 65 PASTA O RISO ALL'OLIO E GRANA (per il quantitativo di riso vedere ricetta risotto allo zafferano) Pasta o riso 40 50 60 80 PASTA O RISO AL POMODORO (per il quantitativo di riso vedere ricetta risotto allo zafferano) Pasta o riso (anche integrali) 40 50 60 80 Pomodori pelati 30 40 60 65 Aromi e sale (basilico) q.b q.b q.b q.b
PASTA O RISO ALL ORTOLANA o PRIMAVERA (per il quantitativo di riso vedere ricetta risotto allo zafferano) Pasta o riso 40 50 60 80 Pomodori pelati 30 40 50 60 Piselli 20 30 40 40 Zucchine, carote, melanzane 40 50 60 60 RISOTTO ALLO ZAFFERANO Riso 40 65 85 95 Olio e.v. di oliva 5 7 10 10 Grana 5 5 5 5 Zafferano q.b q.b q.b q.b Aromi, sale e brodo vegetale q.b q.b q.b q.b PASTA O RISO AL RAGU DI VERDURE (per il quantitativo di riso vedere ricetta risotto allo zafferano) Pasta o riso 40 50 60 80 Pomodori pelati 30 40 60 65 Carote, cipolle, sedano etc.. 10 15 20 25 PASTA O RISO ALLA ZUCCA O ZUCCHINE VERDURE (per il quantitativo di riso vedere ricetta risotto allo zafferano) Pasta o riso 40 50 60 80 Zucca o zucchine 30 30 40 50
PASSATO DI VERDURA CON PASTA O RISO O ORZO Pasta o riso o orzo 20 20 25 30 Brodo di verdura q.b q.b q.b q.b Verdure miste di stagione 50 60 80 90 Patate 40 40 40 50 Legumi secchi 10 10 10 10 PASTA GRATINATA Pasta 40 50 60 80 Ragù di carne 20 30 40 50 Besciamella 20 30 40 50 Aromi e sale q.b. q.b. q.b. q.b. PASTA E PISELLI Pasta 25 35 40 50 Piselli 20 30 40 45 Cipolla q.b. q.b. q.b. q.b. Brodo vegetale e Aromi e sale q.b. q.b. q.b. q.b. Grana 3 3 3 3 ZUPPA DI CECI CON PASTA Pasta 25 35 40 50 Brodo di verdura e Aromi e Sale q.b q.b q.b q.b Ceci secchi 25 30 35 40 Patate 20 30 40 40 Cipolla, sedano e carote 5 5 10 15
GNOCCHI AL POMODORO E RICOTTA Gnocchi di patate 80 150 200 250 Pomodori pelati 30 40 60 65 Ricotta 20 30 50 60 GNOCCHI ALLA ROMANA Semola 20 40 60 80 Latte 20 40 60 80 Uova pastorizzate (solo tuorlo) 5 5 7 10 Burro 3 5 7 7 RISOTTO AL RADICCHIO Riso 40 65 85 95 Radicchio 20 20 30 35 Grana 7 10 15 15
SECONDI PIATTI NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi ARROSTO O ROLLATA DI BOVINO O TACCHINO O SUINO Carne bovino/tacchino/suino 60 70 100 110 BOCCONCINI O SPEZZATINO DI BOVINO O TACCHINO O POLLO AGLI AROMI Carne bovino/tacchino/pollo 60 70 100 110 Pelati 20 20 30 40 Carote, sedano, cipolle, etc.. 15 15 20 25 POLLO AL FORNO Carne di pollo 60 70 100 110 SCALOPPINA DI POLLO O TACCHINO O BOVINO O LONZA AL LIMONE Pollo o tacchino o bovino o lonza 60 70 100 110 Aromi e sale e farina q.b q.b q.b q.b PETTO DI POLLO O TACCHINO ALLA MILANESE Carne di pollo o tacchino 60 70 100 110 Uova pastorizzate 5 5 8 8 Aromi e sale e pangrattato q.b q.b q.b q.b FORMAGGIO
Ricotta 80 80 90 150 Certosino, mozzarella o robiola 50 60 80 120 SVIZZERA AL FORNO (HAMBURGER) Carne di bovino 40 50 70 100 Uova pastorizzate 15 15 15 15 Pomodori pelati 20 20 30 40 Latte 10 10 15 20 Grana 5 5 7 7 Olio e.v. di oliva 2 2 2 3 Aromi e sale e pangrattato e farina q.b q.b q.b q.b POLPETTE DI BOVINO O SUINO O POLLO O TACCHINO IN UMIDO Carne bovino/tacchino/pollo/suino 40 50 70 100 Uova pastorizzate 5 5 8 8 Pomodori pelati 20 20 30 40 Latte 10 10 15 20 Aromi e sale e pangrattato q.b q.b q.b q.b SPEZZATINO DI BOVINO O TACCHINO IN UMIDO Carne di Bovino o tacchino 60 70 100 110 Pomodori pelati 20 20 30 40 Carote, sedano, cipolle etc 10 15 20 25 AFFETTATO (PROSCIUTTO COTTO, CRUDO, BRESAOLA, TACCHINO A FETTE) Affettato 30 40 50 70 PLATESSA, SOGLIOLA, HALIBUT, MERLUZZO ALLA PIZZAIOLA Pesce 70 90 110 130 Pelati 20 20 30 40 Origano q.b q.b q.b q.b
PLATESSA, SOGLIOLA, HALIBUT, MERLUZZO OLIO E LIMONE Pesce 70 90 110 130 Aromi e sale e limone q.b q.b q.b q.b POLPETTE DI PESCE : al limone, al pomodoro o dorate (CROCCHETTE DI PESCE) Merluzzo 50 70 90 100 Patate 50 60 80 100 (pomodori pelati) 20 20 30 40 (uova pastorizzate) 5 5 8 8 Aromi e sale e pangrattato/farina q.b q.b q.b q.b PLATESSA, SOGLIOLA, HALIBUT, MERLUZZO PANATI AL FORNO Pesce 70 90 110 130 Aromi e sale e pangrattato q.b q.b q.b q.b PIZZA MARGHERITA Farina 40 50 60 80 Pelati 30 40 60 65 Mozzarella 30 40 45 45 TORTINO DI VERDURE AL FORNO Uova pastorizzate 40 50 60 100 Patate 10 10 10 10 Spinaci 15 15 15 20 Ricotta 10 10 10 15 Olio e.v. di oliva 5 5 7 7
FRITTATA CON VERDURE (FRITTATA VERDE) COTTA AL FORNO Uova pastorizzate 50 50 60 100 Verdure fresche o surgelate 30 30 40 50 Latte 10 10 15 20 GATEAU DI PATATE Uova pastorizzate 20 25 30 35 Patate 15 20 25 30 Fontal 15 20 25 30 Olio e.v. di oliva 5 5 7 7
CONTORNI NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi CAROTE ALL'OLIO/VAPORE/PREZZEMOLATE/STUFATE Carote fresche o surgelate 70 80 100 150 ERBETTE O SPINACI SALTATI ALL'OLIO Spinaci o Costine fresche o surgelate 70 80 100 150 FAGIOLINI ALL'OLIO/BURRO Fagiolini freschi o surgelati 70 80 100 150 Olio e.v. di oliva/burro 5 5 5 5 ZUCCHINE ALL'OLIO/VAPORE/TRIFOLATE Zucchine fresche o surgelate 70 80 100 150 CAROTE IN INSALATA (JULIENNE) Carote fresche 70 80 100 150 Limone e sale q.b q.b q.b q.b INSALATA MISTA (1) Insalata verde e/o rossa 20 20 20 30 Carote 25 30 40 60
Pomodori 25 30 40 60 INSALATA MISTA (2) Insalata verde e/o rossa 20 20 20 30 Carote 25 30 40 60 Finocchi 25 30 40 60 INSALATA VERDE Insalata verde 40 40 50 60 POMODORI IN INSALATA Pomodori 70 80 100 150 Limone e sale q.b q.b q.b q.b PATATE ALL'OLIO/FORNO/VAPORE Patate 120 170 190 210 MACEDONIA DI VERDURE Peperoni 40 50 80 100 Patate 20 25 30 40 Zucchine 20 25 30 40 Melanzane 20 20 30 30 Cipolle 5 5 5 5 PURE DI PATATE Patate 120 170 190 210 Burro 5 5 5 5
Latte 15 20 30 30 PISELLI IN UMIDO Piselli freschi o surgelati 50 110 130 140 Pomodori pelati 20 20 30 40 VARIE NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi PANE 40 40 50 60 FRUTTA 100 150 150 150
MERENDE NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi TORTE Torta paradiso 30 40 50 60 Crostata 40 50 60 70 Plumcake 30 40 50 60 Torta alle mele 40 50 60 70 FOCACCIA Focaccia 50 70 70 70 PANE E MARMELLATA Pane 30 40 40 50 Marmellata 10 15 20 20 DESSERT Yogurt alla frutta 125 125 125 125 Yogurt ai cereali 125 125 125 125 Gelato 40 60 40 60 40 60 40 60 Mousse di frutta 100 100 100 100 Budino 110 110 110 110 PUREA DI FRUTTA E BISCOTTI (prima infanzia) Purea di frutta 100 100 100 100 Biscotti tipo plasmon 25 25 30 30 TE' E BISCOTTI Biscotti tipo plasmon 25 30 35 35 Miele 10 10 10 10 Tè deteinato q.b. q.b. q.b. q.b. NETTARE DI FRUTTA E FETTE BISCOTTATE Nettare di frutta 125 125 125 125
Fette biscottate 15 25 30 30 PANE E BANANA Pane 30 40 40 50 Banana 100 150 150 150 PANE OLIO E ORIGANO Pane 30 40 40 50 Olio e.v. oliva 3 3 3 3 Origano q.b. q.b. q.b. q.b. Aromi e sale q.b. q.b. q.b. q.b. LATTE E CORNFLAKES Latte 100 100 150 150 Cornflakes 10 15 20 25