Ortaggi - News mercati

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1 Homepage > Ortofrutta» Ortaggi» News e report» News mercati» 2019» Gennaio» settimana n. 02/2019 Ortaggi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 01/ settimana n.02, dal 07 al 13 gennaio 2019 Il calo delle temperature ed il maltempo di queste settimane non hanno permesso il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta per tutti i prodotti di pieno campo con conseguente calo dell'offerta. Tale andamento si è osservato principalmente per cavolfiori, finocchi, indivia, lattuga e spinaci. Anche per i frutti ortivi in serra si è rilevato un incremento delle quotazioni in particolare per melanzane, cetrioli e zucchine in seguito ai minori quantitativi immessi sul mercato. In regressione invece le quotazioni del radicchio a causa di una flessione dei consumi dopo le festività natalizie e dei carciofi. Clicca per ingrandire Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Ortaggi PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Agli ,25 /Kg 1,5% -10,1% Carciofi ,28 /Capolino -18,7% 9,8% Carote ,20 /Kg 2,6% 1,7%

2 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Cavolfiori ,73 /Kg 18,1% 77,2% Cavoli broccoli ,30 /Kg 0,0% 9,1% Cetrioli serra ,68 /Kg 28,6% 126,9% Cipolle ,49 /Kg 1,6% 73,7% Finocchi ,62 /Kg 14,6% 125,8% Indivia ,61 /Kg 9,8% 66,7% Lattuga ,79 /Kg 6,2% 56,5% Melanzane serra ,95 /Kg 62,5% 441,7% Patate comuni ,44 /Kg -1,1% 22,0% Peperoni serra ,45 /Kg 0,0% 176,2% Pomodori serra ,52 /Kg 0,0% 75,6% Radicchio ,46 /Kg -12,5% 18,6% Sedani ,74 /Kg 7,2% 21,9% Spinaci ,96 /Kg 6,3% 26,9% Zucchine serra ,78 /Kg 16,9% 68,5% nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione Il punto sul mercato Ortaggi a foglia: la seconda settimana del mese di gennaio si è conclusa con un aumento delle quotazioni medie per lattuga, indivia e spinaci. Il maltempo delle ultime settimane che ha interessato tutti i principali areali produttivi ha rallentato le operazioni di raccolta, con conseguente riduzione dei quantitativi immessi sul mercato e fisiologico aumento dei listini. In calo invece le quotazioni per il radicchio di origine veneta. La domanda è risultata per tutta la settimana poco propensa all'acquisto rispetto a un'offerta stabile. Gli scambi sono avvenuti a ritmi lenti e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi in flessione. Carote: la settimana è stata caratterizzata da un aumento delle quotazioni per il prodotto di origine ferrarese. L'offerta immessa sul mercato è risultata oggetto di una buona attività da parte della domanda e i listini hanno teso al rialzo. In calo invece le quotazioni per il prodotto di origine abruzzese, gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di un'offerta superiore alle richieste. Non si sono osservate variazioni di rilievo per il prodotto di origine laziale sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni.

3 Cavolfiori: si è confermato il trend positivo delle quotazioni iniziato nell'ultima settimana del mese di dicembre. Il maltempo non ha permesso il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta con offerta in fisiologico calo in tutti i principali areali produttivi. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti grazie ad un aumento dei consumi e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi a rialzo. Solo sulla piazza di Roma la limitata offerta è risultata in equilibrio con le richieste della domanda e i prezzi medi non hanno subito variazioni di rilievo. Finocchi: anche questa settimana si è osservato un buon andamento del mercato per il finocchio. La contrazione dell'offerta unita a una buona propensione al consumo da parte della domanda ha consentito una maggiore fluidità negli scambi e i prezzi hanno teso al rialzo su tutte le piazze rilevate. Carciofi: il mercato ha subito andamenti differenti per le diverse varietà rilevate. Per il prodotto di origine sarda si è osservato un calo delle quotazioni per la varietà spinoso sardo in seguito alla maggiore offerta commercializzata mentre per la varietà tema il mercato e risultato stabile. Per la tipologia catanese si è avuto un aumento delle quotazioni per il prodotto rilevato sulle piazze pugliesi. La limitata offerta, dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, è stata oggetto di una buona richiesta da parte della domanda. Anche sul prodotto proveniente dall'areale di Agrigento il calo delle temperature ha determinato dei problemi qualitativi e le limitate quote immesse sul mercato sono state compravendute sulla base di prezzi tesi a ribasso. Per il carciofo proveniente dall'areale di Caltanissetta il gelo e le precipitazioni nevose non hanno consentito il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta e le contrattazioni si sono avute solo per il prodotto destinato all'industria. Stabile invece il mercato sulla piazza di Catania grazie ad un generale equilibrio tra domanda ed offerta. Patate comuni: anche questa settimana per il prodotto in uscita dal magazzino non si sono osservate variazioni di rilievo sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni. Solo sulla piazza di Avezzano gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di una domanda meno attiva e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso. Ortive a frutto in serra: le basse temperature delle ultime settimane hanno determinato un rallentamento dello sviluppo per melanzane, cetrioli e zucchine, con conseguente riduzione dei quantitativi immessi sui mercati. Al calo dell'offerta si è contrapposta una domanda stabile e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo. Non si sono osservate variazioni nelle quotazioni di peperoni e pomodori grazie a un generale equilibrio tra domanda e offerta.

4 Pomodori tondi lisci rossi grappolo - Andamento prezzi medi ( /kg) 2,1 1,7 1,3 0,9 0,5 0,1 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett Patate comuni - Andamento prezzi medi 1,0 0,8 ( /kg) 0,6 0,4 0,2 0,0 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett Prezzi medi per piazza Ortaggi Agli - ns Avellino ,90 /Kg 0,0% nd Caserta ,70 /Kg 0,0% -42,6%

5 Ferrara ,63 /Kg 0,0% -8,5% Piacenza ,40 /Kg 0,0% -12,5% Rovigo ,20 /Kg 6,7% 14,3% Carciofi - Spinoso sardo Sassari ,45 /Capolino -18,2% 28,6% Carciofi - Tema Cagliari ,25 /Capolino 0,0% 150,0% Sassari ,25 /Capolino 0,0% 150,0% Carciofi - Tipo catanese Agrigento ,30 /Capolino -25,9% nd Brindisi ,35 /Capolino 7,7% 22,8% Caltanissetta ,04 /Capolino -90,1% -88,6% Catania ,35 /Capolino 0,0% -12,5% Foggia ,28 /Capolino 10,0% 25,0% Carote - ns Avezzano ,16 /Kg -5,9% nd Ferrara ,29 /Kg 11,5% 20,8% Fiumicino ,18 /Kg 0,0% 0,0% Latina ,18 /Kg 0,0% 0,0% Cavolfiori - ns Agrigento ,80 /Kg 14,3% 6,7% Brindisi ,05 /Kg 10,5% 200,0% Foggia ,75 /Kg 15,4% 57,9%

6 Metapontino ,80 /Kg 55,3% 113,3% Napoli ,60 /Kg 20,0% 140,0% Roma ,25 /Kg 0,0% 11,1% Salerno ,70 /Kg 27,3% 115,4% Taranto ,95 /Kg 15,2% 171,4% Teramo ,70 /Kg 7,7% 12,0% Cavoli broccoli - Verde Tipo Romanesco Roma ,30 /Kg 0,0% 9,1% Cetrioli serra - ns Latina ,30 /Kg 0,0% -7,7% Vittoria ,05 /Kg 40,0% 288,9% Cipolle - Dorate di parma Piacenza ,43 /Kg 2,4% nd Cipolle - Tonde bianche Alessandria ,51 /Kg 0,0% 140,5% Piacenza ,43 /Kg 6,2% 123,7% Ravenna ,65 /Kg 0,0% 51,8% Cipolle - Tonde gialle Alessandria ,45 /Kg 4,7% 210,3% Piacenza ,42 /Kg 0,0% 207,4% Ravenna ,58 /Kg 0,0% 41,5% Verona ,45 /Kg 7,1% 95,7% Cipolle - Tonde rosse

7 Alessandria ,48 /Kg 0,0% 150,0% Piacenza ,40 /Kg 0,0% 77,8% Ravenna ,65 /Kg 0,0% 22,9% Finocchi - ns Bari ,83 /Kg 10,0% 142,6% Brindisi ,70 /Kg 12,0% 105,9% Crotone ,53 /Kg 5,0% 50,0% Foggia ,68 /Kg 22,7% 229,3% Napoli ,55 /Kg 10,0% 120,0% Salerno ,38 /Kg 36,4% 114,3% Taranto ,68 /Kg 17,4% 164,7% Indivia - Riccia/Scarola Bari ,93 /Kg 8,8% 219,0% Foggia ,78 /Kg 14,8% 198,1% Latina ,35 /Kg 0,0% 27,3% Metapontino ,58 /Kg 9,5% 47,4% Salerno ,43 /Kg 30,8% 142,9% Teramo ,60 /Kg 0,0% -25,0% Lattuga - Cappuccia Bari ,70 /Kg 16,7% 180,0% Cesena ,88 /Kg 0,0% 2,9% Foggia ,65 /Kg 18,2% 160,0% Latina ,50 /Kg 0,0% 53,8%

8 Napoli ,30 /Kg 0,0% 20,0% Salerno ,25 /Kg 38,9% 177,8% Teramo ,05 /Kg 0,0% 10,5% Lattuga - Gentile Bari ,70 /Kg 7,7% 191,7% Cesena ,88 /Kg 0,0% -7,9% Foggia ,65 /Kg 18,2% 195,5% Latina ,55 /Kg 0,0% 69,2% Napoli ,40 /Kg 0,0% 60,0% Salerno ,45 /Kg 0,0% 222,2% Teramo ,10 /Kg 0,0% 15,8% Lattuga - Iceberg Bari ,13 /Kg 15,4% 268,9% Cesena ,05 /Kg -4,5% -4,5% Foggia ,93 /Kg 15,6% 249,1% Latina ,55 /Kg 0,0% 22,2% Napoli ,35 /Kg 0,0% 7,7% Salerno ,85 /Kg 30,8% 54,5% Siracusa ,05 /Kg 0,0% 90,9% Teramo ,90 /Kg 0,0% -5,3% Lattuga - Romana Bari ,83 /Kg 13,8% 230,0% Cesena ,88 /Kg 0,0% -12,5%

9 Foggia ,73 /Kg 16,0% 178,8% Latina ,45 /Kg 0,0% 100,0% Napoli ,35 /Kg 0,0% 40,0% Salerno ,90 /Kg 0,0% 38,5% Siracusa ,68 /Kg 8,0% 92,9% Teramo ,05 /Kg 0,0% 10,5% Melanzane serra - Lunghe Vittoria ,95 /Kg 39,3% 400,0% Melanzane serra - Tonde Vittoria ,95 /Kg 95,0% 490,9% Patate comuni - ns Avezzano ,33 /Kg -8,3% -10,8% Cosenza ,35 /Kg 0,0% 7,7% Ferrara ,57 /Kg 0,0% 7,6% Verona ,36 /Kg 0,0% 44,0% Viterbo ,58 /Kg 0,0% 10,6% Peperoni serra - Colorati Vittoria ,45 /Kg 0,0% 93,3% Peperoni serra - Verdi Vittoria ,45 /Kg 0,0% 383,3% Pomodori serra - Ciliegini Vittoria ,65 /Kg 0,0% 15,0% Pomodori serra - Tondi lisci rossi a grappolo

10 Vittoria ,40 /Kg 0,0% 85,4% Radicchio - Rosso verona Verona ,80 /Kg 0,0% 33,3% Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale Brondolo ,30 /Kg -21,1% 76,5% Rovigo ,50 /Kg -16,7% 11,1% Verona ,40 /Kg -11,1% -11,1% Sedani - Da costa verdi Bari ,75 /Kg 7,1% 3,4% Cagliari ,83 /Kg 0,0% -2,9% Foggia ,65 /Kg 18,2% 160,0% Spinaci - Ricci Cesena ,00 /Kg 5,3% -4,8% Foggia ,80 /Kg 5,9% nd Latina ,45 /Kg 0,0% 0,0% Livorno ,85 /Kg 0,0% -5,6% Roma ,45 /Kg 0,0% 0,0% Salerno ,10 /Kg 15,8% nd Teramo ,10 /Kg 10,0% 15,8% Zucchine serra - Chiare Vittoria ,55 /Kg 19,2% 93,8% Zucchine serra - Romanesche Latina ,75 /Kg 12,2% 37,5%

11 Roma ,75 /Kg 12,2% 37,5% Zucchine serra - Scure Latina ,05 /Kg 16,7% 75,0% Roma ,05 /Kg 16,7% 75,0% Vittoria ,55 /Kg 34,8% 342,9% Archivio News mercati ortaggi 18/12/2018 Settimana n.50 - dal 10 al 16 dicembre /11/2018 Settimana n.47 - dal 19 al 25 novembre /11/2018 Settimana n.46 - dal 12 al 18 novembre /11/2018 Settimana n.45 - dal 5 all'11 novembre /10/2018 Settimana n.40- dal 01 al 07 ottobre 2018 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci