Piccoli piatti (assaggi)

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1 Piccoli piatti (assaggi) freddi e caldi KÄrntner Brettljause Un piatto freddo tipico carinziano Piatto freddo misto(prosciutto, salame, lardo affumicato, arrosto di maiale, formaggio, burro, panini) servito su un piatto di legno Belegtes Brot Panino coperto Pane tipico carinziano, coperto con prosciutto, salame, formaggio, arrosto di maiale, verdure di aceto Schinken-KÄse Toast Crostini di prosciutto e formaggio Salatplatte Piatto d insalata mista e verdure miste Insalata mista con lardo arrostito, funghi coltivati e uovo Bunter Salat-Teller serviert mit Putenstreifen Piatto di insalata mista servito con tacchino a strisce Gemischter Salat Insalata mista Saures Rindfleisch Carne di manzo freddo e marinato Fettine sottili di manzo bollito e freddo, marinato con aceto ed olio* e fettine di cipolla, servito con panini (*su richiesta anche con olio di semi di zucca naturale) GerÄuchertes Forellenfilet Trota affumicata Filetto di trota affumicata con rafano alla crema e pane bianco tostato Berner WÉrstel Würstel ripiena di formaggio ed avvolta in lardo affumicato alla griglia. Servito con patate fritte e decorazione d insalata

2 Suppen Zuppe e minestre Rindsuppe mit Frittaten Brodo di carne con panicetti tagliati a strisce Rindsuppe mit Nudeln Brodo di carne con pastina Rinsuppe mit Fleischstrudel oder LeberknÖdel,* Brodo di Carne con strudel di carne tritato oppure con gnocchi di fegato vitello* (*su richiesta) NORISCHER BROTTOPF Una zuppa speciale della famiglia Kurath Zuppa di crema all aglio, servito in una ciotola di pane fatta in casa (questa ciotola puá essere mangiato) Gulaschsuppe (auf Anfrage) Zuppa di gulasch (su richiesta) Fatta in casa, molto piccante secondo la ricetta originale ungherese, servito con panini Aus dem Wasser Specialità di pesce Zanderfilet Filetto di Lucio Arrosto sottile e servito con patate lesse e verdure Calamariringe Agnelli di calamari Fritti e serviti con patate ed una salsa tartara, cioà fatta di centriolini e prezzemolo

3 Piatti speciali della casa JÄgerrostbraten Costoletta di manzo brasata alla cacciatora Una fetta della lombata di manzo sugosa con una salsa leggermente piccante con lardo, verdure e gnocchi di pane Zwiebelrostbraten Costoletta di manzo con cipolle Una fettina di manzo, bracciata nel nel suo sugo, con fettine di cipolle arrostite croccanti, servita con patate rosolate e marmellata di mirtillo rosso Zigeunerspieâ Spiedo di carne alla griglia con vari pezzi di carne sottili, servito con patate fritte ed insalata SchweinsrÉckensteak Bistecca di filetto della sella di maiale Servito con una salsa di pepe piccante, crocchette di patate e verdure Norisches Almreindl Medaglioni di maialesugosi con un tipo di pasta molto comune nella Svizzera- di nome SPäTZLE, con funghi e formaggio Schweinelendchen Filetto di maiale Servito in una salsa di funghi (cantarelli) con patate e verdure Putensteak Costoletta di tacchino Servito con salsa di cantarelli, patate e verdure Cordon bleu Scaloppina di maiale impanata croccante, ripiena di prosciutto cotto e formaggio, servito con patate fritte

4 Wienerschnitzel vom Schwein Cotoletta alla milanese Scaloppina di maiale* impanata e fritta, servita con patate fritte oppure con contorno su richiesta (* su richiesta anche di vitello) Spezialtoast Crostini speciali Pane bianco tostato con medaglioni di maiale in una salsa di pepe piccante, servito con uovo al tegamino ed insalata mista KÄsespÄtzle KÅsespÅtzle Un tipo di pasta molto comune nella Svizzera, cioà piccoli gnocchi cotti, gratinato con formaggio e cipolla arrostita; servito con un piatto di insalata mista KÄrntner KÄsnudel Taglierini al formaggio una specialitå tipica di pasta carinziana Pasta fresca ripiena fatta in casa, ripiena al modo piccante di ricotta fresca, patate ed erbe aromatiche dal giardino, servito con burro dorato ed insalata mista. (Su richiesta anche con lardello arrostitooppure con ciccoli) Eine Fuhre Mist Una carriola piena di. La specialitå della casa per 2 persone Uno spiedino di carne alla griglia con vari pezzi di carne mescolato con frutti e verdure, cotolettina alla milanese, bistecca di manzo e polpettine di carne piccanti con patate fritte croccante, servito in una carriola di legno.

5 Zum séâen Abschluâ Per concludere dolcemente Palatschinken klassik 2 pezzi di panicetti classico omelette sottili, ripiene di marmellata Palatschinken Amadeus 2 pezzi di panicetti del nome Amadeus omelette sottili, ripiene di noci, servita con gelato vaniglia e cioccolata calda e panna montata Indianerkrapfen Bignà alla panna montata Biscuit ripieno di panna montata e versato con cioccolata calda Mohr im Hemd Budino di cioccolato alla panna montata e versato con Cioccolata calda. é un tipo di un dolcetto affogato. Eisindianer BignÑ alla panna montata con gelato Biscuit ripieno di gelato e versato con cioccolata calda e con panna montata Buon appetito! Grazie e arrivederci a St.Filippen!