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1 per bimbi supereroi di Calci di Vicopisano Menu per bimbi supereroi di Calci di Vicopisano

2 Educare per crescere sani. Educare a una corretta alimentazione è fondamentale. Alla scuola, come alla famiglia, spetta questo compito. A questo proposito l Istituto Comprensivo e le Amministrazioni Comunali di Vicopisano e Calci hanno posto grande attenzione nella scelta del servizio di ristorazione scolastica, per renderlo all altezza del ruolo di educare a tavola e vantare alti standard qualitativi. Nel Bando Pubblico per l assegnazione del servizio di refezione scolastica sono stati inseriti per esempio l obbligo di utilizzo di prodotti biologici, e/o derivanti dalla filiera corta e/o inseriti in percorsi di legalità o del commercio equo e solidale, per rafforzare la certezza della provenienza dei cibi e la salute delle giovani generazioni, per avere un basso impatto ambientale e affinché educasse a tenere in grande considerazione il valore etico della produzione del cibo. Il Bando è stato vinto dall Azienda CIR food Cooperativa Italiana di Ristorazione di Reggio Emilia, che dal 2013 servirà sia le classi sul territorio vicarese (con l aggiunta del Nuovo Nido Il Primo Volo, sorto a fianco della Scuola Materna di Cucigliana) sia le classi sul territorio di Calci, in una logica di sempre maggiore integrazione dei servizi fra Comuni. Sempre convinti che le risorse destinate alla Scuola siano un investimento, continuano le buone pratiche degli ultimi anni e ne vengono aggiunte di nuove: acqua in caraffa, progetti di educazione alimentare, raccolta differenziata, introduzione di merende a base di frutta e yogurt all infanzia, inserimento di alcuni pasti con menù etnici per conoscere le altre culture e aiutare i processi di integrazione. Nell opuscolo troverete i contatti dei Comuni di Vicopisano e Calci affinché possano essere fatte segnalazioni su eventuali disservizi o dati dei suggerimenti. Servizi Scolastici del di Calci, Piazza Garibaldi n. 1: Responsabile Dott.ssa Ilaria Orsucci - Tel Sig.ra Cristina Cardelli - Tel I Sindaci di Calci e Vicopisano Servizi Scolastici del di Vicopisano, via del Pretorio n. 1: Responsabile Dott.ssa Federica Nardi - Tel Dott.sa Donatella Venturini - Tel L attenzione, la cura, la qualità. La cucina di Cucigliana (Vicopisano) per la prepazione delle pietanze destinate ai bambini dei Comuni di Vicopisano e Calci impiega prodotti biologici di produzione nazionale (salvo non reperibili sul mercato) e molti prodotti a filiera corta provenienti dal territorio provinciale. Le banane provengono dal commercio equo e solidale e la pasta due volte al mese proviene dalle terre liberate dalla mafia. CIR food mantiene un impegno costante per garantire ai piccoli utenti delle scuole d infanzia così come ai grandi delle scuole primarie e secondarie pasti sicuri, sani e di qualità senza dimenticare l importanza di educare alla conoscenza dei prodotti tipici e alla stagionalità di frutta e verdure. Tutto nel rispetto dell ambiente che ci circonda: acqua del rubinetto trattata con apparecchi filtranti, impiego di detersivi ecocompatibili, stoviglie in materiale lavabile (in plastica solo in casi eccezionali). La commissione mensa si riunisce più volte l anno per mettere intorno ad un tavolo tutti i soggetti interessati alla buona riuscita del servizio ristorazione. I genitori visitano i refettori durante il pranzo, assaggiano e relazionano. Alle osservazioni sul menù, sulle modalità di preparazione dei piatti o sulla gestione del servizio seguono spiegazioni, chiarimenti e nuove idee per il miglioramento. L educazione alimentare svolge un ruolo fondamentale per la buona riuscita del pranzo. Per questo CIR food mette a disposizione il proprio personale specializzato per la realizzazione in classe di progetti di educazione alimentare studiati e progettati appositamente secondo le fasce d età dei partecipanti e realizzati con la collaborazione degli insegnanti.

3 NOVEMBRE GENNAIO MARZO Se vuoi essere un campione non saltar la colazione Per iniziare bene la giornata la prima colazione è fondamentale, essa è infatti uno tra i pasti più importanti. Per questo dovrebbe sempre prevedere la presenza di:. Un alimento ricco di proteine (latte, yogurt, uovo, formaggio magro, ricotta, prosciutto magro, ecc.).. Un alimento a base di carboidrati (pane, cereali in f iocchi, fette biscottate, biscotti secchi o frollini, crostata, miele, marmellata, ecc.).. Una bevanda come the, acqua o succo di frutta per integrare il necessario apporto di liquidi.. Un frutto fresco. Risotto alla parmigiana Sformato ricotta e spinaci/formaggio (infanzia) Merluzzo in bianco con maionese (7gr) Arrosto di maiale/ prosciutto cotto (infanzia) Bastoncini di pesce/ formaggio (primaria) (misto o monoverdura) con orzo Pizza Minestra di legumi misti/lenticchie/pasta all'olio (secondaria) e finocchi Seppie e totani al pomodoro con riso o farro Ceci all'olio Pasta ai broccoli Petto di pollo/tacchino alla salvia Carote sedano e mais Carote crude a filini Pasta al burro Sformato cavolfiore, patate e formaggio/formaggio (infanzia) mista Pasta all'olio Merluzzo alla tarantina Scaloppina di tacchino al latte Bietola Riso prosciutto e piselli Formaggio/sformato di cavolfiore, patate e formaggio (infanzia) Finocchi Lasagne al ragù Mozzarelline ciliegine e carote Minestra di ceci Formaggio/sformato ricotta e spinaci (infanzia) Crauto in insalata Risotto con la zucca/cavolfiore Spezzatino di manzo con patate Polenta al ragù o con spezzatino Spinaci alla parmigiana Yogurt Polpette di carne e patate Bietola all'olio

4 DICEMBRE FEBBRAIO lo spuntino del mattino rende super ogni bambino Per avere il corretto apporto di energia per mantenere alta l attenzione durante la lezione ed arrivare a tavola con il giusto appetito puoi scegliere tra:. 1 frutto grande almeno come una pallina da tennis o due da ping pong. 1 vasetto di yogurt. 1 brick di latte e due biscotti. 1 fetta di pane grande e spessa come un mazzo di carte con 3 cucchiaini colmi di marmellata o un cucchiaio raso di miele o 4 quadratini di cioccolata (7cm). 1 fetta di pane grande e spessa come un mazzo di carte 1 fetta di prosciutto cotto, crudo, bresaola grandi come la copertina di un CD. 1 fetta di crostata GRANDE COME UNO SMARTPHONE. Pizza grande come la copertina di un CD Merluzzo alla tarantina Provola Carote crude a filini Arrosto di maiale/ prosciutto cotto (primaria) Pasta all'olio Yogurt Risotto alla parmigiana Sformato ricotta e spinaci Scaloppina di tacchino al latte Bietola Riso con prosciutto e piselli Formaggio Finocchi crudi Platessa gratinata (misto o monoverdura) con orzo Pizza/formaggio (infanzia) (infanzia) Bastoncino di pesce gratinato Pasta al burro Sformato di cavolfiore, patate e formaggio mista Lasagne al forno Mozzarelline ciliegine e carote Pasta ai broccoli Petto di pollo alla salvia Carote, sedano, mais Minestra di legumi misti/lenticchie (infanzia) pasta all'olio (secondaria) e finocchi Torta di pesce con patate e carote con riso o farro Ceci all'olio Minestra di ceci Formaggio/pizza (infanzia) Crauto in insalata Risotto con la zucca/cavolfiore Spezzatino di manzo con patate Polenta al ragù o con spezzatino Spinaci alla parmigiana Polpette di carne e patate Bietola all'olio

5 APRILE GIUGNO Per crescere forte e sano la super merenda ti dà una mano L intervallo tra pranzo e cena è piuttosto lungo, quindi è utile che i bambini consumino la merenda pomeridiana. Andrebbe regolata sulla base dell attività f isica svolta dal bambino e allo stesso tempo non deve impegnare troppo la digestione. Curiosità: la Bruschetta, piatto povero tipico della cucina toscana, quasi sempre servito come antipasto può essere una salutare merenda. È costituita da una fetta di pane abbrustolito nel forno. Può essere condita con una vasta varietà di ingredienti, i più tipici sono i pomodorini e l olio extravergine di oliva. Si ritiene che questo cibo povero sia nato come spuntino per i lavoratori dei campi. Veniva preparato con il pane casereccio, anche raffermo. Riso freddo Tonno all'olio Pasta con zucchine e origano Arrosto di vitellone Uovo sodo/frittata Pasta/orzo al pesto Salmone in crosta di verdure Passato di verdure con riso Uovo sodo/frittata Carote e mais Pasta melanzane e pomodorini Pasta ai peperoni Petto di pollo/tacchino alla salvia, carote e cetrioli Pasta pomodoro, mozzarella e basilico al vapore Gnocchi al ragù Riso al pomodoro/pane al pomodoro Carote, mais e fagioli Pizza Prosciutto cotto Carote, sedano e mais Riso con piselli e prosciutto e cetrioli Pasta all olio Hamburger di pollo al forno al vapore con pasta di pesce con verdure Pasta all olio extra vergine di oliva/pane e pomodoro Crescenza Minestra di verdure Sformato di zucchine Fagioli all olio, capperi e olive Pesce al limone e pomodoro Pasta al tonno

6 MAGGIO Sport e movimento non dimenticare, a nuovi traguardi potrai arrivare. Un alimentazione corretta ed equilibrata costituisce un elemento essenziale della vita quotidiana, per favorire però il pieno sviluppo dell organismo e per promuovere e mantenere uno stato di salute ottimale è necessario abbinarla ad una costante attività f isica. Si deve cercare di fare un po di moto ogni giorno, scegliendo un attività piacevole per poterla svolgere con costanza. Eccesso di calorie e carenza di movimento possono determinare un aumento di peso. Un attività f isica moderata aiuta a bruciare le calorie in eccesso. Non c è bisogno di essere un atleta per fare un po di moto! /uovo sodo Zucchini trifolati Pasta/orzo al pesto Bastoncino di pesce Passato di verdure con riso Uovo sodo/formaggio (primaria) Carote e mais Pasta melanzane e pomodorini Riso freddo Tonno all'olio Fagioli Pasta con zucchine e origano Arrosto di vitellone, carote e fagioli Uovo sodo Pizza/pasta all'olio (infanzia) Prosciutto cotto Carote, sedano e mais Riso con piselli e prosciutto Tacchino al forno e cetrioli Pasta all olio Hamburger di pollo al forno al vapore con pasta di pesce con verdure Pasta ai peperoni Petto di pollo/tacchino alla salvia, carote e cetrioli Pasta pomodoro, mozzarella e basilico al vapore Gnocchi al ragù Formaggio Riso al pomodoro/pane al pomodoro Carote, mais e fagioli Pasta all olio extravergine di oliva/pizza (infanzia) Crescenza Minestra di verdure Sformato di zucchine Fagioli all olio, capperi e olive Pesce al limone e pomodoro Pasta al tonno

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