IMPORT EXPORT Attualità e futuro Federazione russa e custom union

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1 P1 IMPORT EXPORT Attualtà e futuro Federazone russa e custom unon Adalberto Lucgnan Regone Pemonte Alessandra 11 settembre 2013 La Russa e le repubblche ex-sovetche rappresentano mercat ester pù promettent e pù remuneratv per le realtà produttve d numeros compart ndustral talan. I fluss commercal, gl nvestment, l forte rchamo del "Made n Italy", hanno portato l'itala a dvenre l terzo partner commercale della Russa (dat 2008) e ad affermars con crescente successo negl altr Stat dello spazo post sovetco.

2 L economa russa, d matrce puramente sovetca, ha sempre attuato poltche restrttve, allo scopo d lmtare le mportazon provenent da paes estern ed emettendo sussd a favore delle mprese local. Nel corso d quest 20 ann, l volume delle merc che la Russa mporta dall estero, è aumentato dall 1% nzale all attuale 60% Nel 2012 La Russa, asseme al pccolo Stato del Vanuatu, è dventata un membro effettvo dell Organzzazone Mondale del Commerco mplca prma d tutto una maggore apertura commercale da parte del Paese: mnor daz all'mport (tetto massmo che scende dal 10 al 7,8%, con le tarffe sulle auto stranere dmezzate nel 2019) e maggor compettvtà rchesta nell'export, aspetto che costrngerà a un ammodernamento d molt settor rmast ndetro. Mosca potrà a sua volta godere dell'abbattmento delle barrere doganal, che costano a suo esportator dagl 1,5 a 2 mlard d dollar l'anno. Verranno gradualmente abolt sussd all'agrcoltura e saranno ntrodotte la dfesa della propretà ntellettuale e nuove msure santare..

3 l Unone Europea s è confermata l prncpale partner commercale della Federazone Russa (48% sul totale dell nterscambo) nelle prme tre poszon Germana (8,7% del totale) Olanda (8,3%) Itala (5,66% del totale). (dat 2011). le nostre esportazon n Russa - complessvamente par a 9,3 mlard d euro -hanno segnato una crescta (+17,8%) superore a quella complessva delle nostre esportazon verso l nseme de Paes extra UE (+14,9%). I settor tranant dell export talano n Russa s confermano quello delle macchne e apparecch meccanc - che da solo rappresenta quas un terzo del totale e ha conseguto un aumento del 24,2% - e quello almentare che, pur rappresentando solo l 5,1% del totale, ha segnato una crescta del 23,3%;.

4 FEDERAZIONE RUSSA Ordnamento dello Stato: presdenzale repubblca Superfce: km2 Abtant: Captale: Mosca Lngua prncpale: russo Valuta: Rublo russo (RUR) 11'807 PIL: USD 1'676.6 mlard anno: 5,6% PIL pro capte: USD ncremento nell ultmo Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara

5 Sono buon prodott almentar talan sono rchest all estero perché: Rchamano l mmagne d un Paese tra pù ammrat conoscut al mondo Hanno una stora e un nome Sono d qualtà Perché prodott almentar talan possono andare all estero Perché, e nella msura n cu, e dmostrato che rspettano requst stablt dal Paese d destnazone: sono scur per l uomo, per gl anmal, (per le pante). Un almento e scuro quando e conforme a crter d scurezza stablt dal legslatore: Gl alment conform a specfche dsposzon comuntare rguardant la scurezza almentare sono consderat scur (n relazone agl aspett dscplnat dalle medesme)(*). (*) art. 14.7, Reg. (CE) n. 178/02

6 Devono qund essere fornte adeguate asscurazon n merto al fatto che quest rspettano crter d (bo)scurezza stablt dal Paese terzo nteressato: scurezza per l consumatore scurezza per gl anmal (requst zoosantar) scurezza per le pante (requst ftosantar) Tal crter possono devono essere res dall autortà competente dello stato esportatore che s fa garante del loro rspetto LE AZIENDE ITALIANE HANNO ESPORTATO IN RUSSIA SEMPRE PRODOTTI DI QUALITA????

7 OPPORTUNITÀ ADEMPIMENTI Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara

8 Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara

9 Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara Servzo Santà Anmale e Igene Almentare Untà d Progetto Veternara

10 Requst - problem- dffcoltà Lste specfche gestte drettamente dall Autortà centrale russa (Rosselkhoznadzhor). Insermento su proposta del Mnstero della Salute Blocco dell scrzone d nuov mpant (rtenut troppo numeros) d fatto dal 2008 nessun nuovo mpanto Non rconoscuta l equvalenza tra normatva comuntara e russa gl mpant autorzzat a esportare e prodott esportat devono rspettare requst stablt dalla normatva russa Requst-problem- dffcoltà Requst normatv poco trasparent (non tutte le legg e regolament sono dsponbl e tradott). A seguto costtuzone nuova Unone Doganale tra Fed Russa, Belorussa e Kazakstan (Custom Unon), ulterore revsone requst normatv e modell d certfcato per l esportazone Obblgo per le azende d predsporre e attuare un pano d camponamento e anals sulle matere prme e su prodott fnt con frequenze che non tengono conto della quota d produzone effettvamente destnata all esportazone

11 Requst problem - dffcoltà L approcco russo alla scurezza almentare e fortemente ncentrato sul controllo d prodotto. Non vengono d norma rtenute suffcent le garanze fornte sulla base delle caratterstche del processo e del prodotto, ma solo su verfche analtche. Non percepble approcco basato sull anals del rscho. Dffcoltà percepte per l dverso approcco dalla AC (HACCP) Requst problem -dffcoltà Ispezon perodche su Paes della Comuntà da parte d funzonar Russ (ogg CU) Prodott esportabl: prodott talan o orgnar UE. Non permessa l esportazone d prodott ottenut per trasformazone d matere prme non comuntare (crs budella per nsaccat). Obblgo flera certfcata Le matere prme e prodott trasformat orgnar da altr Paes membr, devono essere accompagnat da un precertfcato, cu estrem vanno rportat sul certfcato d esportazone

12 Requst problem - dffcoltà Sgllo uffcale alle partte n spedzone Obblgo d prenotfca spedzon carn fresche destnate alle Regon orental Certfcat e precertfcat su carta flgranata. Regstro de Certfcat Requst problem - dffcoltà Problem legat alle garanze d santà anmale (es. TBC e LEB), requst d temperatura (sezonamento a caldo, trasporto latte) Dfferent modaltà spezone post mortem Tolleranza zero per Salmonella, Lstera e per resdu d alcun antbotc (tetracclne) flera dedcata Russa (?)

13 UNIONE DOGANALE CUSTOM UNION Federazone Russa Belorussa Kazakstan Il 1 gennao 2010 Russa, Kazakhstan e Belorussa hanno dato vta a un Unone Doganale che prevede a regme la lbera crcolazone delle merc fra tre paes attraverso la creazone d un sngolo spazo doganale. Ogn controllo alle frontere è stato abolto a partre dal 1 luglo 2011, mentre dal 1 gennao 2012 tre Stat operano come sngolo spazo economco. Prncp alla base dell Unone sono: -la defnzone d una tarffa doganale comune; -l abolzone d tasse e vncol sul commerco nterno; -la defnzone d una poltca commercale unca ne confront de paes terz; - l adozone d un sstema d regolamentazone tecnca condvso..

14 All nterno dell Unone Doganale alla Russa è stato rconoscuto l 57% de drtt d voto; gl altr due Paes possono contare sul 21,5% cascuno, vedendo n questo modo rdotta la propra sovrantà n matera d poltca commercale. la costtuzone dell Unone Doganale ha pregudcato ulterormente le gà complesse condzon d accesso al mercato russo. UNIONE DOGANALE CUSTOM UNION Federazone Russa Belorussa Kazakstan Ad ogg s usano certfcat per l export Federazone Russa n attesa d acqusre certfcat uffcal rconoscut da Paes della Custom Unon Utlzzo della carta flgranata Non modfcare l ntestazone Indcare come destnazone della merce: Belorussa/Belarus Kazzakstan Regole e norme come per Fed. russa Abltazone alla Custom Unon per le azende scrtte nelle lste Fede. Russa

15 Prma del 2008 Insermento l lsta senza partcolar dffcoltà Maggo 2009 Vsta spettva spettor russ Settore carn fresche Settore latte Due grupp spettv

16 Regon nteressate Pemonte Lombarda Veneto Emla Romagna Campagna ISPEZIONATI 4 stablment d macellazone e sezonamento carn sune 4 stablment d macellazone e sezonamento carn bovne 3 stablment macellazone carn avcole 1 allevameto bovn 1 allevamento sun

17 Il Mnstero della Salute, su documentazone fornta dalle Regon nteressate, comunca alla Federazone Russa l avvenuta rsoluzone delle N. C. rscontrate non conformtà evdenzate Nelle mprese d macellazone bovna controll sull encefalopata spongforme bovna BSE la cu carne è destnata all esportazone nella Federazone Russa, vengono condott su cap d bestame a partre dall età d 48 mes. Test BSE anmal < 48 MESI AZIONI CORRETIVE Le Regon sono state nformate della esgenza d effettuare test su cap a partre dall età d 30 mes nel caso d carcasse destnate all esportazone verso la Federazone russa nel corso della runone tra Mnstero e Regon che s è tenuta a Roma n data 18 maggo 2009, successvamente alla vsta spettva degl spettor russ.

18 non conformtà evdenzate I cap bovn macellat sottopost a test BSE, ed cap sun macellat sottopost alla rcerca d Trchnella sprals vengono collocat nelle camere d raffreddamento nseme ad anmal macellat gà sottopost al controllo fno al consegumento del rsultato delle anals. AZIONI CORRETIVE Le Regon sono state nformate dell esgenza che le carn d anmal n attesa d esto d controll d laboratoro sano mantenute n celle separate o n aree separate della stessa cella e non n contatto rspetto alle carcasse gà assegnate al lbero consumo fno all esto favorevole delle anals. non conformtà evdenzate Al momento della dvsone n mezzane delle carcasse la segatura d osso e framment d tessuto sono spars su un ampa area ed l mdollo spnale non vene completamente rmosso AZIONI CORRETIVE Le Regon sono state nformate dell esgenza d mantenere adeguat temp d macellazone e spaz suffcent tra una carcassa e la successva affnché framment d tessuto e la segatura d osso che s spargono sul pavmento non vadano a contamnare le carn delle altre carcasse; noltre è stata rappresentata l esgenza della completa rmozone del mdollo spnale per le carcasse d età superore a 30 mes destnate all esportazone verso la Federazone Russa.

19 non conformtà evdenzate Al momento de controll nelle azende d lavorazone della carne, nelle celle frgorfere sono stat rlevat cap macellat non bollat o con bollo santaro poco leggble AZIONI CORRETIVE Le Regon sono state rchamate rguardo all esgenza della bollatura delle carn con marcho leggble. Inoltre le Regon sono state nvtate a rchamare veternar uffcal crca l esgenza d respngere e d escludere dall mpego ne laborator d sezonamento carn non bollate. non conformtà evdenzate I contentor per l materale specfco a rscho BSE non sono contrassegnat. AZIONI CORRETIVE Le Regon sono state rchamate rguardo all esgenza d rappresentare a veternar uffcal che contentor per l materale specfco a rscho devono essere contrassegnat n rapporto al loro mpego con la banda rossa trasversale e la dctura MSR.

20 non conformtà evdenzate In alcune mprese all ngresso ne repart d produzone mancano mpant per l lavaggo delle man e delle calzature AZIONI CORRETIVE Negl stablment talan l accesso alle aree d produzone avvene attraverso spoglato dotat d servz genc, docce e lavab per l lavaggo delle man. Per gl stablment scrtt nelle lste per l esportazone verso la Russa s rappresenta alle Regon l esgenza d dotare l punto d ngresso nelle aree d lavoro d apposto lavabo per le man e d apparecchatura lava stval o d tappetno dsnfettante per le suole delle calzature o d altro dspostvo doneo a garantre l gene delle calzature. non conformtà evdenzate Non vengono osservat regm d temperatura per la conservazone d colture fermentate negl stablment del settore lattero casearo. AZIONI CORRETIVE Alle Regon è stata rappresentata la necesstà d rchamare veternar uffcal a provvedere a vglare sul rspetto de regm d temperatura per la conservazone d colture fermentate.

21 Le Autortà Russe hanno noltre contestato: Arrvo d prodott soggett a controllo veternaro, accompagnat da certfcazone veternare prve d numero della targa automezzo; Prodott provenent da azende NON abltate; Prodott con data d produzone non dcharata nel certfcato veternaro; Non corrspondenza con numer d sgllo; Certfcat prv del tmbro dell A. C. e frma del Veternaro Uff.; Non corrspondenza tra nome d prodotto nel certfcato e merce esportata; Prodott scortat da certfcat che non garantscono requst; Cronologa sovetca Le Autortà Russe nsstono per una rduzone numerca agl stablment scrtte n lste per l export verso la Fed. russa Le Autortà Russe s rservano a fn dell approvazone una preventva vsta spettva russa Persstendo una stuazone d stallo l Mnstero della Salute chede una mssone spettva A novembre 2010 l Mnstero della Salute chede all OSA d complare una scheda nella quale rportare nformazon relatve all export n Fed. Russa Il Mnstero della Salute comunca alle Autortà Russe rsultat d questa ndagne A marzo 2012 le Autortà Russe CANCELLANO dalle lste uffcal 252 Imprese talane

22 LE AUTORITÀ RUSSE (e C.U.) ANNUNCIANO UNA VISITA IN ITALIA (2012) Il sstema Itala s muove per affrontare al meglo questa vsta Incontro tra Mnstero e le Regon Il Mnstero della salute talano prepara una BOZZA d programma sulla base delle ndcazon rcevute dalle autortà russe Ispezone dal 14 al 31 maggo 3 grupp spettv Convolt: 60 stablment e rspettv servz veternar terrtoral convolt, 8 regon e le assocazon d categora ISPEZIONE DELLA FEDERAZIONE RUSSA IN ITALIA MAGGIO Con quale obettvo? Nessuno degl stablment proposto è stato nserto nel programma 9 spettor russ dvs n 2 grupp 13 stablment: 2 prodott a base d latte, 4 macell ungulat domestc, 2 macell avcol, 2 prodott a base d carne, 1 LOA (trattamento stomac vescche ntestn), 1 mangmfco/pet food, 2 allevament, 2 organzzazon regonal, 1 laboratoro uffcale.

23 PREMESSE ALLA VISITA ISPETTIVA RUSSA Stuazone europea IRLANDA (dcembre 2011) solo qualche gorno prma s è saputo qual stablment sarebbero stat vstat; Carne: 6 stablment, d cu 4 gà autorzzat e 2 nuov; rsultato: 4 con "restrzone temporanea ; I Russ stanno applcando la regola che ogn NUOVO stablmento deve essere spezonato preventvamente; S sono concentrat molto sulla documentazone relatva alla camponatura e anals. Partcolare attenzone all'esame de certfcat, alla traccabltà), resdu e metall pesant; antbotc, movmentazone del personale e degl utensl; Settore suno: l'spezone post mortem conforme alle regole russe. BELGIO (dcembre 2011) 15 stablment spezonat da specalst Rosselkhoznadzor coordnat con l Servzo Veternaro d Belarus e Kazakhstan. Rsultat: 6 mpant autorzzat 9 stablment con "restrzone temporanea ; AUSTRIA (ottobre 2011) 13 stablment spezonat (carne suna bovna avcola e lattero casear) Rsultat: 8 mpant autorzzat 5 stablment con "restrzone temporanea ; FRANCIA (gugno 2011) 19 stablment spezonat PREMESSE ALLA VISITA ISPETTIVA RUSSA Stuazone europea Rsultato:7 mpant autorzzat (5 mpant lavorazone latte, 2 carne) 12 con restrzon (9 carne e 3 latte)

24 COME CI SIAMO PREPARATI ALLA VISITA ISPETTIVA? Incontro tra Mnstero e le Regon 16 aprle convegno a Bologna Incontro tra Regone, Servz Veternar e Azende Nel corso dell spezone sono state esamnate 12 azende: 1 azenda per la macellazone d bovn, la lavorazone e conservazone d carne bovna 1 azenda per la macellazone d bovn, la lavorazone e conservazone d carne bovna, la produzone d prodott d carne fnt 2 azende per la macellazone d sun e la lavorazone d carne suna 2 azende per la macellazone d pollame, la lavorazone d carne d pollame, la produzone d prodott d carne fnt 2 azende per la produzone d prodott d carne fnt 1 azenda per la produzone d nvolucr d budello 1 azenda per la produzone d mangm e addtv per mangm anmal 2 azende per la produzone caseara

25 Rapporto fnale sullo studo effettuato dagl specalst d Rosselkhoznadzor (Servzo Federale per l controllo veternaro e ftosantaro russo) sull effcaca del sstema spettvo del servzo veternaro della Repubblca Italana e delle garanze d scurezza de prodott d orgne anmale destnat all esportazone nel terrtoro d paes membr dell Unone doganale e rsultat dell spezone effettuata presso stablment talan d prodott d orgne anmale, nteressat ad esportare la propra produzone nel terrtoro de paes membr dell Unone doganale. 1 azenda macellazone d pollame, lavorazone d carne d pollame, produzone d prodott d carne fnt vengono revocate le lmtazon temporanee all esportazone, dopo che l Servzo veternaro talano avrà fornto garanze sull elmnazone delle rregolartà emerse nel corso dell spezone.

26 4 azende mantengono l drtto all esportazone a condzone che la certfcazone de prodott solo dopo l elmnazone delle rregolartà emerse nel corso dell spezone. 4 azende lmtazon temporanee al drtto d esportazone 2 azende settore avcolo lmtazon temporane al drtto d esportazone

27 A 2 azende vene rfutata la concessone del drtto all esportazone d prodott d orgne anmale dall Itala alla Federazone Russa (produzone caseara) ( budell ). prncpal non conformtà a requst veternaro-santar e alle norme dell Unone Doganale e della Russa, emerse nel corso dell spezone: 1.Non tutte le azende hanno fornto valde prove documentate dello svolgmento, da parte d rappresentant del Servzo veternaro talano, d verfche sulla possbltà d soddsfare requst veternaro-santar e le norme dell Unone Doganale e della Federazone Russa. 2.Gl specalst delle azende e del Servzo Statale, responsabl per lo svolgmento del controllo d scurezza della produzone d orgne anmale, hanno una conoscenza nsuffcente de requst veternaro-santar e delle norme dell Unone Doganale e della Federazone Russa

28 3. In alcune azende non vengono presentate le anals d laboratoro su resdu d sostanze probte ne prodott, secondo requst dell Unone Doganale e della Federazone Russa. Inoltre vene applcato un approcco puramente formale da parte de medc veternar nella certfcazone de prodott nvat nella Federazone Russa, poché vene affermata la corrspondenza de prodott a requst vgent sul terrtoro della Federazone Russa. 4. In alcune azende, nello svolgmento della perza veternaro-santara de prodott d macellazone d bovn, non vengono taglat masseter ed l cuore; per prodott d macellazone de sun lnfonod retrofrange e l fegato. :

29 5. Insuffcente organzzazone e svolgmento de controll, da parte degl organ uffcal competent e del corrspondente servzo delle sngole azende, rguardo alle condzon veternaro-santare de luogh d produzone e dell organzzazone de process produttv; n alcun cas è stato notato: - presenza d prodott scadut e d prodott d carne ndetermnat nelle stanze per la conservazone. - la punzonatura de mezz maal vene realzzata prma d avere ottenuto rsultat della trchnelloscopa. - l sstema d marchatura della tara non permette d dentfcare con esattezza l prodotto almentare e non almentare. - è stato notato uno svolgmento non effcace della dsnfestazone. - -ne repart d squartamento è stata notata un nfrazone del regme d temperatura e umdtà (presenza d condensa sul sofftto). - manca un controllo opportuno per l osservazone, da parte del personale dell azenda, de comun requst veternaro-santar nel passare dalle zone pulte a quelle sporche.

30 SUGGERIMENTI Le nfrazon ndcate testmonano un controllo nsuffcente da parte del Servzo veternaro talano per garantre l applcazone de requst e delle norme veternaro-santare dell Unone Doganale e della Federazone Russa. E necessaro che l Servzo veternaro talano organzz la preparazone degl specalst del Servzo veternaro talano per la possbltà d un controllo effcente per soddsfare requst dell Unone Doganale e della Federazone Russa da parte delle azende esportatrc d prodott d orgne anmale sul terrtoro dell Unone Doganale. E necessaro che l Servzo veternaro talano nv al Rosselkhoznadzor materal sulle msure ntraprese per l elmnazone delle nfrazon e le relatve garanze. Settembre 2012 RISPOSTA ITALIANA Isttuzone d una TASK FORCE tra Mnstero e Regon Emla Romagna Veneto Lombarda Pemonte Provnca Autonoma d Bolzano Provnca Autonoma d Trento Assocazon d categora Assca Assocarn Assolatte Unceb - Cons. proscutto d Parma - Cons. proscutto d S. Danele - AIIPA

31 Programma delle attvtà Entro settembre 2012 Organzzazone Corso d formazone (Mlano Bologna) Formulazone modell check lst Dsamna n.c. rscontrate negl stablment vstat Valutazone azon correttve per sngol stablment e per sstema d controllo veternar Programma delle attvtà Entro settembre 2012 Verfca da parte dell ASL rmozone n.c per 4 stablment con carenze mnor Verfca da parte dell ASL rmozone n.c per 4 stablment sospes e montoraggo Task Force

32 Programma delle attvtà Entro marzo 2013 Sopralluogh congunt Mnstero e Task Force ( su specfca rchesta degl stess) per 34 stablment cancellat a seguto della rcognzone svolta 2011 sulle esportazon effettuate ne 24 mes precedent e per qual è stato rchesto alle A. Russe l rentegro n lsta Programma delle attvtà Entro 1 ottobre 2013 Verfca d conformtà da parte delle AASSLL de 400 stablment attualmente n lsta Secondo le seguent fas: Rchesta da parte dell osa entro l 1 gennao 2013 Effettuazone de sopralluogh entro l 1 settembre 2013 Trasmssone per l tramte delle regon al Mnstero elenco Comuncazone nuove lste entro l 30 novembre

33 Programma delle attvtà Entro 31 dcembre 2013 La task force provvederà drettamente alla verfca a campone su cca l 10% degl stablment Nota mnsterale del Inoltro verbal d accertamento Le AASSLL devono noltrare verbal a seguent ndrzz dgsan@postacert.santa.t export.alment@santa.t Che verranno noltrat dal mnstero alla commssone UE Possbltà nsermento nuov stablment?

34 Check lst CARNE E PBC.doc check lst LATTE E PBL.docx Check lst CARNE AVICOLA E PBC AVICOLO.doc Check lst pesca e mollusch ter.doc Parte generale Informazon general sull attvtà azendal: Ragone socale Numero CE Atto d rconoscmento Tpologe attvtà Numero personale Capactà produttva Lste paes terz Inzo export russa Informazon su forntor Check lst Documentazone: Planmetra e layout azendale Verbal attvtà d controllo uffcale Cope certfcat export Traccabltà Controll d laboratoro, relatv agl ultm 2 ann Programm d camponamento uffcale annuale Autocontrollo camponament e frequenze

35 Check lst Norme d rfermento per settore Requst santar della Custom Unon Requst veternar Lnee guda Prncpal standard russ applcabl a prodott almentar Domande d carattere generale Check lst Dsponbltà ed evdenza n azenda delle normatve russe L azenda è stata spezonata dall A.C. Presenza documentazone d accompagnamento Procedura d traccabltà specfca per prodotto russo

36 Pano d camponamento uffcale prevede: CAMPIONAMENTI CHIMICI CARNI FRESCHE AT 1 Pombo o arsenco TO3 1 Cadmo o mercuro VC 1 Tetracclne o cloranfencolo PRODOTTI A BASE DI CARNE CN1 1 Benzoprene CN1 1 Pestcd organoclorurat Pano d camponamento uffcale prevede: CAMPIONAMENTI CHIMICI CARNI FRESCHE AT 1 Pombo o arsenco TO3 1 Cadmo o mercuro VC 1 Tetracclne o cloranfencolo PRODOTTI A BASE DI CARNE CN1 1 Benzoprene CN1 1 Pestcd organoclorurat

37 Pano d camponamento uffcale prevede: CAMPIONAMENTI CHIMICI PRODOTTI A BASE DI LATTE CN1 1 Pombo o arsenco NO 1 Cadmo o mercuro NO 1 Tetracclne NO 1 Cloranfencolo o levomcna NO 1 Pestcd organoclorurat NO OVOPRODOTTI TO3 1 Tetracclne o cloranfencolo Pano d camponamento uffcale prevede: CAMPIONAMENTI MICROBIOLOGICI (CAMPIONAMENTI) AT 6 VC 2 TO3 2 CARNI FRESCHE PRODOTTI A BASE DI CARNE CN1 2 PRODOTTI A BASE DI LATTE CN1 1 NO 4

38 sstema nformatco SINVSA Sstema Informatco Nazonale Veternaro per la Scurezza Almentare Accessble al seguente sto Pù nel dettaglo, l SINVSA è l sstema nformatvo nazonale per la raccolta e presentazone de dat, santar e non, utl al governo del sstema nazonale della santà anmale e scurezza almentare, con partcolare attenzone alla defnzone de rsch santar lungo l'ntera catena produttva, dalla produzone degl alment per gl anmal sno alla messa n commerco degl alment per l consumo umano ("dal campo alla tavola").

39 Sul sstema SINVSA è dsponble un area dedcata alla gestone del pano d camponamento prevsto per le azende autorzzate all export verso la Federazone Russa Gestone delle anagrafche azende che esportano verso la Russa Dat da nserre sul sstema: 1.Identfcazone mpresa 2.Sede operatva 3.Attvtà produttve

40 Competenze l sstema prevede l seguente modello organzzatvo: I dat de controll uffcal sono raccolt, valdat e res dsponbl sul sstema dagl organ prelevator (ASL) I dat degl esam su campon sono raccolt, valdat e res dsponbl sul sstema da laborator uffcal (IIZZSS) Le Regon hanno la facoltà d vsonare e rendere uffcal dat res dsponbl dalle AASSLL e da laborator uffcal operant sul terrrtoro d propra competenza Il mnstero della Salute ha accesso a dat dell ntero terrtoro nazonale per l anals untara, l governo de rsch santar e l nvo aggregato e/o relaborato de dat Flusso operatvo ASL 1. Generare dal sstema la scheda/verbale d camponamento recante l codce unvoco nazonale: selezonare l anagrafca dell azenda selezonare la matrce oggetto d camponamento 2. Stampare la scheda/verbale ed utlzzarla 3. Effettuare l controllo e l camponamento 4. Regstrare sul dat raccolt con la scheda 5. Utlzzare la scheda per accompagnare campon

41 Flusso operatvo IIZZSS 1. Effettuare l accettazone del campone 2. Esegure le prove dagnostche 3. Regstrare sul sstema gl est delle prove Utenze per accesso al sstema Per accedere al sstema ogn operatore deve dsporre d un utenza La rchesta deve esser nvata all ndrzzo emal fdlab@zs.t Fornendo le seguent nformazon: Cognome Nome Cod fsc Emal Rfermento telefonco Ente d appartenenza

42 CΠАCНЬΑ (graze) A ch è ancora sveglo