Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

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Regina Daniella Agostini
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informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana

5/2016 dal 1 al 7 febbraio 2015 La rete di rilevazione ISMEA

1 Pagina 1 di 5 Homepage > Settimana n. 5/2016 Carne suina e salumi News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana Settimana n. 5/2016 dal 1 al 7 febbraio 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,13 /Kg 2,5% 5,6%

Pagina 2 di 5 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. 201614 1,25 /Kg 0,5% 6,1%.

indicato dalla CUN che ha dato tale indicazione seppur non concordemente. I prezzi infatti sono stati indicati dal Segretario fra il range delle i dichiarazioni delle parti.

2 Pagina 2 di 5 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,25 /Kg 0,5% 6,1%.Prosegue per il comparto dei suinetti da allevamento l'andamento attivo fino alle taglie dei 50 kg, che recuperano decisamente nei valori con una conferma anche per la prossima settimana, come indicato dalla CUN che ha dato tale indicazione seppur non concordemente. I prezzi infatti sono stati indicati dal Segretario fra il range delle i dichiarazioni delle parti. Calma nel comparto delle scrofe con lievi cali su alcune piazze. Per i suini damacello si sono registrati nel corso della settimana cali di 2 centesimi a Modena che hanno portato la quotazione a euro/kg., leggermente inferiore rispetto alla quotazione che la CUN aveva indicato in euro/kg. Il mercato denota un certo sostanziale equilibrio, ma come si prevedeva, un certo allentamento della domanda da parte dei macelli si è registrato, ma pure l'offertanon è in eccesso e, per alcuni operatori, un tale calo non è giustificato. In sostanza domanda e offerta sono in linea in questo periodo anche se i pesi, a causa delle condizioni climatiche miti, denunciano un aumento che, probabilmente, incide nelle richieste al ribasso dei macellatori. La rilevazione della CUN per la prossima settimana, decisa dal Comitato dei Garanti indica un lteriore calo di oltre due centesimi e porta la quotazione a 1.26 euro/kg., valore di chiusura anche del mercato di Parma a fine settimana. L'andamento dei tagli a Modena si è confermato stazionario, consentendo un recupero nei margini dei macellatori. La rilevazione della CUN per la prossima settimana indica cali per pancette, coppe, spalle, gole,lombi e grasso, e segna un dato positivo solo per le cosce DOP, non sufficiente per mantenere in positivo il reddito delle imprese di macellazione che avranno motivi per richiedere un calo deciso.

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Modena 201621 1,23 /Kg 1,6% 5,8% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT.

4 Pagina 4 di 5 Prezzi medi per piazza PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,13 /Kg 2,0% 5,0% Modena ,13 /Kg 2,5% 5,7% PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Modena ,23 /Kg 1,6% 5,8% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo 10/12 Kg ,66 /Kg 0,0% 10,8% Prosciutto Fresco Per Crudo 12/15 Kg ,42 /Kg 0,0% 17,9% Scarica i dati in formato excel

Pagina 5 di 5 Scarica la News mercati (2.21 MB). Archivio News mercati suini 03/02/2016 Suini Settimana n. 4/2016 dal 26 gennaio al 3 febbraio 2015 27/01/2016 Suini Settimana n.

5 Pagina 5 di 5 Scarica la News mercati (2.21 MB). Archivio News mercati suini 03/02/2016 Suini Settimana n. 4/2016 dal 26 gennaio al 3 febbraio /01/2016 Suini Settimana n. 3/2016 dal 18 al 24 gennaio /01/2016 Suini Settimana n. 2/2016 dal 11 al 17 gennaio /01/2016 Suini Settimana n. 1/2016 dal 4 al 10 gennaio /12/2015 Suini Settimana n. 50 dal 7 al 12 dicembre 2015 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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