Menù. La Rocca Contesa

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1 Menù In ottemperanza al Regolamento UE n del 2011 Vi informiamo che nei piatti da noi preparati potrebbe esserci presenza dei seguenti ingredienti (allergeni) che possono provocare intollerzanze o allergie: 1)Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati; 2)Crostacei e prodotti derivati; 3)Uova e prodotti derivati; 4)Pesce e prodotti derivati; 5)Arachidi e prodotti derivati; 6)Soia e prodotti derivati; 7)Latte e prodotti derivati (compreso lattosio); 8)Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati; 9)Sedano e prodotti derivati; 10)Senape e prodotti derivati; 11)Semi di sesamo e prodotti derivati; 12)Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2; 13)Lupino e prodotti a base di lupino*; 14)Molluschi e prodotti a base di mollusco*. *Prodotti introdotti da Direttiva 2006/142, recepita a livello nazionale con D.Lgs. 178/2007. I numeri a fianco del nome del piatto segnalano la presenza nella preperazione di uno o più allergeni identificati come da numerazione nell'elenco sopra riportato Qualora alcuni ingredienti dei nostri piatti non fossero da Voi tollerati a causa di allergie, intolleranze alimentari o semplicemente non fossero di Vostro gradimento siete pregati di segnalarlo in anticipo al personale di sala. Il nostro personale di sala è a Vostra disposizione per ogni informazione circa la presenza dei sopraelencati allergeni nei piatti del nostro menù. Alcuni ingredienti dei nostri piatti potrebbero essere surgelati all origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria; alcuni nostri piatti possono essere prodotti con un mix di ingredienti freschi,ingredienti acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria e ingredienti surgelati all'origine Per le varianti delle pizze, il prezzo di ogni ingrediente in aggiunta a richiesta può variare secondo qualità. Per ogni richiesta potete rivolgervi al personale di sala. Siamo spiacenti ma, nostro malgrado, per motivi legati alle normative igienico-sanitarie e di responsabilità civile e penale, non possiamo servire alimenti portati da Voi anche se prodotti da gastronomie, pasticcerie o laboratori regolarmente autorizzati. Coperto 2,00 euro a persona

2 I nostri menù della solidarietà Il Ristorante La Rocca Contesa devolve a Lankama Onlus il costo del coperto (due euro) per ogni menù della solidarietà da voi scelto Euro 30,00 a persona più coperto (bevande escluse) Menù Terra Antipasto Polenta e porcini (Vegano e senza glutine) Primo Piatto Troccoli con salsiccia, zucca e ricotta affumicata (1-7) (su richiesta anche senza glutine) Secondo Piatto Manzo all 'olio con polenta (1-4) Menù Mare Antipasto Insalata di mare (***) (2-4-14) Primo Piatto Troccoli con cozze e scarola (1-4) (su richiesta anche senza glutine) Secondo Piatto Calamaretti(*) spadellati con porcini su tortino di patate(4) Menù Lago Antipasto: Luccio in salsa con polenta (4) Primo Piatto: Tagliolini con ragù di coregone alle erbe aromatiche (1-3-4) (su richiesta anche senza glutine) Secondo Piatto: Filetto di salmerino al limone e capperi (4-7) Menù Vegano Antipasto: Timballo di patate, biete, porri e pomodorini confit Primo Piatto: Troccoli con melanzane, pomodorini confit, olive taggiasche e olio al basilico(1) (su richiesta anche senza glutine) Secondo Piatto: Medaglioni di verdure su crema di ceci(1-9-10) Associazione Lankama Onlus da 15 anni con i bambini poveri dell India Il nostro motto è " La vita è un dono da condividere". Abbiamo scelto di contribuire alla crescita e all educazione di un gruppo di bambini e bambine orfani o poveri nell India del Sud costruendo un orfanotrofio, sembrava un sogno, invece è possibile: da quando lavoriamo per loro non sono più soli e la loro gioia è anche la nostra gioia. (*) ingredienti surgelati all'origine (**) piatto prodotto con ingredienti acquistati freschi e poi surgelato da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria (***) piatto prodotto con alcuni ingredienti freschi e altri surgelati all'origine

3 Armonia di antipasti (minimo 2 persone) Euro 16,00 a persona Carpaccio di pesce spada, tonno e storione affumicati con brunoise di verdurine e citronette (4-9) Insalata di mare (***) (2-4-14) Millefoglie di pane carasau, scarola, burrata e acciughe del Cantabrico (1-4-7) Timballo di patate, porri e erbette con cozze e vongole(14) (***) piatto prodotto con alcuni ingredienti freschi e altri surgelati all'origine

4 Antipasti di pesce Insalata di mare(***) (2-4-14) 12,00 Euro Millefoglie di pane carasau, salmone marinato alle erbe e 12,00 Euro crema di bufala (1-4-7) Carpaccio di pesce spada, tonno e storione affumicati con 12,00 Euro brunoise di verdure e citronette(4-9) Timballo di patate, porri, erbette con cozze e vongole(14) 9,00 Euro Luccio in salsa con polenta (Lago) (4) Millefoglie di pane carasau, scarola, burrata e acciughe del 12,00 Euro Cantabrico (1-4-7) Cappuccino di gamberi(*) e ceci con brioche salata ( ) 13,00 Euro Tartare di gamberi(*) con crema di crostacei allo zenzero (2-9) 15,00 Euro Sarde in saor con polenta (1-4-5) Antipasti di terra Tagliere: Crudo di Parma 24 mesi, salame nostrano, coppa di Zibello stagionata, prosciutto cotto alla brace, lonza di maiale affumicata da noi, stracchino di capra,vezzena 24 mesi (formaggio vaccino del Lavarone stagionato 2 anni), pecorino sardo di montagna e miele di castagno Fiorpolline (7) Culatello dizibello con burrata e mostarda di pere e limone Fiorpolline (7-10) 15,00 Euro 12,00 Euro Involtini di verza e salsiccia su crema di bagoss (1-3-7) Flan di porcini su crema di zucca (3-7) (Vegetariano e senza glutine) 11,00 Euro Timballo di patate, biete, porri e pomodorini confit 9,00 Euro (Vegano e senza glutine) Guancialino di maiale brasato con verdure e polenta (9) Polenta e porcini (Vegano e senza glutine) 9,00 Euro (*) ingrediente surgelato all'origine (***) piatto prodotto con alcuni ingredienti freschi e altri surgelati all'origine

5 Per i primi piatti indicati anche senza glutine si intende che il condimento non contiene glutine e che su richiesta specifica possiamo servirli con pasta (solo spaghetti) senza glutine (supplemento 1 euro e tempi di attesa un po' più lunghi) con l'attenzione dovuta a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine (siete pregati di segnalarlo al personale di sala). Primi piatti di mare Spaghetti allo scoglio(***) ( ) (anche senza glutine) Spaghetti con vongole (1-14) (anche senza glutine) Zuppetta di fregola con vongole, gamberi(*), 14,00 Euro 12,00 Euro 12,00 Euro capesante(*) e verdurine ( ) Risotto con scampi, zucchine e zenzero(2-9) (minimo due persone) prezzo cadauno: 13,00 Euro Troccoli con cozze e scarola (1-14) (anche senza glutine) Primi piatti di lago Tagliolini con ragù di coregone alle erbe aromatiche ( ) (anche senza glutine) Primi piatti di terra Troccoli con salsiccia, zucca e ricotta affumicata(1-7) (anche senza glutine) Casoncelli al bagoss (**) (1-3-7) (prodotti da laboratorio artigianale piatto vegetariano) Tortelli alle erbe amare al burro e salvia (**) (1-3-7) (prodotti da laboratorio artigianale piatto vegetariano) Troccoli con melanzane, pomodorini confit, olive 11,00 Euro taggiasche e olio al basilico (1)(piatto vegano) Tagliolini al grano saraceno con ragù di agnello alle 11,00 Euro erbe fini e bagoss ( ) (anche senza glutine) Risotto con salsiccia e biete(7-9) (minimo due persone) prezzo cadauno: 11,00 Euro Zuppetta di farro con biete, legumi e speck (1-9) 9,00 Euro (*) ingrediente surgelato all'origine (**) prodotto fresco surgelato da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa igienicosanitaria (***) piatto prodotto alcuni ingredienti freschi e altri surgelati all'origine

6 Secondi piatti di mare Branzino alla griglia(4) 18,00 Euro Calamaretti (*) alla griglia(4) 13,00 Euro Grigliata di mare (***) (2-4-14) 20,00 Euro (½ branzino,2 scampi,4 calamaretti e 2 gamberoni ) Branzino in padella alla Mediterranea(4) 18,00 Euro Zuppa di mare(***) in cartoccio(2-4-14) 18,00 Euro Calamaretti(*) spadellati con porcini su tortino di 1 patate (4) Fritto di calamaretti(*) (4-5) Fritto misto di paranza (****) (2-4-5) Per i nostri fritti utilizziamo un mix di farine di riso e di mais e non utilizziamo olio di palma ma solo olio di semi di arachide. e inoltre il pescato del giorno (secondo disponibilità di mercato; il prezzo varia secondo la qualità, chiedete al personale di sala) 14,00 Euro 20,00 Euro Secondi piatti di lago Salmerino al limone e capperi(4) 1 Secondi piatti di terra Costata di manzo alla griglia con patate arrosto Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto Tagliata di manzo al rosmarino con patate arrosto Faux-filet di vitello stufato con porcini 18,00 Euro 20,00 Euro 1 18,00 Euro Manzo all 'olio con polenta (1-4) 17,00 Euro Filetto di manzo in padella con biete e crema di bagoss (7) 20,00 Euro Medaglioni di verdure su crema di ceci(1-9-10) (piatto vegano) 13,00 Euro (*) ingrediente surgelato all'origine (**) piatto prodotto con ingredienti acquistati freschi e poi surgelato da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria (***) piatto prodotto con alcuni ingredienti freschi e altri surgelati all'origine (****) piatto prodotto con alcuni ingredienti surgelati all'origine e altri acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria

7 Insalate e contorni Patatine fritte(*) (5) Patate arrosto Insalata verde o mista Verdure al vapore Verdure alla griglia Biete al burro(7) 4,50 Euro 4,00 Euro 5,00 Euro 4,50 Euro 5,00 Euro 5,00 Euro (*) prodotto o ingrediente surgelato all'origine

8 I dolci di nostra produzione Tiramisù classico con Pan di Spagna(1-3-7) 5,00 Euro Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido(1-3-7) (cotto al momento, tempi di attesa 13/15 minuti) Spiedini di frutta fresca con cestino di cialda e crema inglese (1-3-7) Meringata della casa con sorbetto artigianale alla mandorla (Pepedolce di Padenghe) con salsa all 'arancia e cioccolato di Modica al pistacchio (3-8) (senza lattosio, latte o derivati e senza glutine) Cofanetto di sfoglia con crema al mascarpone e frutti di bosco (1-3-7) Semifreddo al torrone con spuma al cioccolato bianco (3-7-8) Crumble speziato con composta di castagne al Rhum e mousse di cioccolato fondente ( ) (leggermente alcoolico) Sbrisamisù ( ) (leggermente alcoolico, contiene grappa) Torta sbrisolona ( ) 3,50 Euro Piatto degustazione ( ) > Semifreddo al torrone con spuma al cioccolato bianco; > Tiramisù; > Crumble speziato con composta di castagne al Rhum e mousse di cioccolato fondente;(leggermente alcolico) > Meringata della casa con sorbetto artigianale alla mandorla (Pepedolce di Padenghe) con salsa all 'arancia e cioccolato di Modica al pistacchio Gli altri dessert Gelato (gusti: panna, cioccolato e limone) ( ) 3,50 Euro Sorbetto al limone analcolico 3,50 Euro Sorbetto al limone e liquirizia alcolico 4,50 Euro Ananas 4,50 Euro Macedonia di frutta fresca 4,50 Euro Macedonia di frutta fresca con gelato(7) 5,50 Euro Profiteroles( ) 4,00 Euro Tartufo bianco o nero( ) 4,50 Euro Tartufo bianco o nero affogato al caffè ( )

9 Bevande Acqua minerale gassata o naturale un litro 2,50 Euro Vino bianco frizzante alla spina un quarto 3,50 Euro mezzo litro un litro Birra bionda Riegele alla spina piccola (20 cl) 2,50 Euro Birra bionda Riegele alla spina media(40 cl) 4,50 Euro Birra rossa doppio maltoforst Sixtus alla spina piccola (20 cl) 3,00 Euro Birra rossa doppio maltoforst Sixtus alla spina media (40 cl) 5,00 Euro Birra Riegele's Wiesse (bottiglia 50 cl) 5,00 Euro CocaCola al bicchiere 20 cl (piccola) 2,00 Euro CocaCola al bicchiere 40 cl (media) 4,00 Euro Bibite in lattina 3,50 Euro Caffè 1,50 Euro Caffè decaffeinato 1,50 Euro Caffè corretto 2,50 Euro Caffè d orzo 2,50 Euro Cappuccino, Thè, Camomilla, Tisana 2,50 Euro