Comune di ERBA Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE GRAMMATURE PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI. Allegato n. 3
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- Gianluigi Casadei
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1 Comune di ERBA Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE GRAMMATURE PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI Alleato n. AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO DICEMBRE
2 SCUOLE DELL INFANZIA SCUOLE PRIMARIE SCUOLE SECONDARIE DI - CENTRO RICREATIVO ESTIVO Comune di Erba (CO) Paina
3 INDICE - PRIMI PIATTI BESCIAMELLA PASTA AL RAGU PASTA AL RAGU DI VERDURE PASTA AL POMODORO PASTA AL PESTO PASTA ALLO ZAFFERANO PASTA IN BIANCO PASTA OLIO E PARMIGIANO PASTA AGLIO E OLIO PASTA CON RICOTTA PASTA CON POMODORO E RICOTTA PASTA AURORA PASTA AI LEGUMI PASTA CON ZUCCHINE PASTA ALLE MELANZANE PASTA E LENTICCHIE PASTA E CECI PASTA AI FORMAGGI PASTA ALLA MARINARA PASTA ALLA CARBONARA PASTA ALL AMATRICIANA PASTA POMODORO E TONNO INSALATA DI RISO/PASTA BRODO DI VERDURE BRODO DI CARNE PASTA IN BRODO CON PISELLI MINESTRONE DI RISO/PASTA MINESTRONE DI VERDURE MINESTRA DI ORZO/FARRO PASSATO DI FAGIOLI CON PASTA PASSATO DI LEGUMI CON CROSTINI CREMA DI CAROTE CON CROSTINI CREMA DI PATATE CON CROSTINI TORTELLINI / RAVIOLI AL POMODORO TORTELLINI / RAVIOLI IN BRODO TORTELLINI / RAVIOLI DI MAGRO BURRO E SALVIA GNOCCHI AL POMODORO GNOCCHI AL PESTO GNOCCHI AL RAGU RISOTTO ALLO ZAFFERANO RISO PREZZEMOLATO RISOTTO ALLA PARMIGIANA RISOTTO ALLA PAESANA RISOTTO AL POMODORO RISOTTO ALLA ZUCCA RISOTTO ALLE ZUCCHINE Comune di Erba (CO) Paina
4 RISOTTO AI PISELLI RISOTTO AI FUNGHI RISO ALL INGLESE RISO ALLA CANTONESE LASAGNE ALLA BOLOGNESE PASTA PASTICCIATA PIZZA MARGHERITA PIADINA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO FOCACCIA SECONDI PIATTI ARROSTO DI LONZA ARROSTO DI MANZO/VITELLO ARROSTO DI TACCHINO VITELLO ALLE VERDURE BRASATO/SPEZZATINO DI MANZO BOLLITO DI MANZO IN SALSA VERDE BRUSCITT HAMBURGER DI MANZO HAMBURGER DI TACCHINO POLPETTE DI MANZO AL POMODORO POLPETTONE/POLPETTE CON VERDURE BOCCONCINI DI LONZA AL FORNO BOCCONCINI DI POLLO AL FORNO BOCCONCINI DI POLLO IMPANATI FETTINA DI MANZO/TACCHINO ALLA PIASTRA FETTINA DI LONZA ALLA PIASTRA SPIEDINI ALLA PIASTRA COSTINE ALLA PIASTRA SCALOPPINA DI LONZA SCALOPPINA ALLA PIZZAIOLA SCALOPPINA AL LIMONE SCALOPPINA AL VINO BIANCO COTOLETTA DI MANZO/TACCHINO AL FORNO COTOLETTA DI LONZA AL FORNO COSCIA DI POLLO AL FORNO POLLO AL LIMONE POLLO AL ROSMARINO INVOLTINI ALLA VALDOSTANA INSALATA DI POLLO FRITTATA FRITTATA CON ZUCCHINE FRITTATA CON VERDURE FRITTATA CON ERBETTE FRITTATA CON PROSCIUTTO FRITTATA CON PATATE E RICOTTA FRITTATA CON ERBETTE E RICOTTA ROTOLO DI FRITTATA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO TORTINO DI PATATE Comune di Erba (CO) Paina
5 TORTINO DI RICOTTA E SPINACI TORTINO DI VERDURE TORTA SALATA CORDON BLEU CROCCHETTE DI PATATE SOFFICINI DI FORMAGGIO PLATESSA IMPANATA PLATESSA AL FORNO MERLUZZO O PESCE SPADA IMPANATO MERLUZZO O PESCE SPADA AL FORNO MERLUZZO ALLE OLIVE HALIBUT AL FORNO CERNIA ALLA LIVORNESE POLPETTE DI PESCE BASTONCINI DI PESCE AL FORNO TONNO ALL OLIO DI OLIVA PROSCIUTTO COTTO PROSCIUTTO CRUDO BRESAOLA FORMAGGI MOZZARELLA GRANA PADANO PARMIGIANO REGGIANO INSALATA CAPRESE POMODORI IN INSALATA INSALATA VERDE/ROSSA INSALATA VERDE/ROSSA CON OLIVE INSALATA MISTA CAROTE JULIENNE CAROTE AL VAPORE FINOCCHI CRUDI ZUCCHINE TRIFOLATE FAGIOLINI AL VAPORE PATATE AL FORNO PURE DI PATATE PATATE PREZZEMOLATE SPINACI BRASATI ERBETTE E GRANA FINOCCHI/CAVOLFIORI GRATINATI CAVOLFIORI SALTATI BROCCOLI SALTATI BIETE ALL AGRO PISELLI ALL OLIO POLENTA CONTORNI Comune di Erba (CO) Paina
6 FRUTTA PANE COMUNE FRUTTA / PANE ACQUA NATURALE BEVANDE Comune di Erba (CO) Paina
7 PRIMI PIATTI Besciamella Latte intero UHT Farina bianca Burro Noce moscata Cc Scuola infanzia 0 Primaria 0 Secondaria/ adulti 0 Pasta al raù Pasta di semola di rano duro Carote, sedano cipolla Reale di bovino refrierato macinato Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Pasta al raù di verdure Pasta di semola di rano duro Parmiiano Reiano Carote, sedano cipolla Zucchine Olio extraverine di oliva Pasta al pomodoro Pasta di semola di rano duro Carote, sedano cipolla Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Pasta al pesto Pasta di semola di rano duro Pesto Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Comune di Erba (CO) Paina
8 Pasta allo zafferano Pasta di semola di rano duro Brodo veetale Zafferano Parmiiano reiano Burro Olio extraverine di oliva Cipolla ml Pasta in bianco Pasta di semola di rano duro Burro Parmiiano Reiano Pasta olio e parmiiano Pasta di semola di rano duro Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano 0 0 Pasta alio e olio Pasta di semola di rano duro Olio extraverine di oliva Alio Peperoncino 0 0, 0 0, 0, Pasta con ricotta Pasta di semola di rano duro Ricotta vaccina fresca Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
9 Pasta con pomodoro e ricotta Pasta di semola di rano duro Ricotta vaccina fresca Carote, sedano cipolla Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Pasta aurora Pasta di semola di rano duro Latte parzialmente scremato Farina bianca 00 Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Pasta ai leumi Pasta di semola di rano duro Faioli borlotti, ceci e lenticchie secchi Cipolla Olio extraverine di oliva Brodo veetale ml Pasta con zucchine Pasta di semola di rano duro Zucchine Carote, sedano cipolla Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Pasta alle melanzane Pasta di semola di rano duro Carote, sedano cipolla Olio extraverine di oliva Melanzane Parmiiano Reiano Comune di Erba (CO) Paina
10 Pasta e lenticchie Pasta di semola di rano duro Lenticchie secche Cipolla Olio extraverine di oliva Brodo veetale ml Pasta e ceci Pasta di semola di rano duro Ceci secchi Cipolla Olio extraverine di oliva Brodo veetale ml Pasta ai formai Pasta di semola di rano duro Mozzarella Emmenthal Goronzola Parmiiano Reiano Latte parzialmente scremato UHT Burro 0 0 Pasta alla marinara Pasta di semola di rano duro Seppioline, vonole, calamari, amberi susciati surelati Olio extraverine di oliva Alio Prezzemolo Peperoncino 0 0, 0, 0 0 0, 0, 0 0, Comune di Erba (CO) Paina 9
11 Pasta alla carbonara Pasta di semola di rano duro Uovo pastorizzato Pancetta tesa Olio extraverine di oliva Cipolla Pepe Pasta all amatriciana Pasta di semola di rano duro Pancetta tesa Olio extraverine di oliva Cipolla Peperoncino Pasta pomodoro e tonno Pasta di semola di rano duro Tonno al naturale Olio extraverine di oliva Insalata di riso/pasta Riso parboiled/pasta di semola di rano duro Piselli surelati Mozzarella a cubetti Olive snocciolate Prosciutto cotto Carote julienne Mais Olio extraverine di oliva 0 /0 0 0/ 0 Comune di Erba (CO) Paina
12 Brodo di verdure Acqua 0 00 Patate Carote Sedano Zucchine Cipolle Aromi Brodo di carne Acqua 0 00 Pollo intero refrierato 0 Reale o punta di bovino adulto Patate Carote Sedano Cipolle Aromi Pasta in brodo con piselli Pasta di semola di rano duro 0 0 Piselli surelati 0 0 Prosciutto cotto a dadini Cipolla Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Prezzemolo Brodo veetale ml 0 Minestrone di riso/pasta Riso parboiled/ pasta di semola di rano duro /0 0/0 0/0 Verdure miste: carote,cipolle,basilico, prezzemolo, zucca, porro, verze, coste Patate 0 0 Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
13 Minestrone di verdure Verdure miste surelate Patate Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Basilico Minestra di orzo/farro Farro decorticato / orzo perlato Faioli borlotti secchi 0 0 Patate Carota Cipolla Sedano Prezzemolo Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Passato di faioli con pasta Pasta di semola di rano duro Faioli borlotti secchi Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Passato di leumi con crostini Faioli borlotti secchi Piselli surelati Fave surelate Lenticchie secche Patate 0 0 Carota 0 Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Basilico Crostini 0 0 Comune di Erba (CO) Paina
14 Crema di carote con crostini Carote Sedano, cipolla Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Crostini Crema di patate con crostini Patate Sedano, cipolla Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Crostini Tortellini/ravioli al pomodoro Tortellini / Ravioli freschi Carote, sedano e cipolle Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Tortellini/ravioli in brodo Tortellini / Ravioli freschi Brodo veetale Parmiiano Reiano ml Tortellini/ravioli di maro burro e salvia Tortellini / Ravioli di maro freschi Parmiiano Reiano Burro Salvia Comune di Erba (CO) Paina
15 Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Olio extraverine di oliva Carote, sedano e cipolle Basilico Parmiiano Reiano 0 0, 0 0 0, , Gnocchi al pesto Gnocchi di patate Pesto Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Gnocchi al raù Gnocchi di patate Reale di bovino refrierato macinato Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Risotto allo zafferano Riso parboiled Zafferano Parmiiano Reiano Burro Olio extraverine di oliva Cipolla Brodo veetale ml Comune di Erba (CO) Paina
16 Riso in brodo prezzemolato riso parboiled acqua patate carote sedano zucchine cipolle aromi sale prezzemolo Comune di Erba Paina
17 Risotto alla parmiiana Riso parboiled Burro Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Cipolla Brodo veetale ml Risotto alla paesana Riso parboiled Faiolini surelati Carote Piselli surelati Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Prezzemolo Cipolla Brodo veetale ml 0 0 Risotto al pomodoro Riso parboiled Carota, sedano, cipolla Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Brodo veetale ml Risotto alla zucca Riso parboiled Zucca Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Prezzemolo Cipolla Brodo veetale ml Comune di Erba (CO) Paina
18 Risotto alle zucchine Riso parboiled Zucchine Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Cipolla Brodo veetale ml Risotto ai piselli Riso parboiled Piselli Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Cipolla Brodo veetale ml Risotto ai funhi Riso parboiled Funhi secchi Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Prezzemolo Cipolla Brodo veetale ml Riso all inlese Riso parboiled Burro Parmiiano Reiano 0 0 Riso alla cantonese Riso parboiled Piselli surelati Olive snocciolate Prosciutto cotto Uovo Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
19 Lasane alla Bolonese Pasta all uovo per lasane Mozzarella per pizza Raù di carne Besciamella Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Pasta pasticciata Pasta di semola di rano duro Mozzarella per pizza Raù di carne Prosciutto cotto Besciamella Olio extraverine di oliva Parmiiano Reiano Piadina con prosciutto e formaio Piadina surelata o fresca Prosciutto cotto Formaio Edamer Pizza Marherita Pasta per pizza Mozzarella per pizza Olio extraverine di oliva Focaccia Pasta per focaccia Olio extra verine di oliva 0 0 Comune di Erba (CO) Paina
20 SECONDI PIATTI Arrosto di lonza Lonza di suino refrierata Olio extraverine di oliva Aromi Scuola infanzia 0. Primaria 0 0. Secondaria adulti 0. Arrosto di manzo/vitello Fesa o reale di manzo/vitello refrierato Olio extraverine di oliva Aromi Arrosto di tacchino Fesa di tacchino refrierata Olio extraverine di oliva Aromi Vitello alle verdure Fesa di vitello refrierata Faiolini Patate Carote Olio extraverine di oliva Aromi Brasato/spezzatino di manzo Fesa o reale di manzo refrierato Sedano, carote, cipolle Olio extraverine di oliva Aromi Comune di Erba (CO) Paina 9
21 Bollito di manzo con salsa verde Fesa o reale di manzo refrierato Sedano, carote, cipolle Patate Olio extraverine di oliva Salsa verde Bruscitt Fesa di vitellone refrierata Cipolla Olio extraverine di oliva Hamburer di manzo Reale di manzo macinato refrierato Olio extraverine di oliva Aromi Hamburer di tacchino Fesa di tacchino macinata refrierata Olio extraverine di oliva Aromi Polpette di manzo al pomodoro Fesa o reale di manzo Uovo pastorizzato Parmiiano reiano Farina bianca 00 Olio extraverine di oliva Prezzemolo Comune di Erba (CO) Paina
22 Polpettone/polpette con verdure Fesa o reale di manzo / tacchino refrierato Spinaci surelati Patate Sedano, carote, cipolle Uovo pastorizzato Olio extraverine di oliva Aromi Bocconcini di lonza al forno Lonza di suino refrierata Olio extraverine di oliva Alio Rosmarino 0. 0, , 0, 0, Bocconcini di pollo al forno Petto di pollo refrierato Olio extraverine di oliva Alio Rosmarino , 0. 0, 0, Bocconcini di pollo impanati Petto di pollo refrierato Pane rattuiato Olio extraverine di oliva Aromi Fettina di manzo / tacchino alla piastra Fesa di bovino adulto / tacchino refrierata Olio extraverine di oliva 0 Fettina di lonza alla piastra Lonza di suino refrierata Olio extraverine di oliva 0 Comune di Erba (CO) Paina
23 Spiedini alla piastra Fesa di bovino adulto refrierata Fesa di tacchino refrierata Petto di pollo refrierato Peperoni Olio extraverine di oliva Costine alla piastra Costine di suino refrierate Olio extraverine di oliva 0 Scaloppina di lonza Lonza di suino refrierata Farina bianca Olio extraverine di oliva 0 Scaloppina alla pizzaiola Fesa di bovino adulto / tacchino refrierata Farina bianca Olio extraverine di oliva Scaloppina al limone Fesa di bovino adulto / tacchino refrierata Farina bianca Olio extraverine di oliva Limone succo 0 Scaloppina al vino bianco Fesa di bovino adulto / tacchino refrierata Farina bianca Olio extraverine di oliva Vino bianco ml Comune di Erba (CO) Paina
24 Cotoletta di manzo / tacchino al forno Fesa di bovino adulto / tacchino refrierata Uovo pastorizzato Pane rattuiato Farina bianca Olio extraverine di oliva 0 Cotoletta di lonza al forno Lonza di suino refrierata Uovo pastorizzato Pane rattuiato Farina bianca Olio extraverine di oliva 0 Coscia di pollo al forno Coscia di pollo (peso con osso) refrierata Olio extraverine di oliva Salvia Pollo al limone Petto di pollo refrierato Olio extraverine di oliva Limone succo 0 Pollo al rosmarino Petto di pollo refrierato Olio extraverine di oliva Rosmarino 0 Involtini alla valdostana Fesa di vitellone refrierata Prosciutto cotto Fontina Farina bianca Olio extraverine di oliva 0 Comune di Erba (CO) Paina
25 Insalata di pollo Petto di pollo 0 0 Piselli surelati 0 0 Fontina Ravanelli Sedano Olio extraverine di oliva Frittata Uovo intero pastorizzato 0 0 Latte intero pastorizzato 9 Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Frittata con zucchine Uovo intero pastorizzato 0 0 Zucchine Parmiiano Reiano Cipolla Olio extraverine di oliva Frittata con verdure Uovo intero pastorizzato Carota Cipolla Sedano Zucchine Olio extraverine di oliva Prezzemolo tritato Parmiiano Reiano Basilico Frittata con erbette Uovo intero pastorizzato 0 0 Erbette 0 Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
26 Frittata con prosciutto Uovo intero pastorizzato Prosciutto cotto Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Frittata con patate e ricotta Uovo intero pastorizzato Patate Ricotta vaccina fresca Parmiiano reiano Olio extraverine di oliva Frittata con erbette e ricotta Uovo intero pastorizzato Erbette Ricotta vaccina fresca Parmiiano reiano Olio extraverine di oliva Rotolo di frittata con prosciutto e formaio Uovo intero pastorizzato Prosciutto cotto Edamer Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva 0 0 Tortino di patate Patate Prosciutto cotto Mozzarella Uovo pastorizzato Parmiiano reiano Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
27 Tortino di ricotta e spinaci Pasta sfolia surelata Spinaci surelati Ricotta vaccina fresca Uovo intero pastorizzato Parmiiano Reiano Tortino di verdure Pasta sfolia surelata Carote Piselli surelati Erbette surelate Uova pastorizzate Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Farina bianca Torta salata Pasta sfolia surelata Ricotta vaccina fresca Spinaci surelati Prosciutto cotto Uova pastorizzate Parmiiano Reiano Olio extraverine di oliva Cordon bleu Cordon bleu impanati surelati pz Crocchette di patate Crocchette di patate surelate pz Sofficini di formaio Sofficini di formaio surelati pz Comune di Erba (CO) Paina
28 Platessa impanata Filetto di platessa surelato Uovo intero pastorizzato Pane rattuiato Olio extraverine di oliva 0 Platessa al forno Filetto di platessa surelato Olio extraverine di oliva Prezzemolo Alio 0 Merluzzo o pesce spada impanato Filetto di merluzzo o pesce spada surelato Uovo intero pastorizzato Pane rattuiato Olio extraverine di oliva 0 Merluzzo o pesce spada al forno Filetto di merluzzo o pesce spada surelato Olio extraverine di oliva Prezzemolo Alio 0 Merluzzo alle olive Filetto di merluzzo surelato Olio extraverine di oliva Olive nere snocciolate Oriano 0 0 Comune di Erba (CO) Paina
29 Halibut al forno Filetto di halibut surelato Olio extraverine di oliva Prezzemolo Alio 0 Cernia alla livornese Filetto di cernia surelato Olio extraverine di oliva Capperi sotto sale 0 0, 0 Polpette di pesce Filetto di merluzzo / nasello / platessa Patate Carote Parmiiano reiano Pane rattuiato Olio extraverine di oliva Bastoncini di pesce al forno Cuore di merluzzo surelato Uovo intero pastorizzato Pane rattuiato Farina bianca Olio extraverine di oliva 0 Tonno all olio di oliva 0 0 Prosciutto cotto 0 0 Prosciutto crudo Bresaola 0 0 Comune di Erba (CO) Paina
30 Formai Mozzarella 0 0 Grana Padano Parmiiano reiano Insalata caprese Mozzarella Pomodori Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina 9
31 CONTORNI Pomodori in insalata Pomodori Olio extraverine di oliva Scuola infanzia 0 Primaria Secondaria/ adulti Insalata verde/ rossa Insalata verde/ rossa Olio extraverine di oliva Aceto o limone Insalata verde/ rossa con olive Insalata verde/ rossa Olive verdi/nere Olio extraverine di oliva Aceto o limone Insalata mista Insalata verde Carote Finocchi o pomodori Cavolo cappuccio Olio extraverine di oliva Aceto o limone 0 Carote julienne Carote Olio extraverine di oliva Aceto o limone 0 Carote al vapore Carote Olio extraverine di oliva 0 Comune di Erba (CO) Paina 0
32 Finocchi crudi Finocchi Olio extraverine di oliva 0 Zucchine trifolate Zucchine Olio extraverine di oliva Prezzemolo 0 Faiolini al vapore Faiolini surelati Olio extraverine di oliva 0 Patate al forno Patate Olio extraverine di oliva Aromi 0 Purè di patate Patate Latte parzialmente scremato Burro 0 0 Patate prezzemolate Patate Olio extraverine di oliva Prezzemolo tritato 0 0 Spinaci brasati Spinaci surelati Olio extraverine di oliva Comune di Erba (CO) Paina
33 Erbette e rana Erbette surelate Olio extraverine di oliva Grana padano Finocchi/ cavolfiori ratinati Finocchi o cavolfiori Parmiiano reiano Olio extraverine di oliva Pane rattuiato Cavolfiori saltati Cavolfiori surelati Olio extraverine di oliva Broccoli saltati Broccoli Olio extraverine di oliva Alio Biete all aro Biete coste Olio extraverine di oliva Succo di limone Piselli all olio Piselli surelati Olio extraverine di oliva Polenta Farina di mais 0 Comune di Erba (CO) Paina
34 FRUTTA / PANE Scuola Primaria Secondaria / infanzia adulti Frutta fresca di staione Pane comune BEVANDE Scuola Primaria Secondaria / infanzia adulti Acqua naturale ml Comune di Erba (CO) Paina
Composizione dei piatti e relative grammature della tabella dietetica per il servizio di refezione scolastica scuola sec. II grado. g. g. g g.
o DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Iiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 3310 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -
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COMUNE DI INVERUNO Città Metropolitana di Milano ALLEGATO 3 DESCRIZIONE DEI PIATTI E TABELLE DELLE GRAMMATURE Nelle pagine seguenti sono riportati gli ingredienti e le grammature dei piatti presenti nei
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
QUANTITA' in grammi GRAMMATURE MENU SCUOLE
GRAMMATURE MENU SCUOLE QUANTITA' in grammi materne elementari adulti pasta o riso (asciutta) 50 70 90 pasta o riso (per minestra) 30 40 50 gnocchi 100 150 200 agnolotti 60 90 120 SUGHI AL POMODORO AI BROCCOLI
RICETTARIO. Asilo Nido divezzi, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 grado
Allegato RICETTARIO Asilo Nido, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 INDICE 1. Primi piatti asciutti...1 2. Primi piatti in brodo.... Secondi piatti a base di carne.... Secondi
COMUNE DI PONTECURONE
COMUNE DI PONTECURONE (Prov. di Alessandria) ' SCOLASTICO (Scuola - Elementare - Media) LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI I SETTIMANA PASTA IN BIANCO olio extra vergine d'oliva 5 10 10 FESA DI TACCHINO AL LIMONE
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica
Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica Descrizione Carne - Bistecche ai ferri Carne 80 100 115 Olio d oliva exrtravergine 3 4 5 Carne - Bistecca alla milanese
ELENCO INGREDIENTI RICETTE
ELENCO INGREDIENTI RICETTE (manuale illustrativo degli ingredienti principali dei piatti forniti - soggetto a revisioni) PRIMI PIATTI Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Carote Cipolle confezionate 14
Alternative Primi: pasta o riso in bianco o al pomodoro; pastina in brodo; semolino; piatto frullato Secondi: carne alla piastra o hamburger;
MENÙ INVERNALE PRIMA SETTIMANA PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI Pasta al pomodoro Spezzatino con verdure baby prezzemolate Risotto ai funghi Scaloppa di tacchino con
Comunità Alta Valsugana e Bersntol
1^ settimana Pasta alla pizzaiola Gnocchi di patate Crema di patate Pasta besciamella e prosciutto Risotto alla parmigiana Lasagne alle verdure Strangolapreti al burro Crema di ceci Lonza al forno Fettina
INTEGRAZIONE all Allegato n. 3
s.c.r.l. CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 199 Comune di CASORATE PRIMO Provincia di Pavia SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE GRAMMATURE
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 16 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 16 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat. elem.
Pasta al pomodoro fresco e basilico
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica MENU ESTIVO 2019 ASILO NIDO: MEDI e GRANDI Dal 15/04/19 Al 18/10/19 GIORNO 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3 SETTIMANA 4 SETTIMANA Pasta agli aromi Focaccia
Descrizione dei piatti e tabelle delle grammature
COMUNE DI ARCONATE (Provincia di Milano) AREA AMMINISTRATIVA E SERVIZI ALLA PERSONA Via Roma n.42 20020 ARCONATE (MI) Tel 0331.460461 fax 0331.461448 sito istituzionale: www. comune.arconate.mi.it e-mail:
Comune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
Ricette e grammature per menù delle scuole Materne, Elementari e Medie
Ricette e grammature per menù delle scuole Materne, Elementari e Medie Note. Le grammature sono da considerarsi a crudo al netto degli scarti. Le cotture vengono fatte al, in brasiera o al vapore. PRIMO
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30
COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI
COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta al pomodoro *(basilico, olive, prezzemolo) Basilico, olive,
RICETTARIO E TABELLE GRAMMATURE ALIMENTI SCUOLE D'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA 1 DI CASALE MONFERRATO. Città di Casale Monferrato
RICETTARIO E TABELLE GRAMMATURE ALIMENTI SCUOLE D'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA 1 DI CASALE MONFERRATO Città di Casale Monferrato PRIMI PIATTI VARI RISO ASCIUTTO 60 70 80 PASTA ASCIUTTA NEI VARI FORMATI
SCUOLA DELL INFANZIA RICETTARIO
SCUOLA DELL INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI Pasta al pomodoro Pasta con zucchine Zucchine Pasta al ragù Carne di bovino magra Pasta al ragù di pesce Merluzzo Pasta al sugo di olive Olive nere denocciolate
TABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.
ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica - ASILI NIDO PICCOLI
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica - ASILI NIDO PICCOLI MENU INVERNALE 2019-20 dal 21/10/2019 al 10/04/2020 GIORNO 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3 SETTIMANA 4 SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
MENÙ PRIMAVERA SETTIMANA 1
MENÙ PRIMAVERA 2018 - SETTIMANA 1 Risotto speck e zafferano Pasta agli asparagi Pasta alle verdure Pasta con zucchine e pomodorini Pasta all isolana (tonno, olive e capperi) Merluzzo a Insalata di pollo
1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno
Primi al contorno 1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno Mezze maniche al sugo Maccheroni alla Pasta pesto patate e di pomodorini e Maccheroni alla norma Gnocchetti sardi Lasagne* alla Risotto alla zucca
Comune di Nemi COMUNE DI NEMI. Tabelle Dietetiche
COMUNE DI NEMI 1 Pasta al sugo di tonno U.M. materne elementari medie/adulti salsa al pomodoro g 50 60 80 tonno all olio g 10 10 13 capperi sotto 2 Minestra verde estiva U.M. materne elementari medie/adulti
CIG ALLEGATO D) DEFINIZIONE GRAMMATURE SCUOLE DELL INFANZIA E CDD
Fornitura di derrate alimentari e servizio di preparazione pasti presso asili nido, scuole dell infanzia e centri diurni per disabili CIG 779 ALLEGATO D) DEFINIZIONE GRAMMATURE SCUOLE DELL INFANZIA E CDD
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE. Menù invernale
Capitolato ALLEGATO A) PROCEDURA APERTA PER L APPALTO DEL " SERVIZIO DI RISTORAZIONE DI INTERESSE DEL CONSORZIO MONVISO SOLIDALE MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE PRANZO Menù invernale Prima settimana
Gnocchi Polpa di pomodoro biologico Carote Olio oliva Extravergine Cipolle Parmigiano Reggiano Sale
PRIMI PIATTI SECONDARIA ADULTI Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi Polpa di pomodoro biologico 0,,,,, 0, 0,,, 0, Insalata di farro biologico con pesto e pomodori Farro biologico Pomodori Pesto 0 0 0
COMUNE DI MAROSTICA INGREDIENTI MENU AUTUNNALE SC. INFANZIA GUDERZO A.S. 2018/2019
1 COMUNE DI MAROSTICA MENU AUTUNNALE SC. INFANZIA GUDERZO A.S. 2018/2019 1 Primi piatti: PIATTO Crema di carote con riso: Crema di carote e cavolfiori con riso: Crema di fagioli con pasta Crema di patate
Pasta 60 g 70 g 80 g Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. Parmigiano 5 g 5 g 10 g Olio extra vergine di oliva 5 g 5 g 10 g
pasta al pesto di broccoli/zucchine/carciofi Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pesto Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pomodoro Pomodoro q.b. q.b. q.b. gnocchi alla marinara
Allegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA ALUNNI SCUOLA PRIMARIA, INFANZIA E PASTI DIPENDENTI COMUNALI DEI COMUNI DI VALPERGA E PRASCORSANO
COMUNE DI VALPERGA COMUNE DI PRASCORSANO ALLEGATO A/2 CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA ALUNNI SCUOLA PRIMARIA, INFANZIA E PASTI DIPENDENTI COMUNALI DEI COMUNI DI VALPERGA
Servizio di Refezione Scolastica MENU ESTIVO 2016
COMUNE D Servizio di Refezione Scolastica MENU ESTIVO 2016 SCUOLE: ASILI NIDO dal 20/4/2016 al 13/10/2016 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA LUNEDI' risotto al pomodoro pasta al
RICETTARIO (Allegato 3) Asilo Nido divezzi, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 grado
DIPARTIMENTO DI IGIENE E PREVENZIONE SANITARIA RICETTARIO (Allegato ) Asilo Nido, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 INDICE 1. Primi piatti asciutti... 2. Primi piatti in brodo....
MENU ESTIVO ^ SETTIMANA
PRANZO MENU ESTIVO 2015 1^ SETTIMANA Pasta aglio olio e peperoncino Risotto giallo Pasta con peperoni e melanzane di pasta* Pasta ai formaggi Pasta pomodoro e ricotta Lasagne Pollo arrosto Frittata con
Menù So.Víte. Menù primavera - estate 2016 RSD COOPSELIOS Lainate (Mi)
Menù So.Víte Menù primavera - estate 2016 RSD COOPSELIOS Lainate (Mi) Menù primavera - estate RSD Coopselios Lainate: 1 SETTIMANA Risotto alle verdure Lonza alla pizzaiola Pasta e calamari in guazzetto
Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 2012/2013
Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 PRIMI PIATTI GNOCCHI AL POMODORO BIO Gnocchi di patate 0, 0 0, 0, 00 0, MALLOREDDUS POMODORO E BASILICO 0 0, 0,
RICETTARIO. Menù Estivo - 12/36 Mesi. La Dietista Dott.ssa Lucia LEO. Pagina 1 di 10
RICETTARIO Menù Estivo - 12/36 Mesi La Dietista Dott.ssa Lucia LEO Pagina 1 di 10 Minestra primavera con pasta Primi Pasta di semola 30 Pomodori pelati 10 Piselli surgelati 10 Patate fresche 10 Carote
RICETTE. ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 2013 giugno 2015 RICETTE MENU ESTIVO
ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 13 giugno 1 RICETTE RICETTE MENU ESTIVO RICETTE MENU INVERNALE VALIDATO DALL ASL VARESE DIPARTIMENTO DI
MENÙ REFEZIONE INFANZIA E PRIMARIA A.S
MENÙ REFEZIONE INFANZIA E PRIMARIA A.S. 2018-2019 PRIMA SETTIMANA Risotto alla milanese / Petto di pollo al latte / olio e limone Riso al pomodoro Bietoline stufate Frittata di uova con spinaci / con broccoli
CITTÀ DI ALESSANDRIA
CITTÀ DI ALESSANDRIA ALLEGATO 1) ASPETTI MERCEOLOGICI - RICETTARIO - STAGIONALITÀ FRUTTA & VERDURA SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE PRESSO LE SCUOLE DELL INFANZIA (COMUNALI
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
Gnocchi Polpa di pomodoro biologico Carote Olio oliva extravergine Cipolle Parmigiano Reggiano Sale
PRIMI PIATTI ADULTI Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi biologico 0,,,, 0, Insalata di farro biologico con pesto e pomodori Farro biologico Pomodori Pesto 0 0 0,, 0, Insalata di riso Riso Piselli Pomodori
grammi SUGO AL POMODORO/POMODORO E BASILICO Pomodori pelati Parmigiano Olio Piante aromatiche, ortaggi, sale q.b q.b. q.b.
COMUNE DI PIANEZZA SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA TABELLE DIETETICHE E DELLE GRAMMATURE SCUOLA DELL INFANZIA PRIMARIE SECONDARIE I GRADO Anno scolastico 2013-2014 MENU INVERNALE - ESTIVO PRIMI PIATTI
MENÙ PRIMAVERA-ESTATE
MENÙ ESTATE 2019 - SETTIMANA 1 Risotto allo zafferano/ Penne integrali con piselli Insalata di pollo e lattuga/ Polpettone agi aromi Pasta integrale al ragù di verdure verdure/pasta al pesto Frittata di
forno lonza bio alla pizzaiola bio Fagiolini bio zucchine bio Pane K0- frutta pomodori (fc)
D COMU DI RATE NU ESTIVO SCUA DELL INFANZIA, PRIRIA E SECONDARIA Gnocchi di patate al burro e Sedanini agli aromi pasta allo zafferano Ravioli di magro (fc) Gnocchetti sardi al ragu salvia misti cotoletta
DESCRIZIONE DEI PIATTI E TABELLE DELLE GRAMMATURE
COMUNE DI ARCONATE (Provincia di Milano) AREA AMMINISTRATIVA E SERVIZI ALLA PERSONA Piazza San Carlo n. 1 20020 ARCONATE (MI) Tel 01.460461 fax 01.461448 sito istituzionale: www. comune.arconate.mi.it
RICETTARIO CON GRAMMATURE PER PORZIONE
Le grammature indicate a porzione di carne e pesce si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti, a prescindere dal taglio di carne e dal pesce utilizzato nelle ricette. RIO CON GRAMMATURE
Gnocchi. Polpa di pomodoro biologico. Carote. Olio extravergine di oliva. Parmigiano Reggiano. Cipolle. Sale. Pasta biologica
SCUOLE DELL, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI PRIMO GRADO PRIMI PIATTI Gnocchi 0,,, 0, 0,, Polpa di pomodoro biologico Gnocchi al pomodoro biologico Malloreddus biologici al pomodoro biologico e basilico
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
Menù Invernale delle Scuole d'infanzia
Menù Invernale delle Scuole d'infanzia Pasta al pomodoro Risotto alla zucca/ zucchine** Pastina in brodo Lasagne o pasta pasticciata Passato di verdure** con farro Frittata con verdure (carota) Bastoncini
S.I.A.N. SERVIZIO IGIENE ALIMENTI NUTRIZIONE A.S.L. NO - COMUNE DI CERANO - ASILO NIDO MENU' AUTUNNO/INVERNO a.s MENU' BASE PICCOLI
MENU' AUTUNNO/INVERNO a.s. 2018-19 MENU' BASE PICCOLI Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Semolino Crema di riso in brodo vegetale Passato di verdure* con pastina 00 Semolino
SPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI.
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI. al Capitolato Speciale d Oneri per la gestione del servizio di ristorazione scolastica
SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie
- CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie Menù invernale dal 2/11/11 al 27 / 4 /12 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' I Settimana Pasta al pomodoro
PRIMI PIATTI. Pasta Pesto Olio e.v. di oliva Grana Aromi e sale q.b q.b q.b q.b.
PRIMI PIATTI NIDO MATERNA ELEMENTARE MEDIA grammi PASTA AL PESTO Pasta 40 50 60 80 Pesto 10 10 15 20 Grana 3 5 10 10 PASTA AL RAGU' DI CARNE BIANCA Pasta 40 50 60 80 pollo/tacchino 15 20 30 40 Pelati 30
Ricettario Ristorazione Scolastica del Comune di Vicenza
RISO AL POMODORO RISO PRIMAVERA RISO ALLA MILANESE PASTA AL PESTO E RICOTTA RISO PARBOILED RISO PARBOILED RISO PARBOILED PASTA DI SEMOLA POMODORI PELATI O PASSATA PISELLI, SURGELATI ZAFFERANO PESTO OLIO
INGREDIENTI MENU SCUOLE A.S. 2017/2018
1 MENU SCUOLE A.S. 2017/2018 1 Primi piatti: PIATTO Crema di carote con riso: Crema di carote e cavolfiori con riso: Crema di fagioli con pasta Crema di patate e porri Crema di piselli con riso Crema di
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA con modifiche ricette per menù vegano RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 105 234 6 5 43 FARRO AL POMODORO 105 279 19 17 13 Farro 50 223 18,4 11,8 11,7
Passato di verdura con crostini/orzo/farro* Petto di pollo al forno Finocchi all olio*
1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Pasta al pomodoro Cavolfiore* Pasta pasticciata Riso allo zafferano Pasta al pomodoro e ricotta - Riso con zucchine* Carote al prezzemolo* Riso alla parmigiana
Allegato B MENU SCUOLE E NIDO
Allegato B MENU SCUOLE E NIDO LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Minestra pasta e ceci Bastoncini di pesce Riso e piselli Platessa dorata Insalata e mais Pasta alla marinara Merluzzo gratinato COMUNE
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
Menù Invernale Mensa Scolastica Norbello
Menù Invernale Mensa Scolastica Norbello 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Pasta al burro Ravioli di ricotta al burro e salvia Pasta e lenticchie Ravioli di ricotta al pomodoro lunedì
Menù scuole D INFANZIA
D INFANZIA PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Passato di verdura con crostini Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Crema di asparagi Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut
Menù autunno-inverno 2016/2017 RSA "VILLA TERUZZI" - CONCOREZZO Settimana I. Tortelloni di magro al pomodoro. Spaghetti alle vongole
Menù autunnoinverno 2016/2017 RSA "VILLA TERUZZI" CONCOREZZO Settimana I Pasta alla siciliana Risotto alla pescatora Tortelloni di magro al pomodoro Spaghetti alle vongole Pasta al ragù Polpette al sugo
COMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA
COMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA 13-17 settembre 20-24 settembre 27 sett.-1 ottobre 4 8 ottobre 11-15 ottobre Pasta alle zucchine Risotto allo zafferano Tacchino al limone Scaloppine
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
Scuola Materna Urbani e Nespoli - Comune di Coccaglio Menù estivo
Urbani e Nespoli - Comune di Coccaglio Menù estivo 2014-2015 1^ 1^ Settimana LUNEDI' Kcal MARTEDI' Kcal MERCOLEDI' Kcal GIOVEDI' Kcal VENERDI' Kcal Pasta al pomodoro 276 Riso al burro 267 Crema di legumi
TABELLE DIETETICHE SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIA DI PRIMO GRADO/ADULTI
ALLEGATO C) TABELLE DIETETICHE SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIA DI PRIMO GRADO/ADULTI DESCRIZIONE PIATTI Le caratteristiche specifiche degli alimenti sono indicate nelle tabelle merceologiche.