SCUOLA SECONDARIA. Menu autunno inverno
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1 Rev.3 del 2 luglio 2013 Emesso dalla Dietista Paola Battisodo Approvato da AREA VASTA 1 Pesaro SCUOLA SECONDARIA Menu autunno inverno a. sc in vigore da ottobre 2013 a marzo 2014 pag. n.1 di 33
2 Introduzione Una alimentazione equilibrata, corretta e varia, ma anche gradevole, costituisce per tutti un presupposto essenziale per il mantenimento di un buono stato di salute e, in età evolutiva, per una crescita ottimale. A scuola, una corretta alimentazione, ha il compito di educare il bambino all'apprendimento di abitudini e comportamenti alimentari salutari. Il menu proposto per questo anno scolastico, così come quelli dei precedenti anni scolastici, tiene conto delle indicazioni contenute nelle linee guida per una sana alimentazione dell'inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alim. e la Nutrizione) e delle linee di indirizzo nazionale per la Ristorazione Scolastica. In base alle indagini sul territorio effettuate durante il periodo scolastico invernale , vengono confermate la maggior parte delle ricette. Sono previste doppie ricette, da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità dei prodotti. Come per i precedenti anni scolastici vengono utilizzati numerosi prodotti provenienti da agricoltura biologica quali:olio extravergine d'oliva, latte intero fresco, yogurt,, verdura, polpa di pomodoro, pelati,pane e altri prodotti da forno, pasta di semola ad eccezione degli spaghetti, legumi, orzo e farina. Nei prodotti semilavorati o lavorati, come dolci, crocchette di pesce, ecc, gli ingrediente non necessariamente sono di provenienza da agricoltura biologica. E' previsto inoltre l'utilizzo di pane integrale proveniente da agricoltura biologica una volta alla settimana e un piccolo quantitativo giornaliero per permettere un assaggio a chi lo desidera. Si è frazionata la razione alimentare giornaliera come sempre, in modo da fornire circa il 37% dell'apporto calorico consigliato mediante il pasto principale In base a questa tendenza l'apporto calorico è pari a circa 830; suddetto apporto sarà fornito in media da g.34 circa di proteine, g.27 circa di lipidi e da g.122 circa di glucidi. Sono stati inoltre calcolati i principali sali minerali e vitamine. Si informa infine che il computo nutrizionale del menù è stato effettuato con il software COME MANGI 2000 che si avvale delle Tabelle di Composizione degli Alimenti, Ministero Agricoltura e Foreste -Istituto Nazionale della Nutrizione, compilate da E. Carnevale, M. Marletta. Per eventuali variazioni al menù (es. giornate a tema, non reperibilità prodotto, forze di causa maggiore, scioperi) le scuole verranno debitamente informate. pag. n.2 di 33
3 1 a SETTIMANA LUNEDI' Gnocchetti sardi al pomodoro e piselli Crocchette di ricotta Insalata MARTEDI' Passato di verdura con pasta Arrosto di carne Purè MERCOLEDI' Riso ai formaggi/riso cacio e uova Bocconcini di tacchino Spinaci all'olio integrale GIOVEDI' Lasagne Pinzimonio Olive VENERDI' Crema di patate con crostini Mini hamburger di pesce con salsa al limone Insalata mista pag. n.3 di 33
4 Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità LUNEDI' 1 a settimana Gnocchetti sardi al pomodoro e piselli Crocchette di ricotta Insalata Pasta di semola g. 80 Pomodori pelati g. 80 Piselli surgelati g. 30 Sedano g. 6 g. 8 Carota g. 6 g. 7 Cipolla q. b. Crocchette di ricotta (a base di: ricotta, patate, parmigiano, uova past., latte, pangrattato) n. 3 (g. 90 circa) Lattuga g. 60 g. 70 Limone g. 3 g. 12 g. 50 pag. n.4 di 33
5 MARTEDI' 1 a settimana Passato di verdura con pasta Arrosto di carne Purè Pasta di semola o all'uovo g. 40 Bietole surgelate g. 15 Sedano g. 8 g. 10 Carote g. 28 g. 30 Patate g. 30 g. 35 Zucca gialla o zucchine g. 25 g. 30 Pomodori pelati g. 10 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Parmigiano g. 5 Carne di maiale (lombo) g. 100 g. 120 Aglio Rosmarino g. 1 g. 2 Farina (fac.) Brodo vegetale q.b. Patate g.130 g.160 Latte intero UHT g. 45 Burro g. 6 g. 40 q.b. pag. n.5 di 33
6 MERCOLEDI' 1 a settimana Riso ai formaggi/riso cacio e uova Bocconcini di tacchino Spinaci all'olio integrale Riso parboiled g. 85/80* Brodo vegetale q. b. Parmigiano g. 4 Gorgonzola g. 4 Emmenthal g. 5 Caciocavallo g. 4 Burro g. 4 Parmigiano g. 6 (sul plesso) o Riso parboiled g. 85/80* Brodo vegetale q. b. Uova pastorizzate g. 13 Caciocavallo g. 10 Emmenthal g. 7 Burro g. 4 Tacchino (sovracoscia) Aglio Rosmarino Brodo vegetale q.b. g. 100 g. 110 g. 1 g. 2 Spinaci surgelati g. 100 Limone g. 3 g. 12 integrale g. 50 pag. n.6 di 33
7 * In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola GIOVEDI' 1 a settimana Lasagne Pinzimonio Olive Pasta all'uovo surg. (pasta con o senza spinaci) g. 80 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Pomodori pelati g. 85 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Parmigiano g. 9 Latte intero UHT g. 85 Farina 0 g. 6 Burro g. 4 Carote g. 30 g. 32 Finocchi g. 30 g. 50 Olio extra vergine d'oliva g. 5 Olive g. 40 g. 40 pag. n.7 di 33
8 VENERDI' 1 a settimana Crema di patate con crostini Mini hamburger di pesce con salsa al limone Insalata mista Patate g. 110 g.135 Brodo vegetale Burro q.b. g. 3 Panna liquida pastorizzata g. 5 Crostini (da pane comune tostato) g. 35 Parmigiano g. 5 Filetto di rombo g. 100/110* Erba aromatica fac. (erba cipollina o rosmarino o timo) q. b. Pan grattato per superficie (fac.) q. b. Olio extra vergine d'oliva q. b. Salsa al limone q. b. (limone, olio evo, prezzemolo) Lattuga g. 40 g. 50 Pomodori da insalata o carote g. 40 g. 43 carote Limone (se con carote) g. 3 g. 12 g. 50 N.B.:* al netto della glassatura e degli scarti Quantità necessaria per la preparazione di n 3 o 4 mini hamburger pag. n.8 di 33
9 2 a SETTIMANA LUNEDI' Riso al pomodoro Frittata in brasiera/ frittata con ricotta e parmigiano Bietole all'olio MARTEDI' Pennette al ragù Prosciutto cotto Verdura gratinata MERCOLEDI' Passatelli/Tortellini in brodo Mozzarella Insalata mista GIOVEDI' Gramigna con crema di spinaci Arrosto di carne Patate e fagiolini lessati integrale VENERDI' Sedanini all'olio Bastoncini di filetto di merluzzo impanati al forno Carote in pinzimonio pag. n.9 di 33
10 Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità LUNEDI' 2 a settimana Riso al pomodoro Frittata in brasiera/ frittata con ricotta e parmigiano Bietole all'olio Riso parboiled g. 85/80* Pomodori pelati g. 80 Sedano g. 7 g. 9 Carote g. 7 g. 8 Brodo veg. q. b. Uova pastorizzate g. 70 Latte intero UHT g. 20 Olio extra vergine d'oliva q.b. o Uova pastorizzate g. 50 Ricotta vaccina g. 40 Olio extra vergine d'oliva Bietole surgelate g. 100 Limone g. 3 g. 12 g. 50 q.b. *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola pag. n.10 di 33
11 MARTEDI' 2 a settimana Pennette al ragù Prosciutto cotto Verdura gratinata Pasta di semola g. 80 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Pomodori pelati g. 80 Prosciutto cotto g. 50 g. 55 Finocchi g. 80 g. 135 o Pomodori rossi g. 100 o Cavolfiori surgelati g. 80 Pan grattato g. 8 Aglio e prezzemolo q. b. g. 50 pag. n.11 di 33
12 MERCOLEDI' 2 a settimana Passatelli/Tortellini in brodo Mozzarella Insalata mista Tortellini g. 100 o passatelli g. 120 Brodo di carne* q.b. Mozzarella vaccina g. 100 Lattuga g. 40 g. 50 Pomodori da insalata o carote g. 40 g. 43 carote Limone (se con carote) g. 3 g. 12 g. 50 Brodo di carne* Gallina e/o manzo g. 15 circa Sedano g. 5 g. 6 Carota g. 5 g. 6 Cipolla q.b. Pomodori pelati g. 10 pag. n.12 di 33
13 GIOVEDI' 2 a settimana Gramigna con crema di spinaci Arrosto di carne Patate e fagiolini lessati integrale Pasta di semola g. 80 Spinaci surgelati g. 40 Latte UHT intero g. 70 Farina "O" g. 6 Burro g. 5 Carne bovina magra g.100 g. 120 Aglio Rosmarino g. 1 g. 2 Farina (fac.) Brodo vegetale q.b. Patate g. 90 g. 110 Fagiolini surg. g. 60 integrale g. 50 q.b. pag. n.13 di 33
14 VENERDI' 2 a settimana Sedanini all'olio Bastoncini di filetto di merluzzo impanati al forno Carote in pinzimonio Pasta di semola g. 90 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 7 Bastoncino di merluzzo impanato n 4 Limone (fac.) g. 3 g. 12 Carote g. 90 g. 94 g. 50 pag. n.14 di 33
15 3 a SETTIMANA LUNEDI' Spaghetti al tonno Robiola Insalata MARTEDI' Riso al burro Polpettine al pomodoro Spinaci all'olio integrale MERCOLEDI' Tortellini al pomodoro Piselli al porro Finocchi in pinzimonio GIOVEDI' Passato di verdura con pasta Pollo al forno Purè VENERDI' Tagliatelline al pesce Crocchette di pesce Carote in insalata pag. n.15 di 33
16 Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità LUNEDI' 3 a settimana Spaghetti al tonno Robiola Insalata Pasta di semola g. 80 Tonno sott'olio g. 30 Pomodori pelati g. 90 Prezzemolo g. 2 g. 3 Aglio g. 1 g. 2 Robiola g. 75 Lattuga g. 60 g. 70 Limone g. 3 g. 12 g. 50 pag. n.16 di 33
17 MARTEDI' 3 a settimana Riso al burro Polpettine al pomodoro Spinaci all'olio integrale Riso parboiled g. 90 Burro g. 7 Parmigiano g. 7 Carne bovina magra g. 70 g. 80 Pan grattato g. 10 Latte intero UHT g. 20 Uova past. g. 8 Parmigiano g. 8 Pomodori pelati g. 45 Spinaci surgelati g. 100 Limone g. 3 g. 12 integrale g. 50 pag. n.17 di 33
18 MERCOLEDI' 3 a settimana Tortellini al pomodoro Piselli al porro Finocchi in pinzimonio Tortellini g. 150 Pomodori pelati g. 80 Sedano g. 7 g. 9 Carote g. 7 g. 8 Piselli surgelati g. 70 Olio extra vergine d'oliva g. 4 Porro g. 2 g. 3 Finocchi g. 80 g. 130 Olio extra vergine d'oliva g. 5 g. 40 pag. n.18 di 33
19 GIOVEDI' 3 a settimana Passato di verdura con pasta Pollo al forno Purè Pasta di semola o all'uovo g. 40 Bietole surgelate g. 15 Sedano g. 8 g. 10 Carote g. 28 g. 30 Patate g. 30 g. 35 Zucca gialla o zucchine g. 25 g. 28 Pomodori pelati g. 10 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Pollo ( coscia e sovracoscia ) Aglio q. b. Rosmarino q. b. Olio extra vergine d'oliva q. b. g. 200 circa Patate g.130 g.160 Latte intero UHT g. 45 Burro g. 6 g. 40 pag. n.19 di 33
20 VENERDI' 3 a settimana Tagliatelline al pesce Crocchette di pesce Carote in insalata Pasta all'uovo g. 80 Platessa surgelata g. 20 Seppia surgelata g. 20 Pomodori pelati g. 95 Aglio g. 2 g. 3 Prezzemolo g. 2 g. 3 Crocchette di pesce n 3 (circa g.90) (a base di: meluzzo/halibut, patate, uova past., olio d'oliva, pangrattato) Carote g. 60 g. 63 g. 50 pag. n.20 di 33
21 4 a SETTIMANA LUNEDI' Pennette all'olio Petto di pollo gratinato Bietole all'olio integrale MARTEDI' Gnocchi al ragù Pinzimonio Olive a rondelle MERCOLEDI' Passato di fagioli o ceci con pasta Formaggi misti Insalata GIOVEDI' Riso con zucca gialla/spinaci Prosciutto cotto Patate arrosto/patate e verze VENERDI' Spaghetti al pomodoro Pesce al forno Finocchi in insalata pag. n.21 di 33
22 Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità LUNEDI' 4 a settimana Pennette all'olio Petto di pollo gratinato Bietole all'olio integrale Pasta di semola g. 90 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 7 Petto di pollo g. 100 Pan grattato g. 8 Prezzemolo q. b. Bietole surgelate g. 100 Limone g. 3 g. 12 integrale g. 40 pag. n.22 di 33
23 MARTEDI' 4 a settimana Gnocchi al ragù Pinzimonio Olive a rondelle Gnocchi di patate g. 220 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Pomodori pelati g. 80 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Finocchi g. 30 g. 50 Carote g. 30 g. 32 Olio extra vergine d'oliva g. 5 Olive nere a rondelle g. 40 g. 40 pag. n.23 di 33
24 MERCOLEDI' 4 a settimana Passato di fagioli o ceci con pasta Formaggi misti Insalata Pasta di semola o all'uovo g. 40 Fagioli secchi o ceci secchi g. 25 Sedano g. 10 g. 12 Carote g. 10 g. 11 Patate g. 30 g. 40 Pomodori pelati g. 15 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Casciotta g. 40 g. 44 Ricotta g. 40 Lattuga g. 60 g. 70 Limone g. 3 g. 12 g. 50 pag. n.24 di 33
25 GIOVEDI' 4 a settimana Riso con zucca gialla/spinaci Prosciutto cotto Patate arrosto/patate e verze Riso parboiled g. 85/80* Zucca gialla g. 45 g. 50 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Brodo vegetale q. b. o Riso parboiled g. 85/80* Spinaci surg. g. 20 Burro g. 6 Brodo vegetale q.b. Prosciutto cotto g. 50 g. 55 Patate g. 150 g. 180 Aglio g. 1 g. 2 Rosmarino g. 1 g. 2 o Patate g. 90 g. 110 Verze fresche o surgelate g. 60 g. 65 g. 40 pag. n.25 di 33
26 *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola VENERDI' 4 a settimana Spaghetti al pomodoro Pesce al forno Finocchi in insalata Pasta g. 80 Sedano g. 7 g. 9 Carote g. 7 g. 8 Pomodori pelati g. 90 Filetto di platessa g. 120* Pan grattato g. 8 Prezzemolo q. b. Aglio q. b. Limone g. 3 g. 12 Finocchi g. 100 g. 170 g. 50 N.B.:* al netto della glassatura pag. n.26 di 33
27 5 a SETTIMANA LUNEDI' Tagliatelle al ragù Stracchino Spinaci all'olio MARTEDI' Crema di verdura con pastina Polpettone di pollo e verdura Patate arrosto MERCOLEDI' Ravioli al pomodoro Verdura gratinata Insalata GIOVEDI' Sedanini all'olio Spezzatino con piselli e carote / VENERDI' Riso al pesce Tonno Pinzimonio pag. n.27 di 33
28 integrale Le doppie ricette sono da alternarsi per ciclo di menu o, per le verdure, in base alla stagionalità LUNEDI' 5 a settimana Tagliatelle al ragù Stracchino Spinaci all'olio Tagliatelle all'uovo g. 80 Carne bovina magra g. 25 g. 29 Sedano g. 4 g. 5 Carote g. 4 g. 5 Pomodori pelati g. 95 Stracchino g. 75 Spinaci surgelati g. 100 Limone g. 3 g. 12 g. 50 pag. n.28 di 33
29 MARTEDI' 5 a settimana Crema di verdura con pastina Polpettone di pollo e verdura Patate arrosto Spinaci surgelati g. 15 Carote g. 40 g. 42 Patate g. 40 g. 50 Brodo vegetale q. b. Panna liquida pastorizzata g. 5 Burro g. 3 Pasta di semola o all'uovo g. 40 Petto di pollo g. 50 Spinaci surgelati g. 12 Uova pastorizzate g. 10 Latte intero UHT g. 30 Parmigiano g. 7 Pangrattato g. 24 Olio extra vergine d'oliva g. 3 Patate g. 150 g. 180 Aglio g. 1 g. 2 Rosmarino g. 1 g. 2 g. 40 pag. n.29 di 33
30 MERCOLEDI' 5 a settimana Ravioli al pomodoro Verdura gratinata Insalata Ravioli g. 150 Sedano g. 7 g. 9 Carote g. 7 g. 8 Pomodori pelati g. 75 Finocchi g. 80 g. 135 o Pomodori rossi g. 100 o Cavolfiori surgelati g. 80 Pan grattato g. 8 Aglio e prezzemolo q. b. Lattuga g. 40 g. 35 Limone q. b. Olio extra vergine d'oliva g. 4 g. 40 pag. n.30 di 33
31 GIOVEDI' 5 a settimana Sedanini all'olio Spezzatino con piselli e carote / Pasta di semola g. 90 Olio extra vergine d'oliva g. 7 Parmigiano g. 7 Carne bovina magra g. 100 g. 120 Carote g. 40 g. 44 Sedano g. 4 g. 5 Aglio (fac.) q.b. Pomodori pelati g. 40 Piselli surgelati g. 40 g. 50 pag. n.31 di 33
32 VENERDI' 5 a settimana Riso al pesce Tonno Pinzimonio integrale Riso parboiled g. 85/80* Platessa surgelata g. 20 Seppia surgelata g. 20 Pomodori pelati g. 80 Aglio q. b. Prezzemolo q. b. Brodo veg. (fac.) q. b. Tonno sott'olio sgocciolato g. 70 Carote g. 30 g. 32 Finocchi g. 30 g. 50 integrale g. 50 pag. n.32 di 33
33 *In base al tipo di cottura: brasiera o bancopentola ANNOTAZIONI RELATIVE AL MENU INVERNALE a.s Tutte le grammature degli alimenti si riferiscono al crudo. Per alcune grammature la specifica è il q.b. riferendosi a piccole quantità, come ad esempio l'olio per ungere le teglie o alcuni odori. Il peso lordo del pesce si intende sempre al netto della glassatura. Per quanto riguarda la si consiglia una alternanza fra mele, arance, clementine, pere, mandaranci, banane e kiwi (almeno 3 varietà di frutta a settimana). Per il condimento delle insalate si può sostituire il succo di limone con l'aceto di mele. E' possibile inoltre la sostituzione dei pomodori pelati con polpa di pomodoro. La grammatura del sale da cucina per il confezionamento dei vari piatti non è stata specificata in quanto varia in base al tipo di preparazioni. La quantità di acqua minerale naturale prevista per bambino è di lt.0,500. ELENCO DI PIATTI PIU' FREQUENTI PER PARTICOLARI ESIGENZE DIETETICHE, NON CONTEMPLATI NEL MENU DI BASE: ALIMENTI BASE Grammature Pasta senza glutine o al mais o al kamut asciutta g. 80 Pasta senza glutine in brodo g. 50 Riso all'olio g.80/90 Petto di pollo o di tacchino ai ferri o al vapore o less. g.100 Pollo lesso (coscia) g. 130 circa Fettina maiale o di bovino g.100 Hamburger g. 100 Pesce lessato g. 120 Uovo g. 60 Latticini g. 100 Parmigiano/Grana padano (monoporzione) g. 40 Carote o patate lessate g.150 Per i condimenti fare riferimento al menù di base. Le grammature si riferiscono al netto degli scarti. pag. n.33 di 33
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Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
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Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
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COMUNE DI PITIGLIANO SCUOLA PRIMARIA MENU AUTUNNO/INVERNO (integrato con prescrizioni A.USL del 26.10.2015 prot 7155) 1 SETTIMANA PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO FRUTTA E DOLCE LUNEDì Pasta al pesto
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
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ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO contenenti glutine), Polpa di Pomodoro
COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO
ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO E RICOTTA contenenti glutine), Ricotta
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE Giorni 1 ^ SETTIMANA 2 ^ SETTIMANA 3 ^ SETTIMANA 4 ^ SETTIMANA RISOTTO CON ZUCCHINE PASSATO DI VERDURE RISOTTO CON PISELLI PASTA
LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune.sancarlo@icip.com www.comune.san-carlo-canavese.to.it SERVIZIO DI RISTORAZIONE
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO
RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune@comune.sancarlocanavese.to.it www.comune.sancarlocanavese.to.it SERVIZIO DI
COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENÙ AUTUNNALE-INVERNALE
AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 - Fax. 0434/521105/523011 - C.F. / P. Iva 01278420938 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE
ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 16 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 16 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat. elem.
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie
SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie
- CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie Menù invernale dal 2/11/11 al 27 / 4 /12 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' I Settimana Pasta al pomodoro
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg.
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg. CE1169/2011) SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico,
forno Pasta con patate Frittata con ripieno di erbette e prosciutto cotto Pane Macedonia di frutta mista
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Crotone Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA ANNO SCOLASTICO 2009-2010
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
TABELLA DIETETICA INVERNALE NIDI D INFANZIA SCUOLE D INFANZIA
Provincia di Rimini COMUNE DI RICCIONE Assessorato Servizi alla Persona TABELLA DIETETICA INVERNALE NIDI D INFANZIA SCUOLE D INFANZIA Anno scolastico 2012-2013 Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2012-2013
Parrocchia S.Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Autunnale 2016
Parrocchia S.Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Autunnale 2016 Ottobre-Dicembre 1 SETT. Tortellini rosè P asta rosè per nido Filetè di merluzzo alla livornese Minestra di brodo vegetale Pasta all'olio
Menù Estivo 2017 Giugno - Settembre
Parrocchia S. Pietro a Mezzana Giugno - Settembre Lunedi Martedi Mercoledi Giovedi Venerdi 1 SETT. Pasta con piselli Pasta al ragù Insalata di riso (Minestra in brodo vegetale per Pasta fresco e basilico
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA. Scuola Infanzia
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Infanzia Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione
UNIONE MONTANA ALTA VAL DI CECINA. Via Roncalli n Pomarance (PI)
UNIONE MONTANA ALTA VAL DI CECINA Via Roncalli n. 38-56045 Pomarance (PI) Tel. 058862003 Fax n. 058862700 E.mail: istruzione@umavc.it - PEC umavc@postacert.toscana.it INVERNO (DICEMBRE-GENNAIO-FEBBRAIO)
TABELLE GRAMMATURE. Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria. COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino
COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino TABELLE GRAMMATURE Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria Allegato B Capitolato Speciale d'appalto 14/1 TABELLA DIETETICA DELLE GRAMMATURE SCUOLE MATERNE
RICETTE. ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 2013 giugno 2015 RICETTE MENU ESTIVO
ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 13 giugno 1 RICETTE RICETTE MENU ESTIVO RICETTE MENU INVERNALE VALIDATO DALL ASL VARESE DIPARTIMENTO DI
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Primaria Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione
Bastoncini di merluzzo al forno. Pane. Mandarini Lasagne al forno Prosciutto cotto Insalata di lattuga e pomodori Pane Pera
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA CROTONE ANNO SCOLASTICO 2008-2009
NIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA BERLINGUER DEL COMUNE DI SASSARI
COMUNE DI SASSARI Settore Attività Educative Giovanili e Sportive Servizio Attività Educative per l'infanzia NIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA
TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia
TABELLA DIETETICA INVERNALE Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico 2015-2016 Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 NIDI E SCUOLE D INFANZIA 1 settimana Stelline (gr. 20-25) passato
PRIMAVERA (MARZO- APRILE- MAGGIO-GIUGNO) a.s. 2016/2017 PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI CONTORNI
UNIONE MONTANA ALTA VAL DI CECINA Via Roncalli n. 38-56045 Pomarance (PI) Tel. 058862003 Fax n. 058862700 E.mail: istruzione@umavc.it - PEC umavc@postacert.toscana.it VERA (MARZO- APRILE- MAGGIO-GIUGNO)
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
ALLEGATO B GRAMMATURE
ALLEGATO 2/B ALLEGATO B GRAMMATURE 1 PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti. Il peso della porzione cotta è puramente indicativo) GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO E BASILICO gnocchetti
Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO DOLCE/FRUTTA AUTUNNO (SETTEMBRE-OTTOBRE-NOVEMBRE)
PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO DOLCE/FRUTTA AUTUNNO (SETTEMBRE-OTTOBRE-NOVEMBRE) lunedì Pasta al ragù Prosciutto crudo Insalata mista Frutta fresca Pasta all'olio e martedì parmigiano Arista Arrosto
COMUNE DI PISA ASILI NIDO (LATTANTI 6-8 MESI) - ANNO SCOLASTICO 2013/14
VENERDì GIOVEDì MERCOLEDì MARTEDì LUNEDì COMUNE DI PISA ASILI NIDO (LATTANTI 6-8 MESI) - ANNO SCOLASTICO 1/1 MENU ESTIVO PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA Tacchino frullato**
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
Passato di verdura con crostini/orzo/farro* Petto di pollo al forno Finocchi all olio*
1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Pasta al pomodoro Cavolfiore* Pasta pasticciata Riso allo zafferano Pasta al pomodoro e ricotta - Riso con zucchine* Carote al prezzemolo* Riso alla parmigiana
COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -
SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli
Allegato B MENU SCUOLE E NIDO
Allegato B MENU SCUOLE E NIDO LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Minestra pasta e ceci Bastoncini di pesce Riso e piselli Platessa dorata Insalata e mais Pasta alla marinara Merluzzo gratinato COMUNE
2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
COMUNE DI SANTA MARGHERITA DI BELICE SCUOLA MEDIA MENU' ESTIVO 1000 Kcal 40% di 2500 kcal
Nato il: Età: Sesso: Indirizzo: CAP: Provincia: Località: Cellulare: FAX: e-m@il: Commenti: Telefono: pag. 1 / 23 LUNEDI 1 PASTA OLIO E PARMIGIANO MAIALE AI FERRI INSALATA DI LATTUGA E POMODORO pane Energia:
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Ufficio Asili Nido MENU ASILI NIDO ESTIVO 2010
MENU ASILI NIDO ESTIVO 2010 GRANDI GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA LUNEDI' Risotto con zucchine Pasta al pomodoro Pasta al ragù di verdura Risotto al pomodoro Formaggio Primo
COMUNE DI BOLSENA ASILO NIDO
MENU SEZIONE LATTANTI 6 MESE Crema di riso in brodo vegetale Brodo vegetale 200g, passato 30g, crema di riso 25g, parmigiano 3g, carne bovino 30g, olio extravergine 10g Pranzo: 1-3 settimana Crema ai 4
GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì
GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì ALLEGATO 3 Minestrone con pastina Verdure Miste 80 gr 80 gr 100 gr (Bietole, Carote, Zucchine E Patate): Pastina: 40 gr 60 gr 80 gr Parmigiano: 5
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE MATERNE Passato di verdura con crostini Pesce impanato
TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo
MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E
MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Nido d Infanzia Divezzi Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica 1 SETTIMANA Pastasciuttina al ragù
TABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.
ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive
TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE
ALLEGATO C) al capitolato speciale d appalto TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola 70 Pasta all'uovo 60 Riso 70 Gnocchi di patate 180 PRIMI PIATTI IN BRODO DI CARNE
RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
TABELLA DIETETICA. ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
SERVIZIO MENSA ANZIANI ALLEGATO A) TABELLA DIETETICA Dieta elaborata il 19/11/2012 dal Dr. Domenico DECARLO SERVISIO IGIENE PUBBLICA ASLTA MOTTOLA ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
Parrocchia S. Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Invernale 2017
Parrocchia S. Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Invernale 2017 Gennaio - Marzo 1 SETT. Pasta al pesto di cavolo nero Pasta al Riso con piselli e prosciutto Pasta al Pappa al per nido Polpettone NO GLUTINE
COMUNE DI ALCAMO AUTUNNO - INVERNO
ALLEGATO E TABELLE DIETETICHE REDATTE PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER DOCENTI E PERSONALE ATA MASCHI E FEMMINE COMUNE DI ALCAMO AUTUNNO - INVERNO 1 SETTIMANA LUNEDÌ - BUCATINI CON FAVE SECCHE PASTA
REFEZIONE SCOLASTICA MENU' INVERNALE A.S.
Direzione Istruzione P.O. Refezione Scolastica REFEZIONE SCOLASTICA MENU' INVERNALE A.S. 2016/2017 Polenta al ragù vegetale Stracchino Bastoncini di carote Farina di mais 30 40 50 50 Pomodori pelati 45
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA
MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola INFANZIA Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica 1 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo
MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g. 30g 40g 50g. 5g 7g 10g g 70-80g 100g. Pesce 70g 100g 130g Prosciutto cotto o crudo.
Tabella delle grammature a crudo Pasta o riso asciutti Pasta o riso per passato Parmigiano grattugiato MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g 30g 40g 50g 5g 7g 10g Olio per pasta 5g 5g 5g Carne di vitello,
ASILO NIDO COMUNE DI CABRAS COOPERATIVA SOCIALE INSIEME MENU MENSILE 1 SETTIMANA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI ALTERNATIVA
MENU MENSILE 1 SETTIMANA CREMA DI CAROTE E FINOCCHI PASTINA GR 30 CAROTE GR 80 FINOCCHI GR 80 TORTINO DI FORMAGGIO GR 10 LATTE GR 10 UOVO GR 27 BIETOLE GR 40 GR 80 LESSATE GR 80 PASTA CON SUGO VEGETALE
Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena
Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA E DEI SERVIZI ACCESSORI NEI NIDI D INFANZIA, NELLE SCUOLE D INFANZIA,
ALLEGATO A TABELLA DIETETICA 1 SETTIMANA LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDI GIOVEDÌ VENERDÌ Passato di verdure. Riso in bianco Pasta al pomodoro
ALLEGATO A TABELLA DIETETICA 1 SETTIMANA LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDI GIOVEDÌ VENERDÌ Passato di verdure Fettuccine al pomodoro Riso in bianco Pasta al pomodoro Minestra con lenticchie Scaloppina al limone
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2016/2017 1 1. GRAMMATURE DI RIFERIMENTO Di seguito si riportano le grammature di riferimento indicate nella
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S /2017 (CUCINA IN LOCO)
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S. 2016 /2017 MENU INVERNALE Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Lunedì Pasta all abruzzese Uova strapazzate/frittata/rotolo
COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare
COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare I SETTIMANA II SETTIMANA III SETTIMANA IV SETTIMAN A V SETTIMANA LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' Fettuccine al pomodoro Minestra verde estiva Risotto
RISO ALLA PARMIGIANA riso parboiled burro parmigiano sale
RICETTE MENU' INVERNALE ED ESTIVO DELLE SCUOLE DELL'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA DEL COMUNE DI LEINI' PASTA AL POMODORO / AL SUGO MAT ELE MEDIE pelati 25 30 30 sale e cipolla qb qb qb PASSATO ERBETTE
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E
MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Nido d Infanzia Divezzi Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative
MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO MESI
MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO 12-36 MESI Settimana Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì I Risotto al parmigiano Frittatina semplice Fagiolini * Merenda: pizza Lasagne
COMUNE DI POGGIOMARINO PROVINCIA DI NAPOLI TABELLA DIETETICA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL'INFANZIA ANNI FINO AL 31/12/2015
ALLEGATO 2 COMUNE DI POGGIOMARINO PROVINCIA DI NAPOLI TABELLA DIETETICA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL'INFANZIA ANNI 2013-2014-2015 FINO AL 31/12/2015 MENU' REFEZIONE SCOLASTICA I Settimana : pasta e
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30
IL MENU' ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica
ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica IL MENU' I menù rispecchiano le indicazioni della piramide alimentare mediterranea, le Linee Guida per una sana alimentazione
Allegato 2 Tabelle Dietetiche e Menù. Verdura fresca Frutta
BOZZA MENU - ANNI SCOLASTICI 2014/2015-2015/2016 PER GLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL INFANZIA E SUPERIORE DI 1^ GRADO Si specifica che tutte le derrate alimentari debbano essere esclusivamente BIO GIORNO